Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: ChristinaR skrivet 19 maj-12 kl 08:43

Titel: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 19 maj-12 kl 08:43
Ja, som sagt, vad ska du baka idag? Ny tråd med inspiration för oss som kört fast i att alltid baka det gamla vanliga.

Idag ska jag baka rågbröd med gråärter, En fördeg med jäst och rågmjöl står på jäsning.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: RäddförDamien skrivet 19 maj-12 kl 08:45
Surdegspannkakor
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jenova skrivet 19 maj-12 kl 08:49
Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 19 maj-12 kl 11:05
Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 19 maj-12 kl 11:37
Hamburgerbröd  ;D Har stått med köttfärs upp till armbågarna i två dar. Så nu blir det hamburgare på grillen idag.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gronavagen skrivet 19 maj-12 kl 11:56
Hamburgerbröd  ;D
Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 19 maj-12 kl 12:15
Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?

Inget reccept direkt. Kör efter eget huvud bara. En enkell vetedeg.
Vetemjöl, ljummetvatten, jäst, salt, olja, inget socker i utan tar lite vetegroddar, de ger en viss sötma. Och sen kunde jag inte låta bli att peta ner lite surdeg och linfrö. Mitt sätt att reta sambon lite. Han gillar inte bröd som innehåller bottenskrapet från vedbon  ;D ;D ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tinna.m skrivet 19 maj-12 kl 12:57
Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.
Vetebröd? Recepy?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 19 maj-12 kl 13:06
Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?

Jag tänkte inget särskilt. Varför begränsa sig?  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LottaLuvin skrivet 19 maj-12 kl 15:55
Har bakat knäckebröd för första gången i världshistorien.  :D
Med rosmarin.
'nöjd'
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jenova skrivet 21 maj-12 kl 08:54
Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tinna.m skrivet 21 maj-12 kl 09:26
Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.
Recept?  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jenova skrivet 22 maj-12 kl 11:02
Har inget exakt recept :-\

2 pkt jäst
1.5 liter mjölk
2 msk salt
sirap
vetemjöl till lagom konsistens
(går att blanda i annat mjöl efter tycke och smak)
Till julen lades det i russin

Degen delas i 9 delar, kavlas ut till runda  ca 1cm tjocka "kager" som jäses under duk till dubbel storlek. De får inte ligga på varandra. Ugnen ska vara på max värme, 300°(allra helst en vedspis) och lägg en plåt på botten och en näst högst upp. Nu behövs ett bakfjöl att lägga de färdigjästa kagerna på och så ska de peggas. Sedan in längs ner i ugnen en liten stund tills den fått färg under då flyttas den upp till den övre plåten samtidigt som man lägger in en ny längst ner. När den översta fått fin färg tar man ut den och flyttat upp den nedre. Så håller man på tills alla är gräddade. De ska svalna under bakduk. Går utmärkt att frysa. Man behöver 2 bakfjöl en till de jästa kagerna och en till de som flyttas i ugnen. 
När jag var liten åt vi de varma nygräddade kagerna med smör och sirap eller honung på. Det var godare än kakor. Det gör jag fortfarande förresten varje gång jag bakar dem. När de kallnat är de godast som smörgåsbröd.
Hoppas det gick att förstå beskrivningen!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tinna.m skrivet 22 maj-12 kl 11:21
Tack Jenova!  :D Ska bakas till helgen när här är många smörgåsätare!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Mollykatten skrivet 22 maj-12 kl 12:27
Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 22 maj-12 kl 12:38
Jag ska baka biskvier. Först är det en botten av mandelmassa som man gräddar i ugnen, sen består fyllningen av chokladtryffel som jag har smaksatt med lite baileys, sen doppas biskvin i smält choklad.

Gör dem små, de är ganska mäktiga... :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jenova skrivet 22 maj-12 kl 13:19
Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)

;D helt säkert samma bröd. ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: danskismaaland skrivet 23 maj-12 kl 17:05
Ska ha fika kalas i Pingsten, så skal baka ganske mycket de nästa par dagarna. Grova och fina bullar, en limekaka och rabarbar-nånting (vet att jag vill använda våra goda rabarbar, men vet inte riktigt till vad ännu... Kanske en cheesecake af sorts?)
Bakar i järnspis :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 10 jun-12 kl 14:00
Nånsorts naan-bröd att ha till maten idag. Har yoghurt på avrinning, så vasslan får bli degspad.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: deusexmachina skrivet 17 jun-12 kl 09:24
Är surdegsfrälst sedan två veckor tillbaka, och har bakat tretton omgångar surdegsbröd sedan dess. De två senaste är dinkelbröd och valnötsbröd, som i detta nu jäser!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders Perols skrivet 17 jun-12 kl 22:22
Har precis matat levainen så det blir inte bakning idag men väl imorgon. Då bakas det knäckebröd och tuttull till midsommar. När vedugnen ändå är igång blir det därför levain-baguetter också. Barnen blir överlyckliga...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: deusexmachina skrivet 18 jun-12 kl 07:23
Har precis matat levainen så det blir inte bakning idag men väl imorgon. Då bakas det knäckebröd och tuttull till midsommar. När vedugnen ändå är igång blir det därför levain-baguetter också. Barnen blir överlyckliga...

Åh, levainbaguetter. Sist jag gjorde baguetter, delade jag i fem istället för tre, och fick ficelle istället.
Kör du ett traditionellt levainrecept, eller blandar du in en jästpoolish i det?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders Perols skrivet 18 jun-12 kl 07:51
Åh, levainbaguetter. Sist jag gjorde baguetter, delade jag i fem istället för tre, och fick ficelle istället.
Kör du ett traditionellt levainrecept, eller blandar du in en jästpoolish i det?

Traditionellt utan poolish men ändå lite jäst. Till 5 dl vatten och 500 g levain har jag 10 g jäst. Den stora mängden levain gör att en poolish inte direkt skulle bidra med något för slutresultatet.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 jun-12 kl 08:06
Anslag idag igen.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 20 jun-12 kl 23:00
Har bakat surdegsbröd enligt Handboken på mest råg och lite vetemjöl special. Jästbröd kan jag baka med en hand och förbundna ögon  ;) men surdegsbröd är jag fortfarande osäker på. Men detta ser fint ut och luktar jättegott... avsmakning till frukost!

Fundarar på om jag ska försöka mig på det där med levain...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dajen skrivet 20 jun-12 kl 23:09
Jag slår knut på mig själv för att komma på olika sätt att använda rabarbern som växer explosionsartat i min trädgård... Provade att göra deg som till hallongrottor, istället för sylt tryckte jag ner en centimetertjock rabarberskiva i varje kaka. Doppade först rabarbern i en blandning av socker och kardemumma. Blev kanongott!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders Perols skrivet 21 jun-12 kl 18:42
Fundarar på om jag ska försöka mig på det där med levain...


Kör hårt! Det är precis som att baka med surdeg. Skillnaden är enbart mjölsort då levain görs på fint vetemjöl. Jag har lagt in recept i handboken om du är intresserad. http://handbok.alternativ.nu/Mat/Bröd/Bakningens_grunder/Baka_med_levain (http://handbok.alternativ.nu/Mat/Bröd/Bakningens_grunder/Baka_med_levain)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 25 jun-12 kl 10:57
Har satt igång en levain med russinvätska. Mycket spännande! Men självhushållaren undrar om det inte går att starta med något annat än russin?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Lena i Fjollträsk skrivet 25 jun-12 kl 11:08
jag bakade knäckebröd igår.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jenova skrivet 25 jun-12 kl 11:13
Blev jätte sugen på att pröva på Levain bröd.
Men hur varmt är kranvarmt ???
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders Perols skrivet 25 jun-12 kl 11:52
Blev jätte sugen på att pröva på Levain bröd.
Men hur varmt är kranvarmt ???

Jag häller på så varmt vatten som det kan bli i min kran. Skiljer det 10 grader hit eller dit kan nog knappast ha betydelse. Vad som händer om man häller på kallt vatten vet jag inte. Kanske går lika bra men tar längre tid att få igång jästsporerna på russinen?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders Perols skrivet 25 jun-12 kl 12:28
Har satt igång en levain med russinvätska. Mycket spännande! Men självhushållaren undrar om det inte går att starta med något annat än russin?

Har ingen aning om det funkar men jag tänkte spontant på äpple.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 25 jun-12 kl 12:43
Har ingen aning om det funkar men jag tänkte spontant på äpple.

Jag har lite rivet äpple i min rågsurdeg.

Vad kan annars funka, måntro? Torkade bär? Nypon?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tinna.m skrivet 25 jun-12 kl 16:50
Har ingen aning om det funkar men jag tänkte spontant på äpple.
Äpple funkar. Gärna surt vildäpple.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Drömmaren skrivet 25 jun-12 kl 17:49
Själv har jag gjort mitt allra första egna knäckebröd idag.

Blev grymt gott så det kommer jag garanterat fortsätta göra.
Använde det här receptet: http://www.kokaihop.se/recept/knackebrod (http://www.kokaihop.se/recept/knackebrod)

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 26 jun-12 kl 18:59
Bakade råglimpor idag på jobbet :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 27 jun-12 kl 13:05
Idag blir det nåt enkelt matbröd, har ett par recept med deg som inte ska knådas. Piffar nog upp det med lite valnötter eller solroskärnor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 28 jun-12 kl 20:48
Dinkel-vetebröd med levain gjord på russinvätska enligt handbokens recept. Finfin jäskraft och lätt att baka med. Förhoppningsvis gott också.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 18 jul-12 kl 13:06
Idag bakas det Foccaciabröd med inspiration från allt det som finns i kyl och frys; kantareller, tomater, oliver, bacon, örter etc. En kominerad kyl & frys rensning alltså.

Av degen som blir över så gör jag pizza bullar, suveränt att ha i frysen. Bara att ta fram och värma i micron till lunch  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: djurskydd skrivet 18 jul-12 kl 13:49
Idag leker jag med surdeg och ska testa att göra kardemumma och kanelskorpor på den. Ny på surdeg, har verkat så krångligt, men så fick jag en burk från min granne som i sin tur fått den av en bekant rysk man, och det är såååå enkelt. Denna deg behöver inte matas vilket jag är tacksam för (guldfiskminne).
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 19 jul-12 kl 16:11
I dag har jag bakat langos, friterat i gjutjärnsgrytan och det blev så sjukt gott, så mycket bättre än dem man köper på marknader.

Efter 3 stycken var, så har vi nu intagit komaläge i soffan för resten av dagen  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: sizz skrivet 08 aug-12 kl 21:37
17 kakor rieska klara på gallret för att svalna, Tornedals specialitet... Lite tjockare tunnbröd, gudagott!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nordanvind skrivet 12 aug-12 kl 20:45
17 kakor rieska klara på gallret för att svalna, Tornedals specialitet... Lite tjockare tunnbröd, gudagott!

Recept?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tinna.m skrivet 13 aug-12 kl 00:46
Rågbröd, rågmjöl, vatten, salt och jäst.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nordanvind skrivet 14 aug-12 kl 20:12
Kardemummarutor

Vetemjöl 12 dl
Bakpulver 4 tsk
Strösocker 3,5-4 dl
Smör 200 g
Mjölk 5 dl
Ägg 2 st
Mald kardemumma 4 tsk

Garnering: Pärlsocker

Smörj och bröa en stor långpanna (ugnslångpanna). Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och kardemumma. Finfördela smöret i blandningen. Vispa ihop mjölk och ägg. Rör ihop bägge blandningarna. Smeten blir ganska fast. Häll smeten i långpannan och strö pärlsocker över. Gräddas i mitten av ugnen (200 grader) tills kakan fått fin färg - cirka 30 minuter. Låt svalna och därefter skär i rutor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 25 aug-12 kl 19:37
En favorit i repris
LANGOS!

Testade en ny topping utöver de klassiska; Tzatsiki med rejält med vitlök och sen ovan på det finstrimlad rökt skinka.... mmmmmmm I was in heaven!

Nu total matkoma. :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Marit skrivet 26 aug-12 kl 20:42
Gräddar i skrivande stund den sista plåten morotsfrallor :)  Får bli en nattmacka med smältande smör ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: skogensrå skrivet 26 aug-12 kl 20:54
Har satt igång en levain med russinvätska. Mycket spännande! Men självhushållaren undrar om det inte går att starta med något annat än russin?
Aprikoser men måste va osavlade
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Csilla75 skrivet 26 aug-12 kl 21:03
Idag har jag bakat 3 st plommonkakor.  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kattuggla skrivet 26 aug-12 kl 21:08
Gräddar i skrivande stund den sista plåten morotsfrallor :)  Får bli en nattmacka med smältande smör ;)

Det där lät ju hur gott som helst.. Nu blev jag nyfiken!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Marit skrivet 28 aug-12 kl 08:05
Det är superenkla morotsfrallor.

Ta ett pkt jäst och rör ut i en halvliter ljummet vatten, tillsätt en skvätt olja, salt och några finrivna morötter. Sen dinkelsikt tills det blir en deg,gör inget om den är lite kletig. Jäs 30 minuter. Gör sen ca 16 bullar som får jäsa 30 minuter till. Pensla med ägg och strö på vallmofrön. Grädda ca 10 minuter i 225 grader!

Kanongott! ;)


Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Existens! skrivet 28 aug-12 kl 09:27
Sätter på ugnen för att göra en sockerkaka.. Idag får det bli med ananas i  :)

Kallt och ruggigt.. gott att få på ugnen..
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kanin-Eva skrivet 28 aug-12 kl 09:38
Idag blir det surdegsbröd med honung och solrosfrön.

Imorse var allt "riktigt" bröd slut så jag fick äta köpt skivad formfranska (som vi köpt för att muta ankor och höns) till frukost. Blä!!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 28 aug-12 kl 10:38
Idag ska jag testa ett nytt recept på lergrytebröd. Jag blev jätteglad när jag hittade en lergryta på second hand, som uppenbart använts till bröd.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Existens! skrivet 28 aug-12 kl 11:40
Sätter på ugnen för att göra en sockerkaka.. Idag får det bli med ananas i  :)

Kallt och ruggigt.. gott att få på ugnen..

Tadaaa! :)  Snart fika...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders E skrivet 28 aug-12 kl 22:40
Fick till ett supergott bröd häromdan, helt ur min fantasi, det är så jag bakar, aldrig efter recept bara från erfarenhet och exprimentlusta.

Dag 1.
Ta minimalt med surdeg kanske ½ dl. blandat i lite dinkelkrossgröt och rågröt. Blanda i lite dinkelmjöl och russin + ca: 4 dl. filmjölk eller surnad mjölk. Viktigt att mjölet och krosset är stenmjölsmalet, annars kollapsar degen på slutet. Blanda ingridienserna till en slemmig smet. Ställ in i kylen / jordkällaren över natten

Dag 2.
Häll i 1½ msk lös honung rör om i den jästa smeten och pytsa i lite dinkelmjöl så du får en lös deg. Ställ i kyla igen, vänd degen kanske 3 gånger under dagen.

Dag 3.
På e.m rör i havsalt ca: 1 tsk, per ½ liter degvätska + ca: ½ Dl. ojla per ½ liter vätska + lite Psylliumfrön och ca: ½ dl rostade sesamfrön och ½ dl. rostad hasselnöstkrosss,  det är gott med anisfrön i också ungefär en och en halv rejäl nypa, skålla anisen innan. in i kyla över natten igen..

Dag 4.
Morgon: Forma fyra baugetter (två per plåt på vedspis) och lägg på en plåt, låt stå i rumstemp tills kvällen.
Kväll...
Sätt ugnen på 275 grader och ställ in en långpanna på nedersta kastet / alt för vedspis ha rejält fräsvarmt på ugnsgolvet.

Snitta brödet.

Häll i 1 dl vatten i långpannan, ställ in plåten med bröd. Sänk tempen på ugnen till 175 grader eller sluta elda i vedspis. Efter ca 1 timme är brödet klart. Ta ut det och pensla det med rått ägg och strö flingsalt på toppen.

Avnjutes med gott te med mjölk och honung, hemgjort smör men inget pålägg.

Smaskens ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 29 aug-12 kl 19:46
15 piroger med lite olika fyllning ligger nu i frysen. Bra snabbmat.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Anders E skrivet 29 aug-12 kl 22:32
15 piroger med lite olika fyllning ligger nu i frysen. Bra snabbmat.[/quote]

Tack  :D Nu fick jag inspiration, satte genast igång en deg som kan bakas ut i morgon :D :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nordanvind skrivet 03 sep-12 kl 20:59
Är ju en riktig godisråtta så kokosrutor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 04 sep-12 kl 11:21
Idag ska jag testa ännu ett recept på lergrytebröd. Och baka jordgubbs- och cheesecakemuffins.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: praline1 skrivet 05 sep-12 kl 16:50
Idag blev det  bullar limpor och paj nu torkar jag blodpudding till hunden innan elden slocknar i spisen
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 05 sep-12 kl 18:50
detta är värkligen en inspirationstråd :)
tack vare denna tråd ska vi efter maten baka foccacia  :D
jag har inte bakat på alldeles för länge, men nu blev jag inspirerad  :D :D :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 05 sep-12 kl 19:00
En kaka på squash med grädde och hallonsylt som tillbehör, väldans gott.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 05 sep-12 kl 19:10
En kaka på squash med grädde och hallonsylt som tillbehör, väldans gott.

Recept?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 05 sep-12 kl 19:13
Idag har det blivit grahamsfrallor och så står 4 sockerkakor i ugnen just nu  o:)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 05 sep-12 kl 21:43

Squashkaka (och modifierad av mig till att vara både gluten och mjölkfri om man så vill)
1 stor squash (tog en grön)
4 ägg
½ l gräddmjölk (tog endast Oatlys mjölkfria i Mat - havregrädde)
4 msk vetemjöl (tog majsmjöl)
1 dl finhackad mandel
Tärna squashen och låt den bara precis koka upp i saltat vatten. Häl av vattnet och bred ut squashen i en ugnsfast form.
Rör ihop ägg, socker, grädd(mjölk) och mjöl. Häll röran över squashen. Hackad mandel på.
Grädda i 200 grader, på mittfalsen och i cirka 30 minuter.
Låt kakan svalna något och servera med exvis vispad grädde och färska bär eller sylt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christinag skrivet 05 sep-12 kl 22:10
Idag har jag bakat råg-dinkellimpor med pumpafrön. Gjort på skållat mjöl, blev så saftigt och gott. Ett godkänt alternativ till surdegslimporna jag brukar baka annars.

MvH
Christina G
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 05 sep-12 kl 22:18
Lite off tråden kanske men jag har svårt för dinkel, det är så svårt att få bra! får det oftast för torrt....nån som har nåt recept man inte kan misslyckas med?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 05 sep-12 kl 22:21
Nettus dina jordgubbs och cheesecakemuffins lät goda, kan man få recept på dom?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christinag skrivet 05 sep-12 kl 22:24
Lite off tråden kanske men jag har svårt för dinkel, det är så svårt att få bra! får det oftast för torrt....nån som har nåt recept man inte kan misslyckas med?
Skålla gärna dinkelmjölet innan baket. Går knappast att misslyckas med det då. Tag 6-7 delar mjöl på 10 delar vatten eller nåt sånt, beroende på hur torrt eller lagrat det är. Låt stå nån timme eller över natten. Blir inget smuligt så. Resten av brödreceptet får sedan innehålla vad det vill förutom detta. Eller bara dinkel. Allt enligt smak. :) Kan dock vara bra med vetemjöl till själva utbakningen för optimal konsistens.

Prova småkakor på hälften dinkelmjöl - supergott! Liksom en naturlig extra sötaktig/nötig arom på kakan.

MvH
Christina G
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 06 sep-12 kl 03:05
Ska prova, tack!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 07 sep-12 kl 11:45
Nettus dina jordgubbs och cheesecakemuffins lät goda, kan man få recept på dom?

Jordgubbs- och cheesecakemuffins

125 g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning:
150 g jordgubbar
½ dl strösocker
1½ msk maizena (potatismjöl funkar också)

Cheesecakefyllning:
200 g philadelphiaost
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Vaniljströssel:
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
60 g smält smör

Vispa smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och vänd sen försiktigt ner det i smeten.

Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i socker, ägg och vaniljsocker. Vispa blandningen luftig.

Skiva jordgubbarna och blanda med socker och maizena.

Blanda vetemjöl, strösocker och vaniljsocker. Rör ner det smälta smöret.

Lägg en matsked muffinssmet i botten på formarna. Lägg på ett tunt lager med jordgubbar på smeten. Lägg på en matsked muffinssmet på ena halvan av formen, fyll på med en matsked cheesecakefyllning på andra halvan. Toppa med lite jordgubbar på mitten. Strö till sist över vaniljströssel.

Grädda mitt i ugnen i 180 grader, ca 30 minuter. Grädda något kortare tid om du gör mindre muffins. Känn med sticka.

Det är egentligen inte så svårt, men det är många moment, det tar lite tid.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 07 sep-12 kl 12:09
Vilken rolig tråd! Inspirerande!  :)
Jag ska inte baka något idag, men till helgen blir det en äppelpaj, mums! :P  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Lijing skrivet 07 sep-12 kl 12:20
Trevlig tråd! Bör egentligen inte äta för mkt med mjöl (o socker) i men jag älskar att baka...o kan inte stå emot att smaka sedan...märks på den extra limpan runt midjan...  :o

Är hemma med rivjärn i halsen istället för röst o upptäckte att matbrödet snart är slut. Så nu skall strax ett par limpor med Rosendahls grönsaksbröd (lite modifierat) in i ugnen. Man blandar i hackad lök, oliver, torkade tomater i min variant. Kör med vetemjöl special o byter ut 2 dl av det mot grahamsmjöl. Gör en lös deg som jag gräddar i smorda formar med vallmo- o sesamfrön. Hur gott som helst att rosta med *myyycket* smör på!  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 07 sep-12 kl 12:21
Åh här ska det bakas bröd och jordgubbs och cheescakesmuffins!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jogar skrivet 08 sep-12 kl 09:20
Idag ska det gräddas stomp. Sonen ska göra sockerkaka.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 sep-12 kl 09:48
Igår blev det en paj med äpplen och jordgubbar
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 08 sep-12 kl 09:59
Satte en fusksurdeg i går, ska baka ut den idag. Min riktiga surdegsstart är inte klar än. Ska också testa att göra vildjäst på aprikoser lr fikon - russin går också bra tydligen, men de förstnämnda ska fungera bäst.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 08 sep-12 kl 10:23
Jag gjorde både bröd och frallor efter receptet pensionärslimpa här på alternativ igår. DET blev supergott! Däremot bytte jag ut rågmjölet mot skållat dinkelmjöl, TACK Christina för ditt tips! jag hade honung istället för sirap och jag hade två rivna morötter i frallorna. Dessutom bakade jag ut det med vetemjöl istället för rågsikt. Men det receptet kommer jag att variera det receptet ofta! Gott blev det! och så supermjuka goa frallor. Jo jag la ett par matskedar kruskakli i både brödet och frallorna oxå...mums! Idag ska jag baka tigerkaka med banan i....
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 08 sep-12 kl 10:48
Bröd.
Med havregryn, solrosfrö, sesamfrö, linfrö....

Och blir det rester av korngrynsgröten ska det kanske bli rieska av det.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Mozette skrivet 08 sep-12 kl 10:49
Här är en härligt god och saftig kaka som jag mixat ihop själv:

Blandas
2 dl vetemjöl
1 dl vetegroddar
1,5 dl socker
1 riven morot
1 tsk bakpulver

Röres ned
50 gr smält smör
3 ägg

Ev. liten skvätt mjölk

(Dubbel sats till långpanna)

Grädda i smord och bröad form ca 25 cm diameter
i mitten av ugn 200 gr i ca 30 min.

Mums :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 08 sep-12 kl 12:12
Har startat ett surdegsbak. Än så länge är det en lös fördeg med bara rågmjöl - vad ska jag baka ut det med måntro? Vetemjöl spec och rivna rödbetor kanske? Hur funkar med med äpple i matbrödsdegar?


Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 08 sep-12 kl 12:49
Hur funkar med med äpple i matbrödsdegar?
Förmodligen alldeles utmärkt, har själv ett par brödrecept med äpple men har inte provat dem än.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Händig Man skrivet 08 sep-12 kl 12:55
Här blir det karjalanpiirakka  ;D




Degen
2,25 dl    vatten
1 tsk    salt
6 dl    rågmjöl
Fyllning
2 dl    grötris, rundkorningt
4 dl    vatten
6 dl    mjölk
1 tsk    salt

Äggsmör
3 st    ägg, hårdkokt
150 gram    smör ,rumsvarmt
Betyg:
1 2 3 4 5
4.5/5 (2 röster, 2 kommentarer)


GÖR SÅ HÄR
1. Koka ris och vatten ca. 10 minuter, själv tillsätter jag även 1 msk smör. Späd med mjölken och tillsätt salt.

2. Koka under lock på svag värme ca. 45 minuter eller tills riset är mjukt och allt fått grötkonsstens, späd med mer mjölk om det behövs. Låt gröten kallna. Tips! Koka gärna gröten kvällen innan.

3. Arbeta samman vatten (i orginalreceptet står det 2-3 dl vatten), salt och mjöl till en smidig deg.(Jag använde grovt rågmjöl men man ska nog använda fint rågmjöl) ( I vissa andra recept så innehåller degen även vetemjöl,ex.4 dl rågmjöl och 2 dl vetemjöl)

4. Forma den till en rulle ca. 5 cm i diameter och skär den i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en mycket tunn rundel, ca. 14 cm i diameter. I Finland använder man en speciell kavel som är tjockare på mitten. (Jag använde vetemjöl på bakbordet)

5. Stapla rundlarna på varandra med lite mjöl emellan. (I vissa andra recept står det även att man ska låta degen nu vila i 30-40 minuter, min deg vilade i 12 minuter)

6. Borsta bort mjölet på degrundlarna och bred på ca. 2 matskedar fyllning. Vik upp runt kanterna lite över fyllningen. Vecka kanterna. Pirogerna ska se ut som en liten bred båt.

7. Lägg pirogerna på en bakplåtsklädd plåt. Grädda dem i mitten av ugnen i 250 grader i ca. 10-12 minuter.

8. PENSLING: Pensla pirogerna med smält smör blandat med lite mjölk direkt när de tas ut ur ugnen.

9. Pirogerna ska svalna och mjukna en stund. Lägg dem på en bakduk i en långpanna och lägg en bakduk över pirogerna.

10. Hacka de hårdkokta äggen och blanda dem med rumsvarmt smör och servera äggsmöret till pirogerna, en del låter äggsmöret kallna i kylen. Äggsmöret varierar från recept till recept. Alt. Smält smöret och servera med ägghack.

11. Tips: Man kan vispa ett ägg i gröten precis innan man drar den från spisen. Då rinner inte gröten över kanterna när man gräddar pirogerna. Om man kokar gröten kvällen innan, kan den göras lösare, då den tjocknar till när den kallnar.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 08 sep-12 kl 14:52
Här blir det karjalanpiirakka  ;D
Å karelska piroger - det har jag inte ätit på evigheter! Mamma brukade göra det när vi ungar bodde hemma. Får ta å göra det själv någon dag. Måste bara införskaffa ris först.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 09 sep-12 kl 08:19
Rödbetsbröd!

Rågsurdeg utbakad med rågmjöl, vetemjöl special och en riven rödbeta.

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 09 sep-12 kl 14:37
Äppellingonkaka till kaffet.  :D

Gör en ganska fast sockerkakssmet. Blanda i en näve färska lingon och häll i en form. Toppa med rikligt med tunna äppelklyftor och strössla över råsocker och kanel. Grädda i 175 ca 40 min.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 09 sep-12 kl 16:42
Rågsurdegsbörd med lingon som blev över efter jag gjorde lingondricka i går samt vetesurdegsbröd med pumpakärnor. Storbak gäller på helgerna då gubben jobbar i Norge och ska ha mat med sig, sonen behöver till frulle på jobbet och jag avskyr tanken på att de ska äta köpebröd! Själv kanske jag borde äta mer bröd, det är ju så gott :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christinag skrivet 09 sep-12 kl 18:27
Rödbetsbröd!

Rågsurdeg utbakad med rågmjöl, vetemjöl special och en riven rödbeta.
Vad spännande! Håller precis på och bakar ut ett sånt bröd. Tack för inspirationen!

MvH
Christina G
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 10 sep-12 kl 13:20
Rågsurdegsbörd med lingon som blev över efter jag gjorde lingondricka i går
Du blandar i de ursaftade lingonen i degen? Hm, ett bra sätt att tillvarata så mycket som möjligt! (OT: Jag fryser in bärmassan när jag gjort t ex hallonsaft, sen gör jag kräm av det under vintern.)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 10 sep-12 kl 13:23
Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 10 sep-12 kl 18:38
Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.

det där såg alldeles livsfarligt gott ut! *dregelsmiley* dina arbetskamrater är lyckligt lottade  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 10 sep-12 kl 20:09
det där såg alldeles livsfarligt gott ut! *dregelsmiley* dina arbetskamrater är lyckligt lottade  :D

Hehe, ja, de åt med god aptit.  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 11 sep-12 kl 11:05
Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.
Det där måste jag få recept på! Låter hur smarrigt som helst!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 sep-12 kl 11:18
Det där måste jag få recept på! Låter hur smarrigt som helst!


Ta 10.000 kalorier och lägg dem på ett tårtfat. Garnera med hallon så det blir lite nyttigt på toppen  ;D
Skojade bara, här finns lite mer detaljerad beskrivning och länkar till recepten. http://syrholen.blogg.se/2012/august/tarta-till-fredagsfikat.html (http://syrholen.blogg.se/2012/august/tarta-till-fredagsfikat.html)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 12 sep-12 kl 12:55
Kalorier...? Vad är det?  ;) Tack, Jennifer86!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: praline1 skrivet 12 sep-12 kl 15:00
Rågbrödslimpor med kli
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Lijing skrivet 12 sep-12 kl 15:37
Idag bakade jag ut 2 kakdegar som legat i frysen; drömmar o judekakor. Vill hellre ha italiensk chokladkaka men nu är ugnen full med lever som ska torkas till katterna o hunden. Får bli imorgon!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 13 sep-12 kl 11:25
Kalorier...? Vad är det?  ;) Tack, Jennifer86!
Kalorier är sådana som smyger sig in i garderoben och krymper kläderna ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 13 sep-12 kl 11:27
Hemma väntar två surdegar för att bakas ut i eftermiddag. En med rågsikt och en med vetemjöl.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 13 sep-12 kl 14:51
Ankarstock på skållat rågmjöl bakas det här idag.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 13 sep-12 kl 16:05
Måste baka nåt till ungarnas marknadsförsäljning på lördag. Oinspirerad var ordet... :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Lena i Fjollträsk skrivet 13 sep-12 kl 16:17
Måste baka nåt till ungarnas marknadsförsäljning på lördag. Oinspirerad var ordet... :P

dra ihop en kladdkaka det går fort och säljer nog bra!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 13 sep-12 kl 16:46
dra ihop en kladdkaka det går fort och säljer nog bra!

Det är just så 95% av de andra föräldrarna också resonerar...  ;D ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: sizz skrivet 13 sep-12 kl 16:47
Vaniljdrömmar, om du har hjorthornssalt hemma... Annars är ju chokladsnittar mycket kaka för liten insats... Om du har lite äpplen över (eller kan få lite fallfrukt av någon granne) så är ju äppelkaka (sockerkaksbotten i långpanna med äppelskivor och kanel på toppen) billigt och gott!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 13 sep-12 kl 16:55
Vaniljdrömmar, om du har hjorthornssalt hemma... Annars är ju chokladsnittar mycket kaka för liten insats... Om du har lite äpplen över (eller kan få lite fallfrukt av någon granne) så är ju äppelkaka (sockerkaksbotten i långpanna med äppelskivor och kanel på toppen) billigt och gott!

Japp, funderar på äppelsockerkaka fast i muffinsformar (lätt att packa i påsar). Chokladsnittar är ju gott, förstås. Pepparkaksmuffins med lingonsylt i smeten är en annan fundering.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 13 sep-12 kl 17:25
Det blev en sats med valnötter, vetemjöl och rågsikt. Och en sats med skrädmjöl, rågsikt, vetemjöl, psylliumfrön och hackade torkade plommon. Nu ska de in i ugnen :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: sydtobak skrivet 13 sep-12 kl 18:33
Vanligt franskbröd fick det bli idag. Eftersom jag mest äter bröd på morgonen och gillar rostebröd så passar det bäst.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 14 sep-12 kl 12:09
På jäsning just nu:
-Valnötsbröd med äpple
-Rödbetsbröd

Aldrig bakat någon av de bröden tidigare så det blir spännande att se hur det blir! :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: MagnusH skrivet 15 sep-12 kl 08:29
Skall ta ut Godmorgonbullar ut ugnen o någon minut, jäst över natten och är färdifga på 10 minuter. Nygräddat bröd till frukost är populärt här hemma. :-)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 15 sep-12 kl 11:40
Idag blir det nog björnbärsmuffins. Eller kanske sockerkaka med hallonglasyr.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Buster skrivet 15 sep-12 kl 11:50
Här har det blivit Öster malma limpor, men vi har bytt ut vetemjölet mot dinkel. Snart dags för kanelbullar på dinkel får se hur det blir.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 18 sep-12 kl 19:18
Rödbets- och chokladkaka! Mums!  :P :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 sep-12 kl 21:49
Igår blev det en paj. Smörj en form och häll i bär. Strö lite potatismjöl över och blanda runt så det inte blir blött i botten. Blanda 3 dl vetemjöl, 100 mjukt/smält smör och ett par msk socker till en deg som smulas över bären. 225 grader ca 15 min. ♥
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: torbjorn skrivet 18 sep-12 kl 23:38
Standardråglimpa i bakmaskin.

Grundreceptet:
3 dl vatten
1,5 msk smör
1,5 msk ättika
1 tsk salt
1,5 msk socker
180 g rågmjöl
360 g lantvetemjöl
7 g torrjäst

Mina avvikelser:
Lite mer vatten. 3,2-3,5 dl brukar bli lagom.
Dubbelt så mycket smör, 30-40 g, så håller brödet ihop bättre och blir inte så smuligt.
Mycket mindre ättika. 1,5 msk av min 24 %-ättika tar obönhörligen död på jästen, det räcker med 1 tsk.
Mjölblandningen kan bli lite olika från gång till gång. Idag 150 g grovt rågmjöl (jag gjorde slut på det sista jag hade), 210 g grahams, 180 g vanligt vetemjöl.
Lite kryddor fick följa med också. Anis, fänkål och kummin.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 19 sep-12 kl 05:30
Bakade fruktansvärt gott rågsurdegsbröd igår, ett dygns sammanlagd jäsning, bara att låta det sköta sig självt.  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: vixol skrivet 27 sep-12 kl 13:18
Surdegsbröd på stenmalet rågmjöl, stenmalet grahamsmjöl, rågkross och kummin. Snart färdigt :-)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 28 sep-12 kl 19:10
Tunnbröd har det blivit här idag  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nordanvind skrivet 29 sep-12 kl 12:25
Bullar och kokosrutor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: grisslan skrivet 13 okt-12 kl 15:43
Blir nog kärleksmums i dag....
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 15 okt-12 kl 19:02
Äppelbröd från Boliden idag. Fast i långpanna.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 16 okt-12 kl 11:52
Pitabröd, det ska bli renskavskebab i helgen.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 17 okt-12 kl 11:48
Just bakat två surdegslimpor. Jag är inbjuden till fårklippning som assisten (vara i vägen  ;D )

Brukar alltid få en massa påsar med härlig ull med mig hem så jag packar ner: Nybakt bröd, lite grönt från landet, en dunk med hemmagjord äppeldricka och en flaska kryddolja (kryddor från landet)

Vi brukar alltid ha en välbehövlig fika efter arbetet med fåren  :D




Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 okt-12 kl 09:28
Funderar på att baka en långpanna med äppelkaka att frysa in till årsmötet. Men det är fullt med skit i frysen. Orkar jag tömma den, frosta av, plocka in allt igen och sen baka? Det är 8 grader ute på balkongen, räcker det eller blir det smältsoppa av alltihop?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 19 okt-12 kl 09:30
Idag blir det en äppelsmulpaj med vaniljglass till efterrätt. Ett nytt recept jag hittade i senaste Buffé-tidningen. Päppelkaka hette den.  :)
Pepparkaks-mix ersätter smuldegen, blir intressant. Egentligen är jag emot att köpa färdig bak-mix, det blir ju så mycket godare och roligare att göra själv, men en fredagkväll är det rätt skönt att göra det enkelt för sig  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 19 okt-12 kl 09:43
Idag blir det en äppelsmulpaj med vaniljglass till efterrätt. Ett nytt recept jag hittade i senaste Buffé-tidningen. Päppelkaka hette den.  :)
Pepparkaks-mix ersätter smuldegen, blir intressant. Egentligen är jag emot att köpa färdig bak-mix, det blir ju så mycket godare och roligare att göra själv, men en fredagkväll är det rätt skönt att göra det enkelt för sig  ;)

Såg den också, verkade intressant. Återkom gärna med betyg och omdöme :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 23 okt-12 kl 13:19
Päppelkakan blev riktigt god! Rekommenderar den! :)
Dock gjorde vi den nog i en lite för liten form för vi var tvungna att fylla på med mer smör efter en stund i ugnen då pulverlagret blev för tjockt...men riktigt gott resultat! Smakar peppparkaka, äpple och lite knäck, rätt juligt, men supergott! :) :P
Vi åt den varm med vaniljglass till, mums! o:)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 23 okt-12 kl 14:14
Päppelkakan blev riktigt god! Rekommenderar den! :)
Dock gjorde vi den nog i en lite för liten form för vi var tvungna att fylla på med mer smör efter en stund i ugnen då pulverlagret blev för tjockt...men riktigt gott resultat! Smakar peppparkaka, äpple och lite knäck, rätt juligt, men supergott! :) :P
Vi åt den varm med vaniljglass till, mums! o:)

 :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: betsla skrivet 23 okt-12 kl 14:30
Päppelkakan blev riktigt god! Rekommenderar den! :)
Dock gjorde vi den nog i en lite för liten form för vi var tvungna att fylla på med mer smör efter en stund i ugnen då pulverlagret blev för tjockt...men riktigt gott resultat! Smakar peppparkaka, äpple och lite knäck, rätt juligt, men supergott! :) :P
Vi åt den varm med vaniljglass till, mums! o:)

Lät gott! Men det måste gå att bara hälla lite pepparkakskryddor i smuldegen istället? Hur ska man göra för att få till det lite knäckigt, sirap, socker...?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 23 okt-12 kl 17:06
Lät gott! Men det måste gå att bara hälla lite pepparkakskryddor i smuldegen istället? Hur ska man göra för att få till det lite knäckigt, sirap, socker...?

Ja det funkar säkert det också :)
Den knäckiga smaken kom nog från att sockret i pulvret (där det var tunt lager) brändes av lite, om man nu kan säga så :) Så man kanske kan strö på lite råsocker? eller som du sa, sirap, blanda i det i degen kanske?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 23 okt-12 kl 17:20
Äppelsmulpaj blev det här. Hade några äpplen som såg lite ledsna ut.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 24 okt-12 kl 10:26
Satt fördeg till surdegsbrödet - fixa resten ikväll och låta kalljäsa till i morgon. Testar mig fram med surdegen - har precis börjat :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 24 okt-12 kl 11:26
Idag blir det hallongrottor och kanske blåbärsmuffins.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 01 nov-12 kl 11:50
Fortsätter surdegsexperimentet - locket till degen hade ploppat upp i natt så jag fick skrapa bort det torkade översta lagret, men sedan reste den sig så fint igen. Lärde mig att slopa locket och ha plastfilm över istället - lr kanske någon har tips om vad man annars kan ha för att täcka långjästa bröd? Har vetesurdegsgrund och körde på med rågmjöl och vetemjöl, lite honung och på sluttampen salt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christinag skrivet 01 nov-12 kl 21:43
Över själva degen / brödet brukar jag bara ha någon typ av tätvävd bakduk. Över surdegen har jag nåt tjockare typ frottehandduk eftersom jag inte vill ha lufttätt. När jag förvarar surisen utan att baka av den har jag den i lätt (inte tätt) försluten glasflaska i kylen. Man kan nog göra på olika sätt hur man vill.

MvH
Christina G
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nena skrivet 02 nov-12 kl 10:08
Följer nog lite väl slaviskt råden i de böcker jag lånat hem om surdegsbakning - har ju alltid använt bakduk tidigare till vanliga bröddegar - så det får bli det hädanefter och frott´´ehandduk till fördegen - känns bättre än att använda den där plasten. Tack för tipset :) Och brödet blev riktigt bra också :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christinag skrivet 02 nov-12 kl 19:18
Jo men så är det ju. Man läser sig till något och provar sig fram. Sen gör man litet som det passar en till slut. Det har även hänt att jag gör en rulle av frottehandduken och virar runt bunken också. Särskilt bra om man har litet dragigt eller folk springer och öppnar dörrar hela tiden.

Hittade just min sista rest av rödbetslipman i frysen. Mums vad god den var! Sparar att baka tills i morgon  :D

MvH
Christina G
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 nov-12 kl 19:27
Imorgon blir det åtta limpor på jobbet :) Kanske man skulle ha i rivet äpple? Eller morot?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 nov-12 kl 08:14
Äpplen fick det bli, men skippade russinen.

http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_123757_509a096ae087c32537c09177.jpg (http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_123757_509a096ae087c32537c09177.jpg)


Här är de utbakade och ska jäsa igen.
http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_104931_509a09a09606ee4b21614fa2.jpg (http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_104931_509a09a09606ee4b21614fa2.jpg)


Färdiggräddade!
http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_115625_509a09e69606ee4b2915324c.jpg (http://cdn.publishme.se/cdn/4/1783562/images/2012/2012-11-05_115625_509a09e69606ee4b2915324c.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 07 nov-12 kl 13:35
Vad goda de ser ut! Nybakt bröd är mums!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 nov-12 kl 13:45
Vad goda de ser ut! Nybakt bröd är mums!
Tack! :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Smajsan skrivet 07 nov-12 kl 14:15
Ser riktigt goda ut  :) jag bakar varannan dag,men då använder jag en av mina bästa vänner.....min bakmaskin  ;) Fast det blir faktiskt godare att använda ugnen,och ser mycket godare ut.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: betsla skrivet 07 nov-12 kl 16:04
Amengusågott! ;D Var de lätta att göra? Syftar alltså på de senaste i tråden... orkar inte kolla igenom receptet nu  ::)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 nov-12 kl 08:12
Amengusågott! ;D Var de lätta att göra? Syftar alltså på de senaste i tråden... orkar inte kolla igenom receptet nu  ::)

Mmm :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: kollotrollet skrivet 09 nov-12 kl 20:05
Knäckebröd på surdeg blir det idag.
Degen är precis klar för jäsning.Är nog klar att baka ut i morgon bitti.
Heléne
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 09 nov-12 kl 22:25
Men nu måste jag ha hjälp! åt ett par så ljuvliga rutor häromdagen på brukshundklubben och ingen vet redigt vem som gjort dom, men nån här kanske sitter på ett liknande recept? En saftig sockerkaksbotten och en typ av toscasmet ovanpå med hasselnötter och krossad choklad på? sååå ljuvliga! Inte som vanlig toscakaka utan mer toscasmet som den där toscakakan dom gjorde på hela sverige bakar för nån vecka sen....nån som vet vad det är för rutor jag pratar om??? Snälla hjälp!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 17 nov-12 kl 14:21
Idag har det blivit ljust matbröd och två rullebullar.

Ska bli en kladdkaka efter Jan Hedhs recept  ;D senare (chokladstinn  o:))

Och så är diskhon full av disk igen  o:) så sambon inte känner sig sysslolös  8)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: torbjorn skrivet 17 nov-12 kl 20:45
Det blev den vanliga bakmaskinslimpan igår men med ett par små ändringar : hälften av grahamsmjölet byttes ut mot specialvetemjöl, sockret ersattes med en lite större dos sirap, och jag kryddade med enbart fänkål den här gången. Det verkar ha lyckats, halva limpan har redan gått åt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 nov-12 kl 18:08
Morotsbröd med skrädmjöl och vetemjöl special....
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 18 nov-12 kl 19:29
Knäckebröd på majsmjöl och olika frön.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 nov-12 kl 19:48
Morotsbröd med skrädmjöl och vetemjöl special....

De blev platta och skumma.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 19 nov-12 kl 13:16
De blev platta och skumma.
För lite vetemjöl?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 19 nov-12 kl 14:17
För lite vetemjöl?


Tror att det beror på att de fick jäsa och gräddas på en för stor plåt. Det här receptet verkar fungera bäst om man gör många limpor samtidigt och klämmer ner dem tätt i en något trång form.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LottaLuvin skrivet 29 nov-12 kl 13:40
Helt oalternativ gudagod chokladkola, hade jag tänkt mig.
Så får fri offra sig sen och äta upp dem, för de är ungefär allt annat än Lottahalal.  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: hon på torpet skrivet 29 nov-12 kl 13:57
Foccacia på dinkel, toppar med tomatsås, getost och rosmarin... och hela middagen är räddad :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 29 nov-12 kl 19:33
Provade att göra en fruktkaka men, tyckte det var lite för mycket mjöl i receptet så tog mindre med resultat att all frukten hamnade i botten och den blev mest som en sockerkaka. God var den i alla fall.  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Argona skrivet 01 dec-12 kl 14:52
Jag testade att baka Biscotti idag, med saffran och mandel, HIMLA gott det blev och så enkelt att göra ;D!!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 01 dec-12 kl 14:56
Idag ska jag börja baka årets pepparkakshus.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 01 dec-12 kl 16:02
Valnötsbröd på jäsning, polkagrisbiscotti i ugnen och macakakor på svalning  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gronavagen skrivet 01 dec-12 kl 16:19
Valnötsbröd på jäsning, polkagrisbiscotti i ugnen och macakakor på svalning  ;D
När ska jag komma? :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jogar skrivet 01 dec-12 kl 17:31
Har gjort en mjuk pepparkaka med lingonsylt. Dâ â gôtt dâ  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 01 dec-12 kl 18:07
När ska jag komma? :P

Hur lång tid tar det att promenera?

Så jag vet när jag ska ha teet klart  o:)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Argona skrivet 01 dec-12 kl 19:02
Valnötsbröd på jäsning, polkagrisbiscotti i ugnen och macakakor på svalning  ;D
Jag som precis testat baka biscotti och bor i Gränna, har du recept??
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kawachi skrivet 01 dec-12 kl 19:35
Exprimenterat i köket idag, och gjort glögg-bollar. Täckta med marsipan och smält choklad :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 01 dec-12 kl 20:53
Jag, dottern och dotterns kompis har bakat lussekatter och jag gjorde en fruktkaka också efter nytt recept. Den står i ugnen nu.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 02 dec-12 kl 12:34
Idag ska jag baka nåt matbröd, kanske valnötsbröd, och så ska jag fortsätta med pepparkakshuset ikväll.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Sponny skrivet 02 dec-12 kl 12:47
Ska baka upp resten av min pepparkaksdeg. Blandade ihop degen i fredags kväll, bakade pepparkakor med dottern igår men fick lite deg över.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: ChristinaR skrivet 02 dec-12 kl 13:22
Blir en mjuk pepparkaka till adventsfikat här. Att baka ut femtielva tunna pepparkakor har jag inte tålamod till...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 07 dec-12 kl 10:51
Är totalt onyttig idag. Bakar julgodis   o:)

(http://i47.tinypic.com/34hxudh.jpg)


chokladtryfflar  :P


Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 07 dec-12 kl 11:09
Jag bakar Laputabröd. Recept från Jan Hedhs bok bröd. Sen har jag påbörjat en ny vetesurdeg. Den gamla rymde från kylskåpet.  ::)
Funderar på att göra mandelmusslor till jul också. Vet inte om jag har ork till det idag bara måste skotta.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Argona skrivet 07 dec-12 kl 11:44
Idag blir det Saffransbiscotti och lussekatter.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Fårtokig skrivet 09 dec-12 kl 21:43
Efter att gjort julgodis med barn & syskonbarn hela dagen orkade jag inte baka lussekatter. Testade en "kardemumma bulle" i bakmaskinen fast med saffran istället. Blev kanongott! :-)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 09 dec-12 kl 23:54
Idag blev det mandelmusslor. Men det gick inget vidare, hundvalpen lyckades sätta i sig halva degen i ett obevakat ögonblick och av de två plåtar som det faktiskt blev brände jag den ena.  ::)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Jogar skrivet 10 dec-12 kl 08:37
Idag blir det saffransbullar med mandelmassa, mjuk pepparkaka med lingon och vanlig sockerkaka.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 18 dec-12 kl 15:51
Saffransbröd med krossade hasselnötter. Är inte så förtjust i russin eller vanliga lussebullar. Men dessa äter jag som frallor med smör och ost på  :P

(http://i47.tinypic.com/f4eg9.png)


Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 18 dec-12 kl 16:55
Bakade inte idag utan häromdagen, rågbröd på grovt och fint rågmjöl i lergryta. Det ska stå kvar i grytan ett dygn efter man plockat ut det. Så idag plockade jag fram det, delade och la i frysen. Ska fram igen till julafton. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nina W skrivet 18 dec-12 kl 17:22
Idag blir det Saffransbiscotti och lussekatter.

Kan jag få recept på dom? Låter så gott!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ingelavw skrivet 18 dec-12 kl 17:41
...det blev en mjul äppelkaka.. och en lingon kaka med ingefära,kanel,kardemumma,nejlika och vanilj.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 12 jan-13 kl 09:44
Kalljäst ciabatta http://www.kungsornen.se/Recept/Bakning/Brod/?rid=1293 (http://www.kungsornen.se/Recept/Bakning/Brod/?rid=1293)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 12 jan-13 kl 11:18
Idag ska jag baka tortillas, jag har tänkt äta tacos imorgon.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 12 jan-13 kl 20:43
Inte jag men, dottern bakade tårta med chokladbottnar och så jordgubbar och vispgrädde. Mycket gott!  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 12 jan-13 kl 22:29
Inte jag men, dottern bakade tårta med chokladbottnar och så jordgubbar och vispgrädde. Mycket gott!  :)

Smarrsmarr!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 13 jan-13 kl 15:18
Glutenfritt bröd...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 18 jan-13 kl 14:24
Det blir havrebröd ur Helene Johanssons bok. Fick en ny hushållsassistent av maken i julklapp så numer är det en fröjd att baka bröd!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 23 jan-13 kl 13:51
Glutenfritt bröd...
Har du något nytt innovativt recept?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Frances skrivet 23 jan-13 kl 14:06
Jag har en helsikes massa ankägg och en slatt blåbärskräm som inte har blivit uppätet. Lutar åt blåbärsmuffins.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: lillakojan skrivet 23 jan-13 kl 14:16
Här ska det bakas yogurtbröd. Har en klimp deg som blev över efter gårdagens piroger och  en 1/2 l turkisk yogurt som snart promenerar ut ur kylen själv, i med den och lite mer vetemjöl av div finhetsgrad, liten näve råg, extra salt och en liten matskjed rörsocker för att få ny fart i jästen. så inn i ugnen i lagom tid för nybakat smörgås till kväldsmaten  :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Mickel skrivet 23 jan-13 kl 14:40
Skriver detta medan jag väntar på att potatislimpan ska gräddas klar. Goda limpor på surdeg med potatismos och kummin, utbakade i vedspisen.
Mums!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 23 jan-13 kl 15:36
Bakat snabblimpan som finns recept på här nånsstans, satte till lite rapsolja och dom blev jättebra. Roligt med lite nya baksätt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 31 jan-13 kl 13:14
Matbröd efter det universalrecept jag har i huvudet. Tillsätter valnötter denna gång, rea på en påse i affären  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 01 feb-13 kl 10:58
Potatislimpor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Hönapönan skrivet 01 feb-13 kl 20:06
Hej alla
Längesen jag var här, men nu så...
Jag har bakat Pitabröd ikväll som vi fyllde med kyckling mtbh. Blev gott men...
Men mitt vanliga pita recept hittade jag inte.... har för mig att det skulle vara en del rågsikt i?? samt att man skulle vända dem en gång i jäsningen för bättre puff??
Är det någon som har ett superduper recept tar jag tacksamt emot;)

C
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Naturliv skrivet 01 feb-13 kl 21:30
Jag har inte recept på pitabröd, men i alla fall på tortilla. När jag köpte färdigt bröd till tacos och läste om den skrämmande långa hållbarheten bestämde jag mig för att baka tortilla själv nästa gång vi serverar tacos.

7,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk olja
2 dl vatten

Blanda de torra ingredienserna först och tillsätt olja och vatten sedan. Knåda ihop, dela upp i tolv delar, kavla ut varje del så tunn du kan. Grädda i stekpannan på ett ungefär en halv minut på varje sida. Enkelt, gott och du slipper en massa tillsatser för att förlänga hållbarheten.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Hönapönan skrivet 06 feb-13 kl 19:14
Idag blev det skållade råglimpor,
receptet på påsen, men jag tycker inte att det jäste innan gräddning så det blev lite dinkit :o   men med mycket smör och en god ost på så slinker det nog ner, får väl dra till i morgon.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 07 feb-13 kl 08:33
Idag blev det skållade råglimpor,
receptet på påsen, men jag tycker inte att det jäste innan gräddning så det blev lite dinkit :o   men med mycket smör och en god ost på så slinker det nog ner, får väl dra till i morgon.

Lätt misslyckade saker går utmärkt att doppa i kaffet  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Christinaki skrivet 07 feb-13 kl 08:39
Blir nog "tvungen" att baka röda vinbärs muffins om jag hittar ngt bra recept. Bären e på gränsen att bli dåliga så idag måste jag hitta på ngt. Sen blir det en limpa bröd som jag bakar varje vecka. Brukar ha i det jag hittar i skåpen.... frön, havre, torkade frukter. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 16 feb-13 kl 10:21
En grön och en röd Play-doh lera till barnbarnet  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Fru Jansson skrivet 16 feb-13 kl 10:47
Kör hårt! Det är precis som att baka med surdeg. Skillnaden är enbart mjölsort då levain görs på fint vetemjöl. Jag har lagt in recept i handboken om du är intresserad. [url]http://handbok.alternativ.nu/Mat/Bröd/Bakningens_grunder/Baka_med_levain[/url] ([url]http://handbok.alternativ.nu/Mat/Bröd/Bakningens_grunder/Baka_med_levain[/url])


Blev inspirerad och satte igång en sån däringa levain-surdeg... Och den borde vara redo att baka på idag. Men den beter sig inte som den vanliga surdegen... Ser inga direkta bubblor, eller att den växt.. Den smakar heller inte surt (men det står ju att den domineras av en annan syra än vad rågsurdeg gör, så den kanske inte ska smaka surt...)

Använde en tredjedels jäst, och brödet blev jättegott!

En undran bara... Varför ska man slänga russinen efter att man lakat ur dem? Det gjorde inte jag, jag kokade gröt på dem...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: praline1 skrivet 16 feb-13 kl 16:32
Surdegsbröd på rågsilt och rågmjol med russin och fikon
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 17 feb-13 kl 11:46
Idag blir det nån kaka, kanske havreformar.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 23 feb-13 kl 19:22
Majsknäckebröd
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Tallgrinden skrivet 24 feb-13 kl 11:40
Skållat klibröd, minisemlor och sockerkaka med saltkolaringel.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nordanvind skrivet 26 feb-13 kl 12:10
Muffins och igår matbröd efter eget recept. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: lavendula skrivet 26 feb-13 kl 12:13
Kokoskakor,surdegslimpa med nötter och en mjuk pepparkaka.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 27 feb-13 kl 13:04
Pitabröd och jordnötskakor. Eller så går jag ut och promenerar i det härliga solljuset!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Christinaki skrivet 27 feb-13 kl 13:06
Nettus, kan man kanske få ditt recept på pitabröd??

Jag ska baka sockerkaka fylld med bananmos, koksflarn och krossad blockchoklad idag.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 28 feb-13 kl 12:01
Nettus, kan man kanske få ditt recept på pitabröd??

PITABRÖD 15 st

25 g jäst
5 dl vatten
1½ tsk salt
½ msk socker
2 msk olja
ca 13 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten (37°) och blanda i salt, socker, olja och nästan allt mjöl (var försiktig med mjölet, det blir bäst när degen är lite kladdig innan jäsningen). Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme. Sätt ugnen på 275. Tag upp degen på mjölat bord utan att knåda och dela den i 15 delar. Rulla dessa till runda bullar och låt dem vila under bakduk i ca 10 min så att spänningen släpper. Kavla ut till ca ½ cm tjocka kakor, bara på ena sidan, på väl mjölat bakbord. Lägg dem, med undersidan uppåt,  på bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt kallna under bakduk. Skär en skåra i bröden så de kan fyllas.

Jag ska baka sockerkaka fylld med bananmos, koksflarn och krossad blockchoklad idag.

Det lät smarrigt!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 11 mar-13 kl 16:54
Matbröd för det har tagit slut, men jag är helt oinspirerad idag  :-\
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 mar-13 kl 17:28
Havrefrallor i långpanna. Jag tyckte först att de blev både platta och bruna, men barnen åt glatt så varför klaga?  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Fru Jansson skrivet 11 mar-13 kl 17:39
Matbröd, idag på levainsurdeg, och skållning... Jag har bara ett problem. Sen jag började baka på levain, så har jag helt tappat lusten för rågsurdeg.. Bröden blir inte alls lika syrliga, och mycket godare!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 12 mar-13 kl 09:18
Havrefrallor i långpanna. Jag tyckte först att de blev både platta och bruna, men barnen åt glatt så varför klaga?  ;D

Bra inställning  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 12 mar-13 kl 13:26
Idag ska jag försöka få pitabröden bakade...  ::)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Naturliv skrivet 12 mar-13 kl 13:40
Jag har bakat ett roligt bröd som passar som tallrik till en förrätt eller sallad. Jag gjorde en vanlig, enkel deg med vetemjöl, vatten, jäst och salt. Efter jäsning delade jag degen i sexton bitar och formade varje bit till en platt tallrik. För att inte tallriksformen skulle jäsa bort lade jag i olika ugnsfasta saker. Suffléformar, skedar och decilitermått. Bäst blev det med uppochnedvända suffléformar där brödtallriken jäste ned runt formen. Enklast var det med skedarna, men det blev en så liten skål att det är svårt att fylla dem.

Det ska vara roligt att baka också!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ulricaa skrivet 12 mar-13 kl 19:47
Hur gör man levainsurdeg så den blir bra?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Xanna skrivet 12 mar-13 kl 20:03
Idag blir det brödrutor med hirsflingor, dinkelflingor, rågflingor, gojibär och vetemjöl. (Vatten jäst, salt, honung och ägg.)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 03 apr-13 kl 17:54
Idag ska jag försöka få pitabröden bakade...  ::)

Idag har jag äntligen fått pitabröden bakade!!  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 05 apr-13 kl 00:02
Idag bakades det skräddakakor här i huset. Nygamla assistenten funkade utmärkt.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 05 apr-13 kl 07:28
Bakade åtta små limpor igår på jobbet :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Snuzer skrivet 06 apr-13 kl 13:42
Kanelbullar  :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 07 apr-13 kl 11:30
Jordnötskakor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 09 apr-13 kl 12:45
Hallonmuffins, har massvis med ägg nu och måste börja få tömt i frysboxen  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 10 apr-13 kl 14:29
Jag känner igen det där! Under säsongen hinner man inte ta hand om alla bär, så man slänger in dem i frysen, så länge... Sen får man panik när nästa säsong närmar sig, för att det är fullt i frysen.  ::)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 apr-13 kl 07:45
Bakade rågrutor igår, enligt receptet på baksidan av rågsiktspåsen. Barnen fick det till mellanmål. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: TouchOfRed skrivet 11 apr-13 kl 07:54
Jag känner igen det där! Under säsongen hinner man inte ta hand om alla bär, så man slänger in dem i frysen, så länge... Sen får man panik när nästa säsong närmar sig, för att det är fullt i frysen.  ::)

Haha, ja så är det  ;D

Kokade även hallonsaft och hallon/röda vinbär sylt...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nettus skrivet 11 apr-13 kl 12:01
Idag blir det morotsbröd. Jag har provat mig igenom alla mina brödrecept och bara sparat det som varit riktigt gott, morotsbrödet är det sista. Man måste gallra lite i receptpärmen ibland...  ::)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 03 sep-14 kl 12:14
Grötlimpor :) Är sugen på att baka nåt sött också, men tror inte att kroppen orkar både och
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 feb-15 kl 13:03
Väcker liv i den här tråden med att berätta att det står ett lantbröd i ugnen och att jag har sex mjukkakor med råg och havre på jäsning
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 19 mar-15 kl 11:14
Å vicken bra idé :)
Nu blev jag genast inspirerad att baka dom där farinkakorna jag tänkt på veckovis!
Tack!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 27 mar-15 kl 21:19
gjorde en typ havrekake deg, fast med mindre socker och en del nötter, tryckte ut i en form och gräddade i ugnen, sen på med lite choklad-topping. Blev mycket uppskattat  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 apr-15 kl 13:47
En sats limpor, det blir åtta stycken :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 apr-15 kl 10:10
En stas med olivbröd (de är olivolja och ägg i degen, den blir lite gul) och en sats med portionsbröd som är lite grova.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: BokGuden skrivet 12 apr-15 kl 21:53
Jag bakade en helplåt sånt filmjölksbröd idag: http://elvasrecept.se/lakritsbrod-filmjolksbrod/ (http://elvasrecept.se/lakritsbrod-filmjolksbrod/) .

Lite väl sött för min smak men dottern äter det som godis. snabbt enkelt och gott  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 17 apr-15 kl 12:26
gillar den här tråden :) Den har fått igång mitt bakande, så idag blev det Morotslimpa med solrosfrön och syltbollar :)
Trevlig helg alla bakare :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 22 apr-15 kl 10:34
Någon som har testat att baka med bön-mos?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Vildjäntan skrivet 22 apr-15 kl 18:09
Idag blir det hönökaka , fast i storleksvariant  tekaka. Super goda och lätta att göra :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 22 apr-15 kl 18:41
Idag blir det hönökaka , fast i storleksvariant  tekaka. Super goda och lätta att göra :)

Låter gott :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nina W skrivet 22 apr-15 kl 19:07
Någon som har testat att baka med bön-mos?

Jag har testat det i flera olika sorters bröd. Passar bäst till ett ganska lätt bröd med mycket vetemjöl i för i rågbröd blir det för tungt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 26 apr-15 kl 08:03
Valnöt- och aprikosbröd med pumpakärnor
Gott :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: sydtobak skrivet 29 apr-15 kl 22:43
Prövade återigen att göra knäckebröd. Brukar alltid misslyckas med det. Men skam den som ger sig. Och idag verkar det ha lyckats.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 30 apr-15 kl 18:25
Knäckebröd lät gott :) Det kanske man skulle testa, här blev det havretekakor..
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 10 maj-15 kl 15:02
En sorts improviserade frallor med morötter i. Utmärkt vardagsbröd.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 13 maj-15 kl 12:29
Tredubbel sats med kolasnittar.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 19 maj-15 kl 15:05
Tredubbel sats med kolasnittar.

 :o :o MUMS vad gott!!  :o :o

jag ska nog dra igång bakmaskinen. Med mitt "standardbröd" 50/50 vetemjöl och finmalt rågmjöl lite kryddor, jäst salt och socker. Bakmaskin är guld för den lata bakerskan :)  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 19 maj-15 kl 16:46
:o :o MUMS vad gott!!  :o :o

jag ska nog dra igång bakmaskinen. Med mitt "standardbröd" 50/50 vetemjöl och finmalt rågmjöl lite kryddor, jäst salt och socker. Bakmaskin är guld för den lata bakerskan :)  ;)

Mmm, kolasnittar är min bästa "fixa lite fika till många"-kaka. Satsen går att mångdubbla, jag vet att receptet blir bra, det ska inte jäsa eller nåt, kort gräddningstid, inga formar eller småpillande med varje kaka och bara billiga grejer som man alltid har hemma :) Och alla gillar dem.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 20 maj-15 kl 21:52
Mmm, kolasnittar är min bästa "fixa lite fika till många"-kaka. Satsen går att mångdubbla, jag vet att receptet blir bra, det ska inte jäsa eller nåt, kort gräddningstid, inga formar eller småpillande med varje kaka och bara billiga grejer som man alltid har hemma :) Och alla gillar dem.
Har aldrig gjort kolasnittar själv, men detta låter ju nästan för bra för att vara sant  ;) :D

Har du lust att dela med dig av receptet?

Antar att det är smör i, men det borde jag kunna byta ut. (äter mjölk och soja fritt eftersom minifrusen är allergisk)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 21 maj-15 kl 08:54
Har aldrig gjort kolasnittar själv, men detta låter ju nästan för bra för att vara sant  ;) :D

Har du lust att dela med dig av receptet?

Antar att det är smör i, men det borde jag kunna byta ut. (äter mjölk och soja fritt eftersom minifrusen är allergisk)

Jag gör dem veganska :)  (äter inte heller mjölk)

100 g mjukt smör (eller mjölkfritt margarin)
 1 dl strösocker
 2 msk ljus sirap
 2.25 dl vetemjöl
 0.5 tsk bikarbonat
 1 tsk vaniljsocker
 1 tsk malen ingefära

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.


Mångdubbla receptet om du vill, det blir rätt många på varje sats.

Tillägg: De kan frysas, men de håller länge i skafferiet om de ligger i en tät burk. Risken är att de mjuknar, med det brukar inte vara några problem. :) Alltså bra att förbereda
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 19 jun-15 kl 19:02
Idag blir det hönökaka , fast i storleksvariant  tekaka. Super goda och lätta att göra :)

Recept!!!!!

Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 jul-15 kl 13:50
Bakar två runda surdegsbröd med rosmarin idag. :) Ska bjuda på dem i morgon på en picknick, ihop med örtsmör.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 06 jul-15 kl 12:14
Gjorde en enkel ljus deg med lite durummjöl, örtkryddor och ramslöksolja i. Skvätte i lite surdeg också, för smaken och saftighetens skull. Bakade ut den till två stora plattor, lika stora som plåtarna till ugnen. Sen skär man en så stor bit som man vill ha och delar den som man får en dubbelmacka. Imorgon fyller vi dem med godsaker och tar som matsäck på tåget. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 07 jul-15 kl 11:06
Hm, har än så länge hållit mig till "vanliga matbrödsrecept"...Men nu känner jag att jag nog måste ta och prova att göra en surdeg. Vetesurdeg eller rågsurdeg-det är frågan!  ??? Vad bakar ni?

Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 07 jul-15 kl 11:34
Hm, har än så länge hållit mig till "vanliga matbrödsrecept"...Men nu känner jag att jag nog måste ta och prova att göra en surdeg. Vetesurdeg eller rågsurdeg-det är frågan!  ??? Vad bakar ni?

Molly

Bägge delar.  ;)  Men, började med rågsurdeg eftersom jag gillar rågbröd mer än ljust bröd. Fast just nu är det dåligt med bakandet och surdegarna har varit i lång vila.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 07 jul-15 kl 17:03
Ska minsann sätta en av varje  8)!

Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 jul-15 kl 21:06
Vetesurdeg. :) Fick av skvätt av min allra bästa kallkökslärare när jag pluggade till kock och den har jag hållt liv i.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 07 jul-15 kl 21:17
Satte en med råg och äpple och en med vete och yoghurt! Så spännande!

Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 26 jul-15 kl 12:33
Idag blir det kanelbullar och baguetter.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 26 jul-15 kl 14:41
Surdegsbröd med blåbär!

Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Molly333 skrivet 23 sep-15 kl 19:55
Idag blev det mandelskorpor med vanilj och rågknäcke! /Molly
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Ticka skrivet 24 sep-15 kl 01:24
Förbereder en "Morfar Harrys limpa" (snabb, frö och frukt späckad frukost limpa).
Har även provat ett recept på squashostkaka... säkerligen "hälsosam" men obeskrivlig upplevelse, det var som att äta smaksatt pappersmassa  :-\
 
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 25 sep-15 kl 17:43
Förbereder en "Morfar Harrys limpa" (snabb, frö och frukt späckad frukost limpa).
Har även provat ett recept på squashostkaka... säkerligen "hälsosam" men obeskrivlig upplevelse, det var som att äta smaksatt pappersmassa  :-\

Har du recept på limpan? (Kakreceptet kan vi skippa, pappersmassa är nog inte så gott)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 13 nov-15 kl 18:27
Kanelbullar :) och satt en pepparkaksdeg till morgondagens traktorbak!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 31 jan-16 kl 19:28
kanel och apelsinkaka med vanilj"fyllning"
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 31 jan-16 kl 19:39
Visserligen igår, men gjorde då muffins med björnbärsfyllning.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 31 jan-16 kl 21:14
Visserligen igår, men gjorde då muffins med björnbärsfyllning.

Mums! Minns när jag som barn följde med en klasskamrat hem till hennes farmor efter skolan och hon bjöd på nybakade björnbärsmazariner till mellis.  :-*
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 02 feb-16 kl 06:50
Nu står det en apelsinkaka i ugnen,  annan sort än sist men minst lika god :)
Bra när folk anmäler att dom kommer och hälsar på så dom har en chans att få fikabröd :) iofs lika trevligt utan anmälan, men oftast mindre fikabröd att erbjuda då.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 04 feb-16 kl 12:21
Tekakor
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 04 feb-16 kl 12:58
Länge sen man gjort no-knead bread, det är gott och enkelt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 feb-16 kl 18:39
Bakade matbröd igår, alldeles marsipan-rosa blev det :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 04 feb-16 kl 21:38
Bakade matbröd igår, alldeles marsipan-rosa blev det :)

Rödbetor i degen?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 04 feb-16 kl 22:39
Länge sen man gjort no-knead bread, det är gott och enkelt.


Vad är det?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 feb-16 kl 23:08
Rödbetor i degen?

Ja, och mixade röda kidneybönor :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 05 feb-16 kl 08:14
Ja, och mixade röda kidneybönor :)

Hur smakar bröd med bönor i? Är det någon skillnad på konsistensen jämfört med vanligt bröd?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 05 feb-16 kl 09:27

Vad är det?


Ett bröd som man inte knådar. Istället låter man tiden sköta det, enkelt och gott, jag gräddar det i en gjutjärnsgryta i ugnen.

http://www.thedailyspud.com/2009/04/15/there-really-is-no-knead/ (http://www.thedailyspud.com/2009/04/15/there-really-is-no-knead/)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 05 feb-16 kl 09:39
Hur smakar bröd med bönor i? Är det någon skillnad på konsistensen jämfört med vanligt bröd?

Ingen skillnad. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 07 feb-16 kl 15:17
Kanelbullar
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 07 feb-16 kl 18:36
Idag har resan mot "den perfekta skorpan" fortsatt. Jag har provat allt möjligt och ibland blir det bra, ibland mindre bra och ibland helt åt skogen. Idag provade jag en deg med KALLT degspad, i lergryta, ställde in i kall ugn, utan att vare sig snitta, isbitar eller annat. Och se- det blev så god skorpa på brödet! Det var ett enkelt vitt bröd så det smakade inte så mycket... :-[, men fint blev det!

Funderar nu på vad jag ska lägga i degen för att det både ska se gott ut, smaka bra och ha fin skorpa. Vad är era favoritkryddor i vitt bröd?
//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 07 feb-16 kl 19:17
Någon sorts bröd.
Degen står på jäsning och innehåller fyrkornsflingor och vetemjöl.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 10 feb-16 kl 14:28
Limpor med grovt rågmjöl
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Varg-älva skrivet 10 feb-16 kl 21:51
Det blev surdegsbröd i dag.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 13 feb-16 kl 18:30
Ett bröd med 10-15% rågmjöl

(https://c2.staticflickr.com/2/1599/24634691049_dfbc671236_b.jpg)

(https://c2.staticflickr.com/2/1622/24976014606_ff0ebf1dc4_b.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 13 feb-16 kl 18:45
Fastlagsbullar  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 17 feb-16 kl 21:19
Bröd med havregryn och rågsikt bakade 3 åringen och jag idag och i ivern gjorde vi två större i stället för fyra mindre. Det ledde till mycket stolt 3 åring! Vilka stora limpor vi har bakat mamma!!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 24 feb-16 kl 12:43
Idag bakar jag skrädmjölsdrömmar. Väldigt gammeldags, men himla goda :) Spröda och lätta. Ikväll ska jag bjuda syriska flyktingar på dem, det har de nog aldrig ätit innan ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 24 feb-16 kl 16:06
Här bakades kryddkaka med extra utsvävning i form av apelsin :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 01 mar-16 kl 22:33
Idag bakar jag skrädmjölsdrömmar. Väldigt gammeldags, men himla goda :) Spröda och lätta. Ikväll ska jag bjuda syriska flyktingar på dem, det har de nog aldrig ätit innan ;)

Ah, men jag startade just en egen tråd med frågor kring skräd-mjöl! Kom hem med en påse (eh..ja!?!) idag och vet inte vad jag ska ta mig till med den =)

Vad är skrädmjöls-drömmar?

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 01 mar-16 kl 23:06
Drömmar med skrädmjöl ju!  ;D
http://www.varmlandsmat.se/skradmjolsdrommar/ (http://www.varmlandsmat.se/skradmjolsdrommar/)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 03 mar-16 kl 15:31
Limpor med lingonsylt i blev det idag, i helgen bakade jag och sonen småkakor, gott var det :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Pirella skrivet 03 mar-16 kl 15:58
Jag har äntligen en vit surdeg igen, så idag ska jag göra en "mamma" - första steget till levain i degform. Nästan baka, alltså.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 03 mar-16 kl 19:18
Drömmar med skrädmjöl ju!  ;D
[url]http://www.varmlandsmat.se/skradmjolsdrommar/[/url] ([url]http://www.varmlandsmat.se/skradmjolsdrommar/[/url])


Men de blev ju jättesmarriga! Misstänker att jag inte behöver ta fram en större burk att förvara dem i...antalet kakor på plåten har minskat en del sedan den togs ur ugnen  ;)

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 03 mar-16 kl 21:45
Men de blev ju jättesmarriga! Misstänker att jag inte behöver ta fram en större burk att förvara dem i...antalet kakor på plåten har minskat en del sedan den togs ur ugnen  ;)

//Dagg

Visst är de fina! Lätta och spröda och med fin havresmak.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 04 mar-16 kl 14:12
Rimbobullar! DET var länge sen sist :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 04 mar-16 kl 14:36
Idag har jag provat tekakor med skräd-mjöl. De blev väldigt goda! Mycket mer smak än med bara vetemjöl! Tog något mer socker, bakade med jäst för söta degar och tog med lite fänkål.

http://livsnjutarnasgourmetkok.nu/2014/10/21/tekakor-med-skradmjol/ (http://livsnjutarnasgourmetkok.nu/2014/10/21/tekakor-med-skradmjol/)

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 19 mar-16 kl 17:57
Grötbullar
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 03 apr-16 kl 22:32
Idag blev det ett tunt råg-knäcke med kummin.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: renee d skrivet 04 apr-16 kl 12:28
  Jag har for mycket mjölk från koen . Idag bliver det cheesecake
(https://lh3.googleusercontent.com/-fsncxKAQYk4/VvgvkHZNR9I/AAAAAAAAcBU/6Y4AbgqVS_snRhFW8y0tzeZgpr4b5aW0wCCo/s640-Ic42/IMG_4851.JPG)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 07 apr-16 kl 21:38
Ny omgång grötbullar då det tydligen blivit mycket grötslattar på slutet. Jag har testat att göra molinogröt och det är tydligen en gröt man ska äta väldigt stora portioner av, ganska stor % molinogröt i bullarna med andra ord. Å det var gott det med :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 apr-16 kl 21:44
Igår blev det surdegsbröd med rosmarin.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 09 apr-16 kl 12:54
torplyckekakor häromdagen och tigerkaka idag
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 05 maj-16 kl 10:33
Tekakor blev det idag :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nina W skrivet 05 maj-16 kl 10:58
Jag har köpt stora påsar med 3-4 kg frön, -sesam, solros, pumpa o linfrö genom inköpsföreningen. Jag köpte så mycket för att baka frökex till mina vänner som passar djuren åt mig då jag är borta i Oslo och jobbar, och självklart också till mig själv. 
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 07 maj-16 kl 08:52
Rabarberkladdkaka pga många gåsägg, då tår det åt lite ägg.

Sockerkaka och kanelbullar pga någon har mumsat/fikat upp det som fanns ...

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 07 maj-16 kl 09:25
Rabarberkladdkaka! Vilken strååålande idé! Det ska jag prova på idag!
//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 maj-16 kl 22:22
Igår blev det vaniljdrömmar. Halva burken är borta nu, så gästerna verkade gilla dem :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 07 maj-16 kl 23:32
Brötchen och dadelbollar
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 15 maj-16 kl 13:03
Igår gjorde jag en paj som mello-tilltugg. Röda vinbär i botten på en pajform, och sen en smulig röra av smält smör, havregryn, socker och vetemjöl uppepå. Toppade med kokos och hackad mandel. Blev mums!

Och idag i kyrkan träffade jag en av granntanterna (84 år) och då berättade jag om pajen, för bären plockade vi i hennes trädgård i somras.  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 15 maj-16 kl 17:46
Idag blev det tekakor så vi har lite mackor inför kommande vecka. När degblandaren ändå var igång så gjorde jag en liten focaccia till kvällssoppan.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 15 maj-16 kl 19:00
Idag blev det stuvade nässlor med falukorv och till efterrätt rabarberpaj med vaniljglass! MUMS!

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 17 maj-16 kl 11:44
Har precis bakat solskensbröd och nu hälften in i ugnen för vidare torkning till skorpor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 17 maj-16 kl 21:36
Solskensbröd- det var länge sen! Imorgon blir det solskensbak!
//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 19 maj-16 kl 20:59
Det var mitt första solskensbröd och mina första skorpor :) Det vart ju hur bra som helst :) Kommer hända igen!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Sommartorparn skrivet 28 maj-16 kl 17:14
Rabarberclafoutis, en sorts kaka / paj.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 28 maj-16 kl 22:04
Kardemummabullar, syltkakor och chokladkakor till katthemmets loppis!
//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 02 jun-16 kl 09:35
Inte idag, men innan i veckan bakade jag en rabarberkladdkaka och rabarbermuffins med mandelmassa och citron. Gott blev det!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 02 jun-16 kl 09:48
Inte idag, men innan i veckan bakade jag en rabarberkladdkaka och rabarbermuffins med mandelmassa och citron. Gott blev det!

Rabarber-kladdkaka lät ju riktigt trevligt :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 02 jun-16 kl 09:59
Rabarber-kladdkaka lät ju riktigt trevligt :)

Ja det blev faktiskt över förväntan.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 06 jun-16 kl 21:59
Ja, visst var den mumsig!!! Den blir en stående favorit här!
//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 10 jun-16 kl 19:41
Blev ett snabbbröd (dvs flera timmar istället för en dag):
(https://c2.staticflickr.com/8/7413/27485637882_865423a173_b.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 10 jun-16 kl 21:39
Åbokakor och grovt knäckebröd
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 14 jun-16 kl 19:29
Källarfranska...inte helt nyttigt säger "de som vet", men med nylagad jordgubbsmarmelad är de svåra att motstå och så enkla och snabba att göra med bara en jäsning!

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 17 jun-16 kl 14:05
Snabba mandelkubbar model XL.

Surdegen är igång, tar någon dag till.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 17 jun-16 kl 19:39
Det blev mera så klart, bullar, kladdkaka på gåsägg.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 jun-16 kl 22:37
Veganska maränger blev det idag :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 18 jun-16 kl 07:43
Veganska maränger blev det idag :)
Kan du lägga ut receptet?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 jun-16 kl 08:51
Kan du lägga ut receptet?

En tetra av Zetas eko-kikärtor, ta tillvara på spadet och gör nåt annat med kikärtorna. Vispa spadet med elvisp tills det blir marängsmet, sen tillsätter du 1,5-2 dl socker lite i taget samtidigt som du fortsätter vispa. Ha i lite vaniljsocker också. Spritsa/klicka ut marängerna på en plåt, ca 90 grader i 1.5-2 h med ugnsluckan lite öppen (sätt en träslev i lucköppningen), stäng av ugnen och låt dem svalna innan du tar ut dem.

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 18 jun-16 kl 08:55
Har inga kikärter hemma - skulle det duga med spadet från Blandade bönor?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 jun-16 kl 09:59
Har inga kikärter hemma - skulle det duga med spadet från Blandade bönor?

Kanske. Det är lite kemi över det hela, ibland blir det bra, ibland blir det inte alls bra. Det är liksom inte idiotsäkert, tyvärr.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 21 jun-16 kl 07:57
Inte idag, men häromdagen gjorde jag en citronmarängpaj som blev riktigt god. Dessutom vet jag nu varför citronkrämen ska svalna innan häller upp det i pajformen.  ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 21 jun-16 kl 12:30
I går blev det Fint bröd (bosniskt recept) som jag bakar bara till midsommar :) Och jordbubbskaka i långpanna.

Idag blev det havretekakor och wienerstänger

och på torsdag blir det tårtbotten som ska bli kalastårta på lördag

Eg borde det bli mer matbröd imorgon, men ev kan det råka bli kanelbullar istället.. vi får se vad som händer :)

Det blev en riktig bakvecka den här veckan :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 26 jun-16 kl 22:29
Idag blev det ..typ källarfranska med rågsikt och pumpafrön- de bästa matbullarna jag bakar, enligt sambon! Vet inte riktigt om jag håller med, men glad att någon är nöjd och mumsar i sig  ;D!

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Lillhönan skrivet 24 jul-16 kl 14:17
Idag har jag bakat långpannebröd med riven squash, blev mums :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 07 aug-16 kl 07:27
Vinbärskaka och en hopaslängd deg med div slattar som blev riktigt goda matbullar
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 aug-16 kl 20:08
Ska servera fika på en föreställning på onsdag. Vi vill att alla ska ha möjlighet att fika, så jag har bakat krispiga kola-flarn, fria från mjölkprotein, soja, ägg, gluten + havre och självklart inga nötter. Jättegoda!

(hoppas att det inte kommer några allergiker eller veganer eller så, för då kan jag smaska i mig kakorna själv  ;D )
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 08 aug-16 kl 20:13
Har satt igång en deg till frökusar.

Bilder och recept finns här från några tidigare kusar.
http://www.alternativ.nu/index.php?action=media;sa=album;in=557 (http://www.alternativ.nu/index.php?action=media;sa=album;in=557)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 08 aug-16 kl 20:36
Det blir en laddning grovt knäcke också.

Bilder kommer ... Det finns de som fullkomligen ääälskar bilder!!!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 08 aug-16 kl 20:57
Knäckte ...

Man lägger bara en bit lagrad Grevé på ... Mums!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 04 sep-16 kl 19:56
Måste tipsa om dessa "matiga" skorpor som jag provat för första gången idag! Supergoda!

http://www.koket.se/till-sommaren---mat-for-manga/lisa-lemke/cheddarskorpor-med-rostad-lok/ (http://www.koket.se/till-sommaren---mat-for-manga/lisa-lemke/cheddarskorpor-med-rostad-lok/)

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 sep-16 kl 20:07
Langos i fredags.

Ciabatta imorse.  :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Bianca Castafiore skrivet 04 sep-16 kl 20:41
Sockerkringlor!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 06 sep-16 kl 11:37
Dubbel sats kanelbullar med mandelmassa.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 06 sep-16 kl 13:37
Varning för nybakat, 60 st bara ..
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 06 sep-16 kl 13:37
Två plåtar på jäsning.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 06 sep-16 kl 13:39
Tre nya flaskor blåbärssaft skymtar i bakgrunden ...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 06 sep-16 kl 18:19
Idag blev det en äppelkaka på jobbet. Använde upp äpplen som började se lite ledsna ut. Den ska ätas imorgon när vi har möte.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 06 sep-16 kl 20:03
Jordnötskakor och Chocolate Chip Cookies (som blev stora som pannkakor... ::)) till katthemmets marknad på lördag!

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 06 sep-16 kl 22:57
Rörde ihop en deg som ska kalljäsa, det blir baguetter med lite havregryn i :) Mycket lättbakade, bara att röra ihop, kalljäsa dra ut till rätt form och längd och sen grädda.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Dagg skrivet 07 sep-16 kl 17:03
Seg-krispiga chokladkakor och en ny omgång ostskorpor med torkad lök (dubbelsats denna gång och dubbel storlek på skorporna  8))!

//Dagg
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 sep-16 kl 22:09
Bakade två limpor i dag med basilika-olja i, nu står de och svalnar så jag kan inte ge ett omdöme om smaken än ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 11 sep-16 kl 22:13
Igår blev det morot och solrosfrö-limpor och en äppelpaj och idag blev det musselsquash och linfrö-limpor
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gilbert skrivet 11 sep-16 kl 22:23
Har en surdeg klar tills i morgon, det blir nybakat bröd på tisdag. Hela måndagen kommer den att få jäsa.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 06 okt-16 kl 14:43
Bojans bulla och Borglunds limpor
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 30 jan-17 kl 21:10
Mumsar hembakt rostmacka!  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 31 jan-17 kl 22:30
Och idag blev det något som enligt receptet kallades Polarkaka. Goda!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Fru Eva-marie skrivet 03 feb-17 kl 15:17
I går bakades det vetekakor  :P
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 feb-17 kl 17:54
Har vänner med barn på besök. Till frukost bjöd vi på hembakat rostbröd. Barnen tyckte att det var suuuuuuperduuuuuuuupergott, så vi fick helt enkelt baka mer så det blir samma till frukost i morgon också. :)

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: offgrid.se skrivet 17 feb-17 kl 19:45
I helgen blir det kalas så det ska bakas kanelbullar, vaniljbullar, kolakakor, hallongrottor, paj, princesstårta, m.m. Så jag har att göra  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 23 mar-17 kl 22:44
Bakade rostbröd idag, har hittat ett recept på nätet som är jättebra! Så smidigt att ha brödet färdigskivat i frysen och bara peta ner frysta skivor i rosten.  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Håkan B skrivet 27 mar-17 kl 14:22
Bakade grekiskt lantbröd i går .
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: tuslus skrivet 31 mar-17 kl 20:35
Igår blev det filmjölkslimpa och banankaka
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 okt-17 kl 13:31
En mjuk kaka i långpanna som egentligen är en jäst vetedeg. Tryckte ner kaneldoppade äppelbitar i degen och toppade med mandel och pärlsocker. Enkelt, för den skulle bara jäsa 1 gång.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 04 okt-17 kl 13:44
Jag gjorde dessa nyligen, dom gick åt på mindre än en dag:
http://www.kingarthurflour.com/recipes/golden-pull-apart-butter-buns-recipe (http://www.kingarthurflour.com/recipes/golden-pull-apart-butter-buns-recipe)

Funderar på no-knead bread igen...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 04 okt-17 kl 16:27
Jag gjorde dessa nyligen, dom gick åt på mindre än en dag:
[url]http://www.kingarthurflour.com/recipes/golden-pull-apart-butter-buns-recipe[/url] ([url]http://www.kingarthurflour.com/recipes/golden-pull-apart-butter-buns-recipe[/url])

Funderar på no-knead bread igen...


Såg väldigt goda och fina ut. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 05 okt-17 kl 18:49
Bakade kalljästa frallor på rågsikt imorse. Mums  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 11 okt-17 kl 13:11
Mumsar hembakt rostmacka!  :D

Hat du recept på dom? Jag har förhoppningsvis slutat köpa bröd, Barnen önskar sig Rostmackor

Idag bakar jag en kaka, började med receptet på sockerkaka, men så råkade det bli fyra ägg istället för två ( småfrusen hjälpte till lite :-* ) så hade jag nästan inget socker, å då kan man ju slänga i lite pepparkakskryddor istället  ::) håll tummarna för att den ska gå att äta!!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 okt-17 kl 13:37
Hat du recept på dom? Jag har förhoppningsvis slutat köpa bröd, Barnen önskar sig Rostmackor

Idag bakar jag en kaka, började med receptet på sockerkaka, men så råkade det bli fyra ägg istället för två ( småfrusen hjälpte till lite :-* ) så hade jag nästan inget socker, å då kan man ju slänga i lite pepparkakskryddor istället  ::) håll tummarna för att den ska gå att äta!!



http://lindasbakskola.se/2014/04/10/formfranska-rostbrod/ (http://lindasbakskola.se/2014/04/10/formfranska-rostbrod/)

Mina modifieringar: penslas med vatten, inga frön på. Bakas på kallt vatten, jäses längre tid istället. Lite vetesurdeg i degen. Skivas tunt. Kan frysas skivas och rostas fryst.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 18 okt-17 kl 09:18
Fastfrusen, har du provat receptet?

Idag bakar jag en omgång till. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gika skrivet 18 okt-17 kl 17:03
Lingonremmar.

Postat med Alternativ.nu´s app (http://Alternativ.nu´s app)

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 19 okt-17 kl 22:52
Fastfrusen, har du provat receptet?

Idag bakar jag en omgång till. :)

Nej  :-[ :-[

Vi har varit utan mjukbröd i två dar. Orken har falnat lite. Men nu har jag i alla fall satt en deg till kalljästa frallor, och köpt ost och smör. Så hoppet lever! Kanske ett projekt för morgondagen.  :D Får prova med torrjäst i så fall, men det borde väl funka?

Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 19 okt-17 kl 23:42
Nej  :-[ :-[

Vi har varit utan mjukbröd i två dar. Orken har falnat lite. Men nu har jag i alla fall satt en deg till kalljästa frallor, och köpt ost och smör. Så hoppet lever! Kanske ett projekt för morgondagen.  :D Får prova med torrjäst i så fall, men det borde väl funka?

Jag bakar alltid med torrjäst. :) Köper typ 8-10 dubbelpåsar i taget, det är rätt lång hållbarhet och då vet man att det finns jäst hemma när bak-tid infinner sig.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 20 okt-17 kl 08:31
Idag blir det ett glutenfritt bröd med bas av överbliven havregrynsgröt, lite blandade mjölsorter och en köpt mjölmix för utfyllnad och bättre jäsning.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 20 okt-17 kl 15:28
Jag bakar alltid med torrjäst. :) Köper typ 8-10 dubbelpåsar i taget, det är rätt lång hållbarhet och då vet man att det finns jäst hemma när bak-tid infinner sig.

Jag har samma jästprincip! Degen till formfrallorna står på första jäsningen nu :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 16 nov-17 kl 21:54
Fastfrusen, har du provat receptet?

Idag bakar jag en omgång till. :)

Nu har jag provat! Blev superbra!! :) Har några skivor kvar i frysen, använde dom som hamburgebröd också  :D


Fick till mina första bra limpor ever också i början av veckan.  :D :D

Ska sätta en deg innan jag går och lägger mig. Heja bakning. Även om jag köper allt mjöl i vanliga affären, så är det ju en seger att gå förbi brödhyllan utan att köpa nåt :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 16 nov-17 kl 22:19
Kul att du gillade dem!  :D

Bakade sirapslimpa i veckan, maken gillar sött och vitt bröd emellanåt. :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 19 dec-17 kl 21:24
Knäckebröd idag
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 31 dec-17 kl 11:28
Bakade rågbröd förra veckan, typ 50/50 råg/vete + kli. Följer min mammas recept men det är väldigt likt receptet nedan:
http://hobby-hoppan.blogspot.fi/2012/03/mors-goda-ragbrod.html (http://hobby-hoppan.blogspot.fi/2012/03/mors-goda-ragbrod.html)

(https://c1.staticflickr.com/5/4635/24464870347_fa713749bb_b.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 20 jan-18 kl 19:53
Blev en paj.

(https://c1.staticflickr.com/5/4754/24928394377_8e03df7b68_b.jpg)

(https://c1.staticflickr.com/5/4618/24929379227_f78230a8a1_b.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 20 jan-18 kl 20:41
rostbröd med vita bönor-mjöl
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 22 jan-18 kl 21:39
Efter en månad i Österrike och kök utan ugn är det lite trögt att komma igång igen. Men jag HOPPAS att jag kommer sätta en deg innan jag går och nattar mig.. Börjar tröttna på polarbröd nu.. Nån som har tips på ett lättbakat bröd (gärna råg) med nötter i? Vill att det ska vara fast men inte klibbigt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 22 jan-18 kl 21:52
Idag blev ett stort runt bröd som ska ätas på stickcaféet imorgon. Jag har gjort en röra på vita bönor ihopmixat med soltorkad tomat till, som pålägg. Hoppas att det går att äta  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 22 jan-18 kl 21:59
Efter en månad i Österrike och kök utan ugn är det lite trögt att komma igång igen. Men jag HOPPAS att jag kommer sätta en deg innan jag går och nattar mig.. Börjar tröttna på polarbröd nu.. Nån som har tips på ett lättbakat bröd (gärna råg) med nötter i? Vill att det ska vara fast men inte klibbigt.

Nå små frallor, typ källarfrallor kanske? Är lite dålig på mjukt bröd med råg, jag bakar mest knäckebröd på råg.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: von tratt skrivet 23 jan-18 kl 19:55

[url]http://lindasbakskola.se/2014/04/10/formfranska-rostbrod/[/url] ([url]http://lindasbakskola.se/2014/04/10/formfranska-rostbrod/[/url])


Tack för tipset! Jag provade detta men kom plötsligt på att jag inte har några formar. Så jag bakade i såna muffinsplåtar - resulterande bullbröd ser för mysiga ut :-D går förstås fortare i ugnen också.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 23 jan-18 kl 22:51
Tack för tipset! Jag provade detta men kom plötsligt på att jag inte har några formar. Så jag bakade i såna muffinsplåtar - resulterande bullbröd ser för mysiga ut :-D går förstås fortare i ugnen också.

Hehe, ja, det mesta funkar! Jag har formar från ikea, de kostade väl 19 kr eller nåt.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Mustapeikko skrivet 24 jan-18 kl 08:32
norrländskt hårdknodat matbröd gjort på tevatten från egenplockade nypon.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 24 jan-18 kl 10:51
Gjorde ett stort lantbröd igår som mina vänner på stickcaféet hjälpte mig att sluka med en bönröra som pålägg  :D

Nu står det en rågdeg på jäsning i köket, tänkte baka ut den ikväll.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 29 jan-18 kl 21:29
Två formbröd med dinkel är klara :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 31 jan-18 kl 15:18
Nu sätter jag en test-deg. Ids inte krångla med recept, så det blir nåt med rågsikt.
Brödet är slut och ska hämta barnen strax. Håll tummarna att det blir bra!  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: von tratt skrivet 06 feb-18 kl 17:37
Jag provade tunnbröd i stekpanna idag, ganska trevligt tycker jag nog. Mycket kletig deg. Bäst om man får de tunna... men funkar tjockare också o:)

https://www.kokaihop.se/recept/mjukt-tunnbrod-i-stekpanna (https://www.kokaihop.se/recept/mjukt-tunnbrod-i-stekpanna)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 06 feb-18 kl 23:09
Idag blev det äntligen bakat igen. Samma gamla rågsiktsdeg, men rullade långa (ca 2 cm tjocka) "degormar" som var lika långa som plåten och gräddade. Perfekta att dippa i hoummus och filsås på kvällen :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 09 feb-18 kl 23:49
Idag blev det råg/vetemjölsdeg med valnötter i. SMASKENS!!

Lite synd att det var ett hittepåbröd som jag aldrig kommer kunna återskapa. Men förgänglighet är ju också vackert ;)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Berberis skrivet 10 feb-18 kl 18:16
Små fina baguetter. Det blir fest ikväll.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 21 feb-18 kl 12:24
Någon sorts improviserad limpa i måndags, som åts up på stickcafé igår. Bakar något snarlika idag.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 21 feb-18 kl 17:40
Har bakat semmelbullar och hoppas sno ihop nåt matbröd också.  :D
Men först laga mat. Sååå trååååkigt. Jag vill bara baka!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 24 mar-18 kl 20:49
Ett ganska vitt bröd, med det här nya mjölet som det är vita bönor i.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 28 mar-18 kl 14:14
Imorse blev det kalljästa frallor.
Är på svalbard med hela familjen. Köpa bröd här är inte ett alternativ, gött att jag blivit så van vid att baka nu :)
Vi ska ha femårsfirande här om några dagar, nån som har tips på en kaksmet jag kan hälla i min nyinförslaffade tåg-form? Tänker att ett recept till en långpanna skulle passa bra, då formen är ganska stor.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Bianca Castafiore skrivet 29 mar-18 kl 15:01
Lefsor!! Med litet smör och ost, nygräddade...  o:)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Radar skrivet 26 jul-18 kl 19:20
Grannfrun fyller år i dag och min sambo har skjutsat in henne, gubben hennes och fem av deras (våra) vänner till stan för att äta på restaurang.
Under tiden passar jag på att baka. Det blir en stor plåt focaccia med tomater, lök, och gröna oliver. Av halva degen gör jag några baguetter med ljusa vallmofrön. Det var slut på mörka. I degen hade jag även lite vitlökssalt.
Nu är det snart dags att sätta in focacciaplåten i ugnen. Det här har de ingen aning om, så det blir en överraskning för dem.

Förresten fyller jag också år i dag, men jag har ärligt talat ingen lust att åka till stan. Jag tycker man äter lika gott hemma och till en bråkdel av priset.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 10 aug-18 kl 05:29
Mera rågbröd.
(https://c2.staticflickr.com/2/1777/43045821035_654b1b7173_b.jpg) (https://c1.staticflickr.com/1/930/43902867182_4f0ee921be_b.jpg) (https://c2.staticflickr.com/2/1772/42142648660_7fe1187441_b.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nina W skrivet 10 aug-18 kl 05:45
Igår bakade jag en stor sats frökex med havre. Havregryn, olivolja, vatten, fyra slags frön och till sist litegrann majsmjöl och rågmjöl. Kavlas ut mellan två bakplåtspapper och så strör man flingsalt över och ristar rutor. Tålamodskrävande pga att gräddningen tar en kvart per plåt men om man har varmluftsugn så kan man sätta in två plåtar åt gången och då går det ju mycket snabbare.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 26 sep-18 kl 16:47
Har bakat ett improviserad rostbröd med vetekli, linfrön, m.m. i. Maken gillar att rosta mackor till helgfrukosten, så lika bra att göra ett lite nyttigare alternativ där :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 07 okt-18 kl 11:26
Pitabröd http://zeinaskitchen.se/pitabrod/ (http://zeinaskitchen.se/pitabrod/)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 okt-18 kl 22:11
En pelargonkaka till stickcaféet imorgon
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 okt-18 kl 12:00
Pitabröd igen, de råkade visst ta slut  ???  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 17 okt-18 kl 13:28
Veganska chokladtårtor  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 okt-18 kl 14:49
Veganska chokladtårtor  :D

 :D Mums! var bor du, sa du?  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 17 okt-18 kl 15:58
:D Mums! var bor du, sa du?  ;D
Alldeles för långt borta  ;D Men de är superlätta att göra...
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 okt-18 kl 16:12
Alldeles för långt borta  ;D Men de är superlätta att göra...

;)

Så, hur?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 17 okt-18 kl 18:05
;)

Så, hur?
Blanda:
smält veg-margarin 50-60 g med finsmulade
Digestive kex 150 g
Tryck ut detta på bottnen i en springform. (som en cheesecake)

Blanda i en kastrull:
1 dl fint jordnötssmör
1 dl vit sirap
2 msk kakao
2 tsk äkta vanilj
90 g 70 % choklad
Smält försiktigt och när det är en slät fin konsistens tillsätt
1 pkt Havrevisp
Häll blandningen över bottnen, packa in formen i aluminiumfolie och ställ i frysen minst fyra timmar.
Ta inte ut den ur frysen för tidigt när den ska serveras, den "smälter" rätt snabbt.
Garnera med finhackade salta jordnötter och chokladsås.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 17 okt-18 kl 19:19
Blanda:
smält veg-margarin 50-60 g med finsmulade
Digestive kex 150 g
Tryck ut detta på bottnen i en springform. (som en cheesecake)

Blanda i en kastrull:
1 dl fint jordnötssmör
1 dl vit sirap
2 msk kakao
2 tsk äkta vanilj
90 g 70 % choklad
Smält försiktigt och när det är en slät fin konsistens tillsätt
1 pkt Havrevisp
Häll blandningen över bottnen, packa in formen i aluminiumfolie och ställ i frysen minst fyra timmar.
Ta inte ut den ur frysen för tidigt när den ska serveras, den "smälter" rätt snabbt.
Garnera med finhackade salta jordnötter och chokladsås.


Aha, ungefär som det vi kallar snickerstårta. Supersmarrig! http://www.helalf.se/2014/08/17/fryst-snickerstarta-fran-matmagasinet-vego/ (http://www.helalf.se/2014/08/17/fryst-snickerstarta-fran-matmagasinet-vego/)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 17 okt-18 kl 21:25
Japp  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kreacon skrivet 17 okt-18 kl 23:18
Blir hungrig av denna tråd! Har precis plockat ut surdegsfrallor med nässlor och kvickrotsfrön ur ugnen. Doftar gott, får se hur det smakar imorgon.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 10 nov-18 kl 11:08
Bakar stora kakor med mjukt tunnbröd :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 nov-18 kl 14:58
idag blev det vegansk kokostosca :)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 11 nov-18 kl 16:27
idag blev det vegansk kokostosca :)
Låter smarrigt  :D Recept på den?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 11 nov-18 kl 17:43
Låter smarrigt  :D Recept på den?

Såhär! Det blev en fullstor långpanna av den.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kreacon skrivet 11 nov-18 kl 23:34
Farlig läsning för den som håller på att sluta snusa. Kokostosca.... det bara snurrar i huvet!
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 12 nov-18 kl 21:12
Farlig läsning för den som håller på att sluta snusa. Kokostosca.... det bara snurrar i huvet!

*skickar en bit på posten*  ;D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Kreacon skrivet 12 nov-18 kl 21:52
Spenderade halva morgonen med att maniskt rota igenom alla flyttkartonger efter kokos. Så ja; skicka gärna en bit på posten. Första prioritet buissness class. 🙂
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 21 nov-18 kl 12:20
Mjukt tunnbröd idag igen.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: DennisCA skrivet 16 dec-18 kl 09:02
Vörtbörd enlig detta recept. Lite annorlunda än vanlig svensk tradition, det är visst lokalt toll Bohuslän sägs det i videon. Jag har dock aldrig bakat nån form av vörtbröd förr. Men denna såg intressant ut. Jag har ingen kruskavel dock så jag fick ta en kötthammare.

https://www.youtube.com/watch?v=nEu396ekT8c (https://www.youtube.com/watch?v=nEu396ekT8c)

(https://c1.staticflickr.com/5/4910/45602660354_d26a270667_c.jpg)

(https://c1.staticflickr.com/5/4858/46275715342_5ef1a4bb22_c.jpg)

(https://c1.staticflickr.com/5/4830/46275715012_e0a99583ea_c.jpg)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: javill skrivet 16 dec-18 kl 12:53
Igår bakade jag saffransskorpor. Idag funderar jag på att göra mandlemusslor utan vitt mjöl och vanligt socker. Ett par av de som kommer till jul har skurit ner på kolhydratintaget så därför.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 16 dec-18 kl 13:43
Glutenfri pizza  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: docswood skrivet 16 dec-18 kl 14:05
Glutenfri pizza  :D

Recept bytes gärna! //doc
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 16 dec-18 kl 16:27
Recept bytes gärna! //doc
½ pkt jäst, 1,25 dl fingervarmt vatten, 3 msk olja, 1 tsk salt, lite socker blandas ihop till ett degspad. Majsmjöl, rismjöl, havremjöl, teffmjöl eller vad som finns hemma blandas ner i degspadet till en lös deg med mycket porer som får vila en stund. Olja en långpanna och tryck och klappa försiktigt ut degen i den med olja eller lite mjöl på handen. Degen räcker till att täcka bottnen på en långpanna eller 2 mindre portionspizzor. Lägg på ingredienserna. Baka i 200 grader tills degen precis börjar bli brunbränd på kanterna.
Ville du ha tips på fyllning oxå?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Gurkmeja skrivet 16 dec-18 kl 19:14
En blir ju hungrig av denna tråd. Så mycket mumsigt

Postat med Alternativ.nu´s app (http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475)

Titel: Lussekatter på surdeg
Skrivet av: Lisa Mattsson skrivet 16 dec-18 kl 20:35
Jag har experimenterat massor och nu äntligen hittat fram till ett recept på lussekatter som jag tycker är toppen. Bakar bröd på surdeg nästan varje dag men söta degar kan jag tycka är lite knepiga att få till. Men nu så! Hoppas det kan hjälpa någon här.
https://www.lisassmaskigabak.se/2018/12/16/lussekatter-pa-surdeg/ (https://www.lisassmaskigabak.se/2018/12/16/lussekatter-pa-surdeg/)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: docswood skrivet 16 dec-18 kl 22:47
½ pkt jäst, 1,25 dl fingervarmt vatten, 3 msk olja, 1 tsk salt, lite socker blandas ihop till ett degspad. Majsmjöl, rismjöl, havremjöl, teffmjöl eller vad som finns hemma blandas ner i degspadet till en lös deg med mycket porer som får vila en stund. Olja en långpanna och tryck och klappa försiktigt ut degen i den med olja eller lite mjöl på handen. Degen räcker till att täcka bottnen på en långpanna eller 2 mindre portionspizzor. Lägg på ingredienserna. Baka i 200 grader tills degen precis börjar bli brunbränd på kanterna.
Ville du ha tips på fyllning oxå?

Tack så mycket! Ja tack, gärna
//doc
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: docswood skrivet 16 dec-18 kl 22:48
En blir ju hungrig av denna tråd. Så mycket mumsigt

Postat med Alternativ.nu´s app ([url]http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475[/url])


Eller hur
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: christelle skrivet 16 dec-18 kl 23:26
Tack så mycket! Ja tack, gärna
//doc
Jag blandar ketchup och sweetchilisås direkt på hela den utplattade degen, sen ett lager god ost och vitlökspulver, därefter stekt blandsvamp eller vad som finns hemma, finskivad gul lök, oliver, grönkål mangold eller spenat helst färsk som jag först gnuggat i olja med lite salt och svartpeppar, skivad tomat och sen ett lager riven ost som ska läggas ut i kanterna på pizzan för att bli knaprig.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: docswood skrivet 17 dec-18 kl 19:18
Jag blandar ketchup och sweetchilisås direkt på hela den utplattade degen, sen ett lager god ost och vitlökspulver, därefter stekt blandsvamp eller vad som finns hemma, finskivad gul lök, oliver, grönkål mangold eller spenat helst färsk som jag först gnuggat i olja med lite salt och svartpeppar, skivad tomat och sen ett lager riven ost som ska läggas ut i kanterna på pizzan för att bli knaprig.

Kanon, tack för det
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 27 dec-18 kl 21:29
Vi har ingen elektrisk ugn för tillfället så jag klurar på vilken sorts bröd som är enklast att baka i vedspisugnen? Jag tänker att små portionsbröd (typ frallor) som blir genomgräddade rätt snabbt är enklare än en stor limpa, väl?
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 28 dec-18 kl 23:22
Vi har ingen elektrisk ugn för tillfället så jag klurar på vilken sorts bröd som är enklast att baka i vedspisugnen? Jag tänker att små portionsbröd (typ frallor) som blir genomgräddade rätt snabbt är enklare än en stor limpa, väl?

Har aldrig bakat i vedspis ugn, men tänker likadant. Hoppas ni får ordning på "nya" ugnen snart :) Jag blev ju med fullstor ugn hastigt och lustigt i dagarna innan jul. Så här ska bakas!!! (inte just idag då, men kanske imorgon)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: Nina W skrivet 29 dec-18 kl 01:08
Jag har bakat i vedspisar och det är olika hur bra det går, beror på hur bra spisen är helt enkelt. Än om det finns termometer på ungsluckan så är det bra att ha en termometer, lägg den långt in i ungen. Jag behövde elda med björkved eller sälgved för få tillräckligt stark och jämn värme. Frallor eller stora, flata brödkakor som täcker hela plåten går lättast. Du måste vända plåten en gång under gräddningen. Om undervärmen är för svag så vänd dom upp o ned.
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 02 feb-19 kl 10:00
Nattjäst ciabatta  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: von tratt skrivet 08 feb-19 kl 11:08
Köksvågen är försvunnen men nu kunde jag inte vänta längre. Jag har en lite mindre våg som tur är, men då fick jag väga i många omgångar.

Ett recept jag provar om och om igen men oftast inte ordagrant, idag med gamla gojibär.



Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 08 feb-19 kl 22:25
Havreflarn som blev himla fula. Nattjästa baguetter (fast vi gör frallor av degen)
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: LimJans skrivet 10 jul-19 kl 23:37
Veganska kanelbullar  :D
Titel: SV: Vad ska du baka idag - inspirationstråd!
Skrivet av: fastfrusen skrivet 11 jul-19 kl 21:51
Hittepå frallor :)