Vad ska du baka idag - inspirationstråd!

[praline1]

Idag blev det  bullar limpor och paj nu torkar jag blodpudding till hunden innan elden slocknar i spisen

[fastfrusen]

detta är värkligen en inspirationstråd
tack vare denna tråd ska vi efter maten baka foccacia 
jag har inte bakat på alldeles för länge, men nu blev jag inspirerad 

[christelle]

En kaka på squash med grädde och hallonsylt som tillbehör, väldans gott.

[ChristinaR]

En kaka på squash med grädde och hallonsylt som tillbehör, väldans gott.

Recept?

[Tallgrinden]

Idag har det blivit grahamsfrallor och så står 4 sockerkakor i ugnen just nu 

[christelle]

Squashkaka (och modifierad av mig till att vara både gluten och mjölkfri om man så vill)
1 stor squash (tog en grön)
4 ägg
½ l gräddmjölk (tog endast Oatlys mjölkfria i Mat - havregrädde)
4 msk vetemjöl (tog majsmjöl)
1 dl finhackad mandel
Tärna squashen och låt den bara precis koka upp i saltat vatten. Häl av vattnet och bred ut squashen i en ugnsfast form.
Rör ihop ägg, socker, grädd(mjölk) och mjöl. Häll röran över squashen. Hackad mandel på.
Grädda i 200 grader, på mittfalsen och i cirka 30 minuter.
Låt kakan svalna något och servera med exvis vispad grädde och färska bär eller sylt.

[christinag]

Idag har jag bakat råg-dinkellimpor med pumpafrön. Gjort på skållat mjöl, blev så saftigt och gott. Ett godkänt alternativ till surdegslimporna jag brukar baka annars.

MvH
Christina G

[Ulricaa]

Lite off tråden kanske men jag har svårt för dinkel, det är så svårt att få bra! får det oftast för torrt....nån som har nåt recept man inte kan misslyckas med?

[Ulricaa]

Nettus dina jordgubbs och cheesecakemuffins lät goda, kan man få recept på dom?

[christinag]

Lite off tråden kanske men jag har svårt för dinkel, det är så svårt att få bra! får det oftast för torrt....nån som har nåt recept man inte kan misslyckas med?

Skålla gärna dinkelmjölet innan baket. Går knappast att misslyckas med det då. Tag 6-7 delar mjöl på 10 delar vatten eller nåt sånt, beroende på hur torrt eller lagrat det är. Låt stå nån timme eller över natten. Blir inget smuligt så. Resten av brödreceptet får sedan innehålla vad det vill förutom detta. Eller bara dinkel. Allt enligt smak. Kan dock vara bra med vetemjöl till själva utbakningen för optimal konsistens.

Prova småkakor på hälften dinkelmjöl - supergott! Liksom en naturlig extra sötaktig/nötig arom på kakan.

MvH
Christina G

[Ulricaa]

Ska prova, tack!

[Nettus]

Nettus dina jordgubbs och cheesecakemuffins lät goda, kan man få recept på dom?

Jordgubbs- och cheesecakemuffins

125 g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning:
150 g jordgubbar
½ dl strösocker
1½ msk maizena (potatismjöl funkar också)

Cheesecakefyllning:
200 g philadelphiaost
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Vaniljströssel:
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
60 g smält smör

Vispa smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och vänd sen försiktigt ner det i smeten.

Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i socker, ägg och vaniljsocker. Vispa blandningen luftig.

Skiva jordgubbarna och blanda med socker och maizena.

Blanda vetemjöl, strösocker och vaniljsocker. Rör ner det smälta smöret.

Lägg en matsked muffinssmet i botten på formarna. Lägg på ett tunt lager med jordgubbar på smeten. Lägg på en matsked muffinssmet på ena halvan av formen, fyll på med en matsked cheesecakefyllning på andra halvan. Toppa med lite jordgubbar på mitten. Strö till sist över vaniljströssel.

Grädda mitt i ugnen i 180 grader, ca 30 minuter. Grädda något kortare tid om du gör mindre muffins. Känn med sticka.

Det är egentligen inte så svårt, men det är många moment, det tar lite tid.

[TouchOfRed]

Vilken rolig tråd! Inspirerande! 
Jag ska inte baka något idag, men till helgen blir det en äppelpaj, mums!  

[Lijing]

Trevlig tråd! Bör egentligen inte äta för mkt med mjöl (o socker) i men jag älskar att baka...o kan inte stå emot att smaka sedan...märks på den extra limpan runt midjan... 

Är hemma med rivjärn i halsen istället för röst o upptäckte att matbrödet snart är slut. Så nu skall strax ett par limpor med Rosendahls grönsaksbröd (lite modifierat) in i ugnen. Man blandar i hackad lök, oliver, torkade tomater i min variant. Kör med vetemjöl special o byter ut 2 dl av det mot grahamsmjöl. Gör en lös deg som jag gräddar i smorda formar med vallmo- o sesamfrön. Hur gott som helst att rosta med *myyycket* smör på! 

[Ulricaa]

Åh här ska det bakas bröd och jordgubbs och cheescakesmuffins!

[Jogar]

Idag ska det gräddas stomp. Sonen ska göra sockerkaka.

[LimJans]

Igår blev det en paj med äpplen och jordgubbar

[Nena]

Satte en fusksurdeg i går, ska baka ut den idag. Min riktiga surdegsstart är inte klar än. Ska också testa att göra vildjäst på aprikoser lr fikon - russin går också bra tydligen, men de förstnämnda ska fungera bäst.

[Ulricaa]

Jag gjorde både bröd och frallor efter receptet pensionärslimpa här på alternativ igår. DET blev supergott! Däremot bytte jag ut rågmjölet mot skållat dinkelmjöl, TACK Christina för ditt tips! jag hade honung istället för sirap och jag hade två rivna morötter i frallorna. Dessutom bakade jag ut det med vetemjöl istället för rågsikt. Men det receptet kommer jag att variera det receptet ofta! Gott blev det! och så supermjuka goa frallor. Jo jag la ett par matskedar kruskakli i både brödet och frallorna oxå...mums! Idag ska jag baka tigerkaka med banan i....

[Varg-älva]

Bröd.
Med havregryn, solrosfrö, sesamfrö, linfrö....

Och blir det rester av korngrynsgröten ska det kanske bli rieska av det.