Vad äter ni idag? Vegetarisk version.

[LimJans]

Sista semesterveckan och jag förbereder mat att frysa in. Hittills har det blivit 6-7 portioner chili sin carne, 3 morotssoppa och 12 pannbiffar med soltorkad tomat.
Förslag på mer grejer mottages tacksamt!
Tanken är att man gör tillbehören allt eftersom för att få lite variation + att jag inte gillar att frysa ris/mos/pasta.

Har matlåda till jobbet varje dag, så det är skönt att ha lite klart att ta av.

[Znibban]

Sista semesterveckan och jag förbereder mat att frysa in. Hittills har det blivit 6-7 portioner chili sin carne, 3 morotssoppa och 12 pannbiffar med soltorkad tomat.
Förslag på mer grejer mottages tacksamt!
Tanken är att man gör tillbehören allt eftersom för att få lite variation + att jag inte gillar att frysa ris/mos/pasta.

Har matlåda till jobbet varje dag, så det är skönt att ha lite klart att ta av.

Vanligtvis har jag mängder med tomater men inte i år, de vill inte alls...
Kokar in tomater och mixats med skal och allt.Låter det ståflera timmar så det reduceras ordentligt. Fryser in denna tomatmis i lagom stora förpackningar och har som bas till allt.
Tomatsås, tomatsoppa, chilie con carne, köttfärssås, grytor, till fisk (stekt laxbit på tallrik med tomatsoppa ovanpå är urgott), vegetariskt eller till kött. Ratatoille, fylla zuccini och pumpor och paprikor med tomatvarianter. Ovanpå pizza. Ketchup är en bra sak att göra. 
Tomat är perfekt att ha i frysen. Dessutom kan du ju torka dem i ugn eller svamptork. Torkar du helt kan det bli flakes om du mixar dem. en utmärkt krydda.

[LimJans]

Har inga tomater än, och bara lite grann.  Så det blir ingen egen tomatsås i år.

[gråärt]

Har inga tomater än, och bara lite grann.  Så det blir ingen egen tomatsås i år.

Mina har inte mognat än, väntar på mina, är ett 30-tal tomater (en mindre sort)

[RinaRina]

Hittade en påse ärtfärs i frysen som jag tidigare gjort iordning efter tips härinne. 
Idag stekte jag på den med purjo och kryddade upp med örtsalt, peppar, grädde och persilja och åt som en röra till nybakt ciabatta.

[gråärt]

Morotsfärssås med pasta. Pulserar morötter i matberedaren till gryn, steker tillsammans med finhackad liten lök i några minuter, hade på kryddor, en halv buljongtärning, på med tomatpuré och vatten, låt småputtra i 8-9 minuter och under tiden koka pasta. En favorit. Går även att ha i lasagne. Viktigt att den steks länge, annars kan morötterna bli blaskiga.

Ikväll blir det en soppa på morötter, potatis, ärtor och buljong. Dagen-innan-handlings-mat. 😄

[Berberis]

Morotsfärssås med pasta. Pulserar morötter i matberedaren till gryn, steker tillsammans med finhackad liten lök i några minuter, hade på kryddor, en halv buljongtärning, på med tomatpuré och vatten, låt småputtra i 8-9 minuter och under tiden koka pasta. En favorit. Går även att ha i lasagne. Viktigt att den steks länge, annars kan morötterna bli blaskiga.

Ikväll blir det en soppa på morötter, potatis, ärtor och buljong. Dagen-innan-handlings-mat. 😄

Vad betyder pulsera i detta sammanhang? Jag har slagit upp det och hittat många förklaringar, men ingenting som skulle fungera med mörötter eller ärtor.

[gråärt]

Vad betyder pulsera i detta sammanhang? Jag har slagit upp det och hittat många förklaringar, men ingenting som skulle fungera med mörötter eller ärtor.

"Pulseringen gör så att det kommer in mer luft i maten du bereder, utan att använda mycket extra energi."

I detta sammanhang är att man trycker på en knapp på matberedaren, inte bara trycker in utan man "pulserar" som pulsen vi har, kanske 1 sekund, låter den stanna, en sekund till och låter stanna och gör så tills man får den konsistens man är ute efter.

Rulla ner till "Skiljer sig i kraft och..." Hittar du lite vad det betyder och bild:
https://www.test.se/matberedare/

Det finns många ord och matberedare kanske inte är så kända. Hört det så många gånger. Och stod på min gamla "pulseringsknapp" som automatiskt gör detta med en knapptryckning så man slipper manuellt släppa knappen.

[LimJans]

Igår blev det en plåt med kikärtsbiffar, rostade morötter och dito potatis. Till det gjorde jag en kall sås med gräslök, persilja och lite vitlök.  Idag får jag resterna i en matlåda till lunch.

[Tångräkan]

Äppelgröt! Mumsfilibabba!

[LimJans]

Äppelgröt! Mumsfilibabba!

Hur gör du den?

[christelle]

Vegansk planka med vegoburgare 

[LimJans]

Estniska morotspiroger

[LimJans]

Fick hastigt och oväntat en gäst till middagen, så det blev spagetti och sojafärssås.

[Imse]

I dag åt vi mungbönagryta, currykryddat. Åt ris till och morot och kohlrabistavar. Förra veckan åt vi bl.a. lasagne med ärtfärsa och nachos med ärtfärsa. Jag så ärtfärsa nämnd i denna tråden och gikk direkt å la gula ärter i blöt😅. Hur gott och så bra att ha i frysen. 

[RinaRina]

Blev tidig lunch idag:
Stekt ris med morot, fänkål, lök, pumpakärnor, sweet chilisås och ägg. Enkelt och gott på hemodlade grönsaker.

[fri]

Fick en god äpplekaka med vaniljsås till efterrätt. Vegetariskt inte veganskt.

[kretslopp]

I dag var det stekt karljohansvamp med purjolök, stuvad svartkål (en sorts grönkål) Nyinlagda rödbetor och kokt potatis. Alltihop från egen skörd. 

[RinaRina]

Hittade en jättemorot i landet. Så en enda morot räckte till en hel omgång morotssoppa med ingefära, buljong,chili och kokosgrädde. Mixad slät och len.

[Tångräkan]

Jag plockade ihop en fräsch sallad av sköldsyra, minutina, ruccola, kirskål, oregano, ärtskott och citrontimjan i grönsakslandet. Tänk att kunna göra det i november, det har jag nog aldrig gjort förut. Det är lite läskigt men gott var det.