ICA Smör och Raps ? vs Bredgott

[Rossbo]

Kanske ett tips? Jag mixar rumsvarm svensk smör med kallpressad olivolja och mixen är krämig och bredbar direkt från kylskåpet. Mängdförhållande mellan smör och olja bestämmer man själv beroende hur bredbart vill man ha det. Det går antagligen lika bra att blanda smör med rapsolja istället för olivolja.

[Edgar]

Använder Bregott extrasaltat.

Saxat från förpackningen:

Matfettsblandning 75%. Fetthalten är 75% varav 68% är mjölkfett och 32% är rapsolja.

Ingredienser: Smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, vatten, salt 1,8%, vitamin A och D

[Edgar]

Tittade också på smör från Arla vi har i kylen (extrasaltat det också). Tillverkat i Visby.

Ingredienser: Pastöriserad grädde, salt 1,8%, mjölksyrakultur

Protein 0,5g     Kolhydrat  0,5g            Fett  81g

Härifrån kan ju den matematiskt intresserade räkna fram hur mycket vatten som tillsätts i Bregott.

[Broberg]

Härifrån kan ju den matematiskt intresserade räkna fram hur mycket vatten som tillsätts i Bregott.

Är ju det jag hela tiden velat få någon annan att göra   

[Edgar]

OK, försöker:
Bregott innehåller 75% fett, bestående av 32% olja och 68% mjölkfett.

100 g Bregott innehåller enligt detta 24 g olja och 51 g mjölkfett.

51 g mjölkfett omräknat till smör (fetthalt 81%) innebär 63 g smör.

För 100 g extrasaltat Bregott används 1,8 g salt, 24 g olja och 63 g smör. Innebär att det saknas 11,2 g vilket då förmodligen är vatten.

[johe71]

från wikipedia (om bregott) "Sedan omkring år 2004 är standardfetthalten sänkt från 80 procent till 75 procent genom att vatten tillsätts."

[torbjorn]

OK, försöker:
Bregott innehåller 75% fett, bestående av 32% olja och 68% mjölkfett.

100 g Bregott innehåller enligt detta 24 g olja och 51 g mjölkfett.

51 g mjölkfett omräknat till smör (fetthalt 81%) innebär 63 g smör.

För 100 g extrasaltat Bregott används 1,8 g salt, 24 g olja och 63 g smör. Innebär att det saknas 11,2 g vilket då förmodligen är vatten.

Exakt samma siffror deklareras också för Norrmejeriers motsvarande produkt, Norrgott. Det står dock ingenting om vatten bland ingredienserna. Tillverkarkod SE 1005.

[Edgar]

Vet inte hur det är nu, men för några år sedan behövde vatten inte deklareras som ingrediens i livsmedel.

[Storemor]

Såg också att det stod att Bregott innehåller vatten. Numera blandar jag eko-smör med olja. 125-150 g smör med 4 msk olja. Låter det stå framme till det är mjukt och rör ihop. Blir utmärkt, mer omättade och fleromättade fetter än bara smör. Det blir ju dessutom mindre salt, vilket vi ju får i oss för mycket av.

[MissT]

Jag gör eget Bredgott ibland:
250 g smör
1.5 dl rapsolja
1 dl vatten
1 tsk salt.
Vispa ihop smör och olja. Tillsätt vatten lite i taget + salt och vispa några minuter tills allt blandas. Detta blir bredbart direkt från kylen och vattnet gör att det blir en magrare produkt.

[Rödskägg]

För några år sedan sjönk fetthalten i Bregott från 80 till 75 %. Priset sjönk dock inte. Dyrt vatten.

[Själv är bäste dräng]

Jag lade inte märke till när, men märker numera att det kommer fram små vattenpärlor när jag brer bregott. Det gorde det inte förr.  också, man blir hela tiden lurad. Nu blir det till att vispa ihop bordsflottet själv, för vatten har jag i kran, det skall inte vara på mackan.

[Broberg]

Vanligt smör fungerar ju utmärkt, om det förvaras i lagom tempertur, eller kör med osthyvel, som tidigare nämndes.

[Hans Andersson]

Jag lade inte märke till när, men märker numera att det kommer fram små vattenpärlor när jag brer bregott. Det gorde det inte förr.

Du kanske har sämre kondition nu?

[Broberg]

Du kanske har sämre kondition nu?