Visst ska man vara noga med hygienen när man mjölkar, slaktar, styckar osv. OCH noga med att miljön där djuren vistas; inte låta dem gå och skrota i leriga hagar eller ha äckliga ströbäddar. Tycker man sedan att man har en bra djurhållning och friska djur så får man lägga av med att tro att man har salmonella, ehec, listeria och allt annat döfarligt annars blir man ju galen. Jag tror iaf att risken är väldigt liten. Man märker ju helt enkelt om mjölken är god, ostarna blir bra och att man kan äta rått kött utan att må dåligt. Att skicka in ett prov till lab nån gång ibland om man är orolig låter som en bra idé, men det är ju förstås ingen garanti. Skulle vara intressant att ta mjölprov från en dag när man tyckt att hygienen fungerat perfekt och en dag när man fått "bös" i mjölken för att se hur mycket det skiljer.
