Vad ska du baka idag - inspirationstråd!

[Snuzer]

I dag har jag bakat langos, friterat i gjutjärnsgrytan och det blev så sjukt gott, så mycket bättre än dem man köper på marknader.

Efter 3 stycken var, så har vi nu intagit komaläge i soffan för resten av dagen 

[sizz]

17 kakor rieska klara på gallret för att svalna, Tornedals specialitet... Lite tjockare tunnbröd, gudagott!

[Nordanvind]

17 kakor rieska klara på gallret för att svalna, Tornedals specialitet... Lite tjockare tunnbröd, gudagott!

Recept?

[tinna.m]

Rågbröd, rågmjöl, vatten, salt och jäst.

[Nordanvind]

Kardemummarutor

Vetemjöl 12 dl
Bakpulver 4 tsk
Strösocker 3,5-4 dl
Smör 200 g
Mjölk 5 dl
Ägg 2 st
Mald kardemumma 4 tsk

Garnering: Pärlsocker

Smörj och bröa en stor långpanna (ugnslångpanna). Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och kardemumma. Finfördela smöret i blandningen. Vispa ihop mjölk och ägg. Rör ihop bägge blandningarna. Smeten blir ganska fast. Häll smeten i långpannan och strö pärlsocker över. Gräddas i mitten av ugnen (200 grader) tills kakan fått fin färg - cirka 30 minuter. Låt svalna och därefter skär i rutor.

[Snuzer]

En favorit i repris
LANGOS!

Testade en ny topping utöver de klassiska; Tzatsiki med rejält med vitlök och sen ovan på det finstrimlad rökt skinka.... mmmmmmm I was in heaven!

Nu total matkoma.

[Marit]

Gräddar i skrivande stund den sista plåten morotsfrallor   Får bli en nattmacka med smältande smör

[skogensrå]

Har satt igång en levain med russinvätska. Mycket spännande! Men självhushållaren undrar om det inte går att starta med något annat än russin?

Aprikoser men måste va osavlade

[Csilla75]

Idag har jag bakat 3 st plommonkakor. 

[Kattuggla]

Gräddar i skrivande stund den sista plåten morotsfrallor   Får bli en nattmacka med smältande smör

Det där lät ju hur gott som helst.. Nu blev jag nyfiken!

[Marit]

Det är superenkla morotsfrallor.

Ta ett pkt jäst och rör ut i en halvliter ljummet vatten, tillsätt en skvätt olja, salt och några finrivna morötter. Sen dinkelsikt tills det blir en deg,gör inget om den är lite kletig. Jäs 30 minuter. Gör sen ca 16 bullar som får jäsa 30 minuter till. Pensla med ägg och strö på vallmofrön. Grädda ca 10 minuter i 225 grader!

Kanongott!

[Existens!]

Sätter på ugnen för att göra en sockerkaka.. Idag får det bli med ananas i 

Kallt och ruggigt.. gott att få på ugnen..

[Kanin-Eva]

Idag blir det surdegsbröd med honung och solrosfrön.

Imorse var allt "riktigt" bröd slut så jag fick äta köpt skivad formfranska (som vi köpt för att muta ankor och höns) till frukost. Blä!!

[Nettus]

Idag ska jag testa ett nytt recept på lergrytebröd. Jag blev jätteglad när jag hittade en lergryta på second hand, som uppenbart använts till bröd.

[Existens!]

Sätter på ugnen för att göra en sockerkaka.. Idag får det bli med ananas i 

Kallt och ruggigt.. gott att få på ugnen..

Tadaaa!   Snart fika...

[Anders E]

Fick till ett supergott bröd häromdan, helt ur min fantasi, det är så jag bakar, aldrig efter recept bara från erfarenhet och exprimentlusta.

Dag 1.
Ta minimalt med surdeg kanske ½ dl. blandat i lite dinkelkrossgröt och rågröt. Blanda i lite dinkelmjöl och russin + ca: 4 dl. filmjölk eller surnad mjölk. Viktigt att mjölet och krosset är stenmjölsmalet, annars kollapsar degen på slutet. Blanda ingridienserna till en slemmig smet. Ställ in i kylen / jordkällaren över natten

Dag 2.
Häll i 1½ msk lös honung rör om i den jästa smeten och pytsa i lite dinkelmjöl så du får en lös deg. Ställ i kyla igen, vänd degen kanske 3 gånger under dagen.

Dag 3.
På e.m rör i havsalt ca: 1 tsk, per ½ liter degvätska + ca: ½ Dl. ojla per ½ liter vätska + lite Psylliumfrön och ca: ½ dl rostade sesamfrön och ½ dl. rostad hasselnöstkrosss,  det är gott med anisfrön i också ungefär en och en halv rejäl nypa, skålla anisen innan. in i kyla över natten igen..

Dag 4.
Morgon: Forma fyra baugetter (två per plåt på vedspis) och lägg på en plåt, låt stå i rumstemp tills kvällen.
Kväll...
Sätt ugnen på 275 grader och ställ in en långpanna på nedersta kastet / alt för vedspis ha rejält fräsvarmt på ugnsgolvet.

Snitta brödet.

Häll i 1 dl vatten i långpannan, ställ in plåten med bröd. Sänk tempen på ugnen till 175 grader eller sluta elda i vedspis. Efter ca 1 timme är brödet klart. Ta ut det och pensla det med rått ägg och strö flingsalt på toppen.

Avnjutes med gott te med mjölk och honung, hemgjort smör men inget pålägg.

Smaskens

[Snuzer]

15 piroger med lite olika fyllning ligger nu i frysen. Bra snabbmat.

[Anders E]

15 piroger med lite olika fyllning ligger nu i frysen. Bra snabbmat.[/quote]

Tack  Nu fick jag inspiration, satte genast igång en deg som kan bakas ut i morgon

[Nordanvind]

Är ju en riktig godisråtta så kokosrutor.

[Nettus]

Idag ska jag testa ännu ett recept på lergrytebröd. Och baka jordgubbs- och cheesecakemuffins.