yougurt och kefir

[Eulalia]

Fått en fråga angående sköljning av kefiren mellan silningarna.
Jag sköljer väldigt sällan, nån gång varannan månad sköljer jag och låter dem vila, på sin höjd.

Hur gör ni andra?

[hustigern]

Ok. nu har ni gjort mig nyfiken och kefirsugen också.

Är det någon som vill dela med sig av kefirgryn till mig?
Eller är det risk för att det är för kallt att skicka dem nu?

/Anneli

[Eulalia]

Ok. nu har ni gjort mig nyfiken och kefirsugen också.

Är det någon som vill dela med sig av kefirgryn till mig?
Eller är det risk för att det är för kallt att skicka dem nu?

/Anneli

Nån som känner sig manad att skicka vidare till Hustigern ?  
Hustigern, skicka adress via pm om du inte fått svar från annat håll, jag har gryn att skicka.

[emmis mamma]

Kefir är typ en slags filmjölk som du kan göra på sojamjölk eller kokosmjölk om du ska ha en vegans kulturmjölk. Den smakar lite jäst, men på ett bra sätt då.  

Du gör kefir genom att ha kefirgryn och så blandar du i sojamjölk/koksmjölk och låter stå några dagar.. Sen tar du bort kefirgrynen, äter upp kefiren och använder kefirgrynen till att göra mer kefir.. En evighetsmaskin

Det är väldigt enkelt

Har du lite kefir för att skicka??

Tack!!

[humming_bug]

Hej, Jag vore oxå jättetacksam om någon kunde skicka mig lite kefirgryn.

Jag bor i Stockholm. Hoppas att det finns nån som kan svara mig. 

[Gruff]

Jag söker också gryn. Verkar inte vara så poppis längre i år. Det skickades massor hit och dit härom åren, men nu verkar ingen ha.

[jas]

jag fick kefirsvamp av en bekant. det fungerar jättebra. häller på mjölk och låter det stå ett dygn. silar och har sedan en god kefir. har också gjort mjukost genom att värma kefiren tills den grynar sig. filtrerar bort vasslen och tillsätter t.ex vitlök eller anna smaksättare. den är syrlig och god naturell också.
för den som inte tål mjölk så går det att göra kefir på soyamjölk också. tar lite längre tid bara.

[ameli_h]

Jas, eller någon annan... Vill du dela med dig?? (Jag kommer köra med mjölk, har förstått att det ska vara bra att använda gryn som är vana vid mjölk redan innan då...) Snälla!!?

[vargfot]

Ska försöka prova att göra egen yogurt med Arlas Cultura Dofilus, den är så förbaskat dyr men bra för magen.
Vad tror ni om att tillsätta lite honung till den avsvalnade mjölken för att spetsa till med extra mjölksyrebakterier?

[vargfot]

Gjorde min första egna yogurt av mellanmjölk och Cultura Dofilus som fick stå 12 timmar i termos, sedan ytterligare 12 timmar i rumstemperatur. Jag noterade att den lilla slask som inte fanns plats för i termosen och därmed hela tiden låg i rumstemperatur var nästan lika lättflytande som mjölk, medan yogurten i termosen hade lättfilens viskositet.
Vad kan man göra/tillsätta för att öka yogurtens viskositet - göra den mer trögflytande helt enkelt?
Kan det vara för låg temperatur som gör yogurten lättflytande?
Kan man öka bakteriehalten genom att tillsätta socker och på så sätt öka viskositeten?
I så fall hur mycket socker ska man tillsätta?

Edit: när jag provsmakade yogurten var den väldigt syrlig, inte alls den milda smak som Cultura Dofilus har. Misstänker att acidophilus bakterien kanske tar över när flera bakteriestammar används.
Sedan stod nog yogurten i rumstemperatur alldeles för länge.

[anu]

halloj!
finns det någon där ute som har kefirgryn att skicka mot porto? skulle bli såå glad över att få tag på dessa till min behandling, har inte lyckats ännu. något råd att erbjuda?
bor i uppsala, finns det kefir-vänner i trakten?
mer bra bakterier åt folket!
hälsn. anu

[naxi]

Finns det någon kvar här på forumet som är villig att dela med sig av sin kefirgryn mot porto?

Tack på förhand!

[esta]

Hej! Jag söker också den mirakulösa kefirkornen! Är det någon som vill dela med sig?    
Jag betalar porto, förstås!

[wildaa]

Jag behöver också!
Kefir gryn

[Eulalia II]

putt!

[bea]

Jag letar oxå kefir gryn....har inte blivit av att jag letat innan:)
Även en sån där svamp moj skulle vara kul att pröva

[Eulalia II]

Jag letar oxå kefir gryn....har inte blivit av att jag letat innan:)
Även en sån där svamp moj skulle vara kul att pröva

Haha skojar du!!!  Du startade tråden 1 juli 2004, och 13816 inlägg senare så efterlyser du kefir?
Skicka adress! Jag ska göra ett utskick imorgon, så du kan få en handfull gryn du med!

[Johannes]

Vad är kefirgryn?

[HampusKefir]

Söker med ljus och lykta efter vattenkefir eller tibicos som det lär kallas. Hittar ingenstans. Vissa källor menar att skall gå bra att konvertera vanliga kefirkultur men annat pekar på att det inte funkar lika bra. Söker därför någon som kan dela med sig av en vattenkefirkultur! Kan byta med kefir eller kombucha. Svara gärna om du vet något om vara man kunde få tag på det!

[Eulalia II]

Vad är kefirgryn?

http://www.lchf.biz/pdf/KEFIR.pdf