Vad ska du baka idag - inspirationstråd!

[Mozette]

Här är en härligt god och saftig kaka som jag mixat ihop själv:

Blandas
2 dl vetemjöl
1 dl vetegroddar
1,5 dl socker
1 riven morot
1 tsk bakpulver

Röres ned
50 gr smält smör
3 ägg

Ev. liten skvätt mjölk

(Dubbel sats till långpanna)

Grädda i smord och bröad form ca 25 cm diameter
i mitten av ugn 200 gr i ca 30 min.

Mums

[ChristinaR]

Har startat ett surdegsbak. Än så länge är det en lös fördeg med bara rågmjöl - vad ska jag baka ut det med måntro? Vetemjöl spec och rivna rödbetor kanske? Hur funkar med med äpple i matbrödsdegar?

[Nettus]

Hur funkar med med äpple i matbrödsdegar?

Förmodligen alldeles utmärkt, har själv ett par brödrecept med äpple men har inte provat dem än.

[Händig Man]

Här blir det karjalanpiirakka 




Degen
2,25 dl    vatten
1 tsk    salt
6 dl    rågmjöl
Fyllning
2 dl    grötris, rundkorningt
4 dl    vatten
6 dl    mjölk
1 tsk    salt

Äggsmör
3 st    ägg, hårdkokt
150 gram    smör ,rumsvarmt
Betyg:
1 2 3 4 5
4.5/5 (2 röster, 2 kommentarer)


GÖR SÅ HÄR
1. Koka ris och vatten ca. 10 minuter, själv tillsätter jag även 1 msk smör. Späd med mjölken och tillsätt salt.

2. Koka under lock på svag värme ca. 45 minuter eller tills riset är mjukt och allt fått grötkonsstens, späd med mer mjölk om det behövs. Låt gröten kallna. Tips! Koka gärna gröten kvällen innan.

3. Arbeta samman vatten (i orginalreceptet står det 2-3 dl vatten), salt och mjöl till en smidig deg.(Jag använde grovt rågmjöl men man ska nog använda fint rågmjöl) ( I vissa andra recept så innehåller degen även vetemjöl,ex.4 dl rågmjöl och 2 dl vetemjöl)

4. Forma den till en rulle ca. 5 cm i diameter och skär den i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en mycket tunn rundel, ca. 14 cm i diameter. I Finland använder man en speciell kavel som är tjockare på mitten. (Jag använde vetemjöl på bakbordet)

5. Stapla rundlarna på varandra med lite mjöl emellan. (I vissa andra recept står det även att man ska låta degen nu vila i 30-40 minuter, min deg vilade i 12 minuter)

6. Borsta bort mjölet på degrundlarna och bred på ca. 2 matskedar fyllning. Vik upp runt kanterna lite över fyllningen. Vecka kanterna. Pirogerna ska se ut som en liten bred båt.

7. Lägg pirogerna på en bakplåtsklädd plåt. Grädda dem i mitten av ugnen i 250 grader i ca. 10-12 minuter.

8. PENSLING: Pensla pirogerna med smält smör blandat med lite mjölk direkt när de tas ut ur ugnen.

9. Pirogerna ska svalna och mjukna en stund. Lägg dem på en bakduk i en långpanna och lägg en bakduk över pirogerna.

10. Hacka de hårdkokta äggen och blanda dem med rumsvarmt smör och servera äggsmöret till pirogerna, en del låter äggsmöret kallna i kylen. Äggsmöret varierar från recept till recept. Alt. Smält smöret och servera med ägghack.

11. Tips: Man kan vispa ett ägg i gröten precis innan man drar den från spisen. Då rinner inte gröten över kanterna när man gräddar pirogerna. Om man kokar gröten kvällen innan, kan den göras lösare, då den tjocknar till när den kallnar.

[Nena]

Här blir det karjalanpiirakka 
Å karelska piroger - det har jag inte ätit på evigheter! Mamma brukade göra det när vi ungar bodde hemma. Får ta å göra det själv någon dag. Måste bara införskaffa ris först.

[ChristinaR]

Rödbetsbröd!

Rågsurdeg utbakad med rågmjöl, vetemjöl special och en riven rödbeta.

[ChristinaR]

Äppellingonkaka till kaffet. 

Gör en ganska fast sockerkakssmet. Blanda i en näve färska lingon och häll i en form. Toppa med rikligt med tunna äppelklyftor och strössla över råsocker och kanel. Grädda i 175 ca 40 min.

[Nena]

Rågsurdegsbörd med lingon som blev över efter jag gjorde lingondricka i går samt vetesurdegsbröd med pumpakärnor. Storbak gäller på helgerna då gubben jobbar i Norge och ska ha mat med sig, sonen behöver till frulle på jobbet och jag avskyr tanken på att de ska äta köpebröd! Själv kanske jag borde äta mer bröd, det är ju så gott

[christinag]

Rödbetsbröd!

Rågsurdeg utbakad med rågmjöl, vetemjöl special och en riven rödbeta.

Vad spännande! Håller precis på och bakar ut ett sånt bröd. Tack för inspirationen!

MvH
Christina G

[Nettus]

Rågsurdegsbörd med lingon som blev över efter jag gjorde lingondricka i går

Du blandar i de ursaftade lingonen i degen? Hm, ett bra sätt att tillvarata så mycket som möjligt! (OT: Jag fryser in bärmassan när jag gjort t ex hallonsaft, sen gör jag kräm av det under vintern.)

[LimJans]

Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.

[fastfrusen]

Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.

det där såg alldeles livsfarligt gott ut! *dregelsmiley* dina arbetskamrater är lyckligt lottade 

[LimJans]

det där såg alldeles livsfarligt gott ut! *dregelsmiley* dina arbetskamrater är lyckligt lottade 

Hehe, ja, de åt med god aptit. 

[Nettus]

Fredagsfikat till jobbet förra veckan
Marängbotten, halloncurd och chokladmousse.

Det där måste jag få recept på! Låter hur smarrigt som helst!

[LimJans]

Det där måste jag få recept på! Låter hur smarrigt som helst!

Ta 10.000 kalorier och lägg dem på ett tårtfat. Garnera med hallon så det blir lite nyttigt på toppen 
Skojade bara, här finns lite mer detaljerad beskrivning och länkar till recepten. http://syrholen.blogg.se/2012/august/tarta-till-fredagsfikat.html

[Nettus]

Kalorier...? Vad är det?  Tack, Jennifer86!

[praline1]

Rågbrödslimpor med kli

[Lijing]

Idag bakade jag ut 2 kakdegar som legat i frysen; drömmar o judekakor. Vill hellre ha italiensk chokladkaka men nu är ugnen full med lever som ska torkas till katterna o hunden. Får bli imorgon!

[Nena]

Kalorier...? Vad är det?  Tack, Jennifer86!

Kalorier är sådana som smyger sig in i garderoben och krymper kläderna

[Nena]

Hemma väntar två surdegar för att bakas ut i eftermiddag. En med rågsikt och en med vetemjöl.