E-ämnen i maten, vad ska man undvika?

[Skogsvilde]

just det GMOjäst 

[Qeruiem]

Men det är ändå fusk, bluff, mygel och båg.  Eller får de skriva citronsyra från majs etc.

Nu kan jag inte för mitt liv komma på vilken annan tillsats som numera också ofta genereras syntetiskt i stället för naturligt, men det roliga med den är att den syntetiska har mindre mängd föroreningar än den naturliga.

Med det sagt, din kropp kan inte avgöra varifrån C6H8O7 (eller citronsyra) kommer ifrån, det är samma gunk vare sig det kommer från en citrusfrukt, en mögelodling eller vad man nu kan tänka sig. Det man KAN reagera på är just orenheter i resultatet, men det intressanta är att även naturliga tillsatser kan ha orenheter som kan orsaka överkänslighet. Det går mao inte att kategoriskt säga att de naturliga alltid är bättre även om jag inte ser någon orsak till att tvivla på att du har rätt i just fallet citronsyra.

Sen kan man förstås vara överkänslig mot ämnet i sig med, men då spelar det å andra sidan ingen roll om det är naturligt eller syntetiskt...

[christelle]

Nilsson skriver i "Äkta vara" om "banansmaken amylacetat som både kan utvinnas ur banan med ett lösningsmedel eller produceras genom att man blandar ättika och amylalkohol och tillsätter svavelsyra som en katalysator. Båda sätten smakar likadant, inte exakt som banan men som den industriella banansmak vi är vana vid i glass, godis och kex". Det är vår mat de producerar och det verkar vara rena kemifabriken och vem kan garantera att det inte finns några rester av lösningsmedel kvar i slutprodukten?

[TiB]

Brännvin borde väl också fungera som lösningsmedel och de flesta är inte rädda för det. 

[Tjalve]

Brännvin borde väl också fungera som lösningsmedel och de flesta är inte rädda för det. 

Nästan all mat innehåller det universella lösningsmedlet, nämligen vatten. Så man måste nog precisera lite vad det är man menar med "lösningsmedel".

[Broberg]

I just fusk- och mygelfrågan spelar inte eventuell skillnad i nyttighet någon roll. Lättare när man vet att står det askorbinsyra, så är det fabriksgrejer. I apelsinerna är det c-vitamin.

[Qeruiem]

Det är vår mat de producerar och det verkar vara rena kemifabriken och vem kan garantera att det inte finns några rester av lösningsmedel kvar i slutprodukten?

Tja, lutfisk görs tex med hjälp av natriumkarbonat och kalciumhydroxid. Det sistnämnda är frätande och därmed inte alls överdrivet nyttigt för den mänskliga organismen.

Man får helt enkelt se till att veta vad man sysslar med, inte konstigare än att man tex inte bör låta färskvaror stå ute i rumstemperatur...

[Naturliv]

Så är det dags för det tredje och sista avsnittet i den brittiska dokumentärserien "E-ämnen". 13:05 - 13:55 idag på SVT2.

[Anders G.]

Farligt eller ej, men om man gör tex citronsyra, utan att citroner ens varit inblandade, så är det ett jävla mygel och ingenting som jag vill ha i något alls. Sjukt att man får kalla något, för något det inte är, trots att kemiska beteckningar är samma.

...

Jag förmodar att du inte är medveten om att I DETTA ÖGONBLICK tillverkas en väldans massa citronsyra i i stort sett varenda cell i din kropp av pentoser. Inga citroner där inte. Alternativet är döden, och den är inte rolig.

[Broberg]

Jag förmodar att du inte är medveten om att I DETTA ÖGONBLICK tillverkas en väldans massa citronsyra i i stort sett varenda cell i din kropp av pentoser. Inga citroner där inte. Alternativet är döden, och den är inte rolig.

Du har ju inte förstått grejen..

[Broberg]

I Finland dör de inte utan nitrit, i skinkan. Varför finns det så många skitsnackare i Sverige?

http://aktavara.org/News.aspx?r_id=118934

[Malin Johansson]

Anders G: problemet med citronsyra som framställs med hjälp av svartmögel är att den inte tycks bli helt ren. Det är ett problem för dem med olika typer av allergier, då svartmögel i mycket små mängder förstärker de allergier som finns, och i större mängder framkallar bland annat astma, främst hos barn, men även diffus trötthet, huvudvärk och yrsel.

Det finns många som berättar att en omläggning av kosten, där man utesluter industriellt framställd citronsyra, har lett till en stor förbättring av hälsan. Många kan helt sluta ta sin allergimedicin, trots extremhöga pollenhalter.

Det är inte citronsyra i sig som är farligt. Det har ingen i tråden påstått. Problemet är att industrin tycks ta genvägar, och därför lämnar de ifrån sig en produkt som inte är helt ren.

Jag har sagt det förr, och jag säger det igen: Det är en tidsfråga innan forskningen hinner ikapp, men förr eller senare kommer den att bevisa att jag har rätt i den här frågan.

[Qeruiem]

Det är inte citronsyra i sig som är farligt. Det har ingen i tråden påstått. Problemet är att industrin tycks ta genvägar, och därför lämnar de ifrån sig en produkt som inte är helt ren.

Jag tror faktiskt inte att någon på något sätt hävdat motsatsen och som jag tolkar Anders så vänder han sig bara mot det kategoriska att citronsyra ska tillverkas av citroner, basta!

Det är klart att det inte är bra om det blir ohälsosamma rester kvar från produktionen, det är nog det enskilt minst kontroversiella påståendet i hela den här tråden. 

[Skogsvilde]

Om man nu skall diskutera mögelrisker.
Då bör man undvika en del av de färskpressade juicesorterna. Frukterna från tex apelsiner åker nämligen inte kylbil dom åker helt vanliga containers/trailers. det innebär att en del av frukterna möglar. visst den mögliga frukten sorteras bort och förhoppningsvis tvättas frukten innan den går in i pressen.
Men risken att dricka mögel är där..

[christelle]

Jag förmodar att du inte är medveten om att I DETTA ÖGONBLICK tillverkas en väldans massa citronsyra i i stort sett varenda cell i din kropp av pentoser. Inga citroner där inte. Alternativet är döden, och den är inte rolig.

Citronsyracykeln i den mänskliga cellen har väl inte så mycket att göra med diskussionen om industriell framställning av citronsyra utan användning av citron 

[hånung]

Om man nu skall diskutera mögelrisker.
Då bör man undvika en del av de färskpressade juicesorterna. Frukterna från tex apelsiner åker nämligen inte kylbil dom åker helt vanliga containers/trailers. det innebär att en del av frukterna möglar. visst den mögliga frukten sorteras bort och förhoppningsvis tvättas frukten innan den går in i pressen.
Men risken att dricka mögel är där..

Nä inte ens på båtarna har frakta en del i från Israel

[Edgar]

Citronsyracykeln i den mänskliga cellen har väl inte så mycket att göra med diskussionen om industriell framställning av citronsyra utan användning av citron 

Nej, men däremot med att all citronsyra som inte finns eller utvinns ur citroner ska inte få kallas citronsyra.
Någon tyckte det var sjukt att citronsyra som inte funnits i citroner skulle få kallas citronsyra.

[Skogsvilde]

Nej, men däremot med att all citronsyra som inte finns eller utvinns ur citroner ska inte få kallas citronsyra.
Någon tyckte det var sjukt att citronsyra som inte funnits i citroner skulle få kallas citronsyra.

Antagligen är det inte citronsyran som utvinns ur mögel som är boven utan de orenligheter som förekommer.   Därför borde man inte hävda att det är ren citronsyra utan kalla det något annat vilket ger kunden möjlighet att avgöra huruvida det är en produkt man vill äta eller ej.
Eller så måste det ställas ännu högre krav på renheten av produkten.

[TiB]

Det är orimligt! Det skulle bli alldeles för dyrt att göra produkten renare. Och den ÄR faktist redan väldigt ren. Enormt kapital är nerlagt och läggs ner på att få den ännu bättre.

Att byta namn på produkten är inte heller tänkbart. Ordet citronsyra ligger väl i munnen, är väl inarbetat samt associerar till en naturlig produkt som är kemiskt likadan.

[Skogsvilde]

Det är orimligt! Det skulle bli alldeles för dyrt att göra produkten renare. Och den ÄR faktist redan väldigt ren. Enormt kapital är nerlagt och läggs ner på att få den ännu bättre.

Att byta namn på produkten är inte heller tänkbart. Ordet citronsyra ligger väl i munnen, är väl inarbetat samt associerar till en naturlig produkt som är kemiskt likadan.

Ja just det...       precis så skulle producenterna uttrycka det.