Forum Åter

...blir det här!
Fiskfile övertäckt med pesto, bakas i ugn.
Ris puttrar på spisen.
Plugga några rader, skriva några inlägg här och sén är det färdigt.

Omvänd Tupperwaremotståndare här, nåja delvis omvänd iaf Om man klarar av att bortse från det amerikanska säljkonceptet (det har jag lite svårt med...) så är ju grejerna bra, fast dyra. Ska försöka fixa en bild såsmåningom (sitter på jobbet nu).

Mixern klarar dock bara ganska mjuka saker, man kan inte hacka nötter o så. Annars är den bra och ungarna använder den gärna och fixar mysko blandningar med bär o frukt  

Tupperware-partyn är som sagt en stor social grej här och en bra chans att lära känna folk. Man får försöka ha ett lite antropologiskt förhållningssätt till det hela   vara med utan att engagera sig alltför mycket.

Morsan köpte Tupperware när jag föddes. En del har jag fått överta och hon använder sitt nära på dagligen. Grejerna är alltså snart 42 år och hur fräsha som helst. Så dyrt, kan man nog inte kalla det i längden.

Citat från: Marit O skrivet 11 Jan-07 kl 12:33
I min köttfärssås är det 3 gula lökar, 2-3 vitlöksklyftor, 800 g färs, 3-4 morötter, en stor bit rotselleri (enda gången alla banren äter rotselleri  ), chili, krossade tomater + tomatpuré i den stora grytan och innan jag häller i tomaten tar jag undan en del köttfärssås i en liten kastrull eftersom mellansonen integillar tomat. Han får soja, kalvfond och en skvätt grädde på sin i stället.
Det ska vi ha idag - med spagetti!

varför så mycket färs, är ni många eller??

idag blir det hemagjord pizza med julskinka.
vi förköpte oss lita kan man säga, så nu står vi här med 8kg julskinka(men den vaaa ju så billig bara 10kr/kg
plus det vi hade i frysen sen ju=4kg= totalt 12kg skinka...

Två vuxna och tre barn i skolåldern.
Jag tycker att när man tittar på den färdiga kf-såsen så är det mycket mindre andel kött i vår än i många andras?  
(och så blir det en omgång på bordet och en omgång i frysen att plocka fram när odlingssäsongen börjar 0ch man itnevill stå vid spisen!)

Fredagsmiddag:

persiljejärpar på nötkött, persilja, ägg och kryddor
grönsaksfräs på vaxbönor, torkade tomater, trattkantareller, vitlök

Inget köpt i affär'n...

Ikväll ska vi frossa på en gryta med hjortkött, rotfrukter och trattisar, med lite grädde i såsen. Till detta tranbärssylt och kokt potatis. Och ett rejält rödvin.

En del hämtat från trädgård och skog, annat från butiken. Det ska bli gott, hoppas jag!

Till lunch hade vi hemlagad pizza (en halvmil till närmaste pizzeria  ). Vi gör små portionspizzor och så får var o en lägga på sin egen fyllning, alltid populärt!

idag har vi varit och handlat på City Gross (ja, bara för att man har pengar behöver man inte köpa dyra grejer)

istället visar man på sin smarthet och handlar billigt, för att kunna lägga undan pengar till sitt mål.

vårat mål är ett hus.

dagens middag:

vi va på citygross idag och hittade billig blandfärs, den kostade 39,90kr/kg.
vi köpte 1,805kg för 72.02kr
utav detta storpack fick vi 12st middagar a`ca 140g (dvs 140gr räcker till oss två.)

så dagens middag blev spaghetti och köttfärssås,kostnad:

72kr/12middagar=6kr/140g paketen,dvs 3kr/person
till det tillkommer spaghettin,som kostade 5,90 för 1kg.
5,90/10=59öreper hekto.
vi använde 2hg dvs 1,18kr
olja ,krydda och smör=ca 50öre.


total kostnad för middagen per person:
3+0,59+0.25= 3,84kr!

tips för köttfärssåsen, den blir god och mustig och nyttigare:
riv ner lite rotsaker, morötter är ju alltid rätt billigt.
Men även palsternacka och andra rötter är gott i köttfärssås.
och så blir det lite drygare, köttet ska bara ge en grundsmak, resten ligger på kryddnigen och grönsakerna..

Citat från: Eulalia skrivet 13 Jan-07 kl 22:10
tips för köttfärssåsen, den blir god och mustig och nyttigare:
riv ner lite rotsaker, morötter är ju alltid rätt billigt.
Men även palsternacka och andra rötter är gott i köttfärssås.
och så blir det lite drygare, köttet ska bara ge en grundsmak, resten ligger på kryddnigen och grönsakerna..

ja, jag vet men idag ville vi bara ha det enkelt! dessutom kostar det ju mer, ju mer ingredienser du har i...  vi brukar ha rivna morötter eller krossade tomater i.

idag blir det fläskfile` och pommes

Igår tog jag nio tuppar av daga. De skulle egentligen ha blivit köttbullar, men det gick inte Ulva med på. Istället blev det så här:

bröstbitar av nio (små) tuppar
tre burkar krossade tomater
en liten burk champinjoner
gul lök i klyftor
vitlök
purjolök
en halv flaska rödvin

Salta och peppra köttet, lägg i långpanna. Lägg på all lök samt svampen. Häll på vinet och tomaterna. In i ugnen på 225 grader i 45 minuter.

Vi åt penne till, vad som helst hade nog varit gott. Inte filmjölk kanske.

Det blev ganska mycket, vi var två vuxna och fem barn som åt och det blev över till morgondagens lunch.

Citat från: Fred skrivet 17 Nov-06 kl 17:25
Mycket enkel vildsvinsgryta.

En bogbladsstek från vildsvin

Vi har vildsvin på våra marker ibland, jag har sett spåren (ända in i trädgården under köldknäppen i mars i fjor) men surprise, surprise, de har inte visat sig för jägaren. Så det får väl bli tamgris i grytan. Men bogbladsstek, hur styckar du den? Lägger du ner den hel i grytan eller är den delad i mindre bitar? Jag tror vi mest försker karva loss kött runt bogbenen som sen mals till färs (vi gör av med massor med färs...) men det kunde ju vara kul att testa något nytt. Benen har vi hittills inte orkat ta hand om utan de har slängs.

I dag blir det förresten snabbgryta på tinad ratatouille (från augusti -05  ) med mild och stark korv i och lite vita bönor eller vad jag hittar i frysen. Stekt potatis från helgens middagar till.

idag blir det fläskfilegryta och potatis.

idag blir det makaronigratäng,göres såhär:

koka makaroner och spola av dem så dem blir kalla.
stek köttfärs och krydda den.
häll i makaronerna och köttfärsen i en ungsäker form
och tillsätt  en burk (2dl )creme fraiche i alltihopa och rör om.
lägg i riven ost om du vill och blanda runt....
lägg ost överst.
sätt in i ugn i ca 25 minuter.
mums.

Idag åt vi Quornbitar som stektes först med soya och chilipulver. Lade över dem i ugnssäker form, lite bujong i samt en skivad purjolök, blanda  chilisås,  grädde, lite mjöl ...häll över såsen och strö ost överst. In i ugnen i ca. 20 minuter... mums.... gammaldags makaroner till och nåt grönt.   Gott  
Gun

Citat från: Marit O skrivet 15 Jan-07 kl 10:01
Vi har vildsvin på våra marker ibland, jag har sett spåren (ända in i trädgården under köldknäppen i mars i fjor) men surprise, surprise, de har inte visat sig för jägaren. Så det får väl bli tamgris i grytan. Men bogbladsstek, hur styckar du den? Lägger du ner den hel i grytan eller är den delad i mindre bitar? Jag tror vi mest försker karva loss kött runt bogbenen som sen mals till färs (vi gör av med massor med färs...) men det kunde ju vara kul att testa något nytt. Benen har vi hittills inte orkat ta hand om utan de har slängs.

Jag brukar kapa tvärs över bogbladet med en fintandad bågfil Ett rejält bogblad blir tre stekar.
Har grannen tid så brukar han få kapa i sin köttsåg, då i tunnare (1 1-2 cm tjocka skivor som jag steker eller grillar som entrecote ungefär.

/Fred

Citat från: lite_av_varje skrivet 13 Jan-07 kl 21:57
idag har vi varit och handlat på City Gross (ja, bara för att man har pengar behöver man inte köpa dyra grejer)

istället visar man på sin smarthet och handlar billigt, för att kunna lägga undan pengar till sitt mål.

vårat mål är ett hus.

dagens middag:

vi va på citygross idag och hittade billig blandfärs, den kostade 39,90kr/kg.
vi köpte 1,805kg för 72.02kr
utav detta storpack fick vi 12st middagar a`ca 140g (dvs 140gr räcker till oss två.)

så dagens middag blev spaghetti och köttfärssås,kostnad:

72kr/12middagar=6kr/140g paketen,dvs 3kr/person
till det tillkommer spaghettin,som kostade 5,90 för 1kg.
5,90/10=59öreper hekto.
vi använde 2hg dvs 1,18kr
olja ,krydda och smör=ca 50öre.


total kostnad för middagen per person:
3+0,59+0.25= 3,84kr!

Jag brukar beräkna c.a 300-500 gram kött/person och måltid.
Gör jag köttfärssås ska det vara kött i den.
Inget fel att göra sås med lite köttfärs och mycket grönsaksfräs i heller....men jag skulle inte kalla det för köttfärssås.

/Fred