En "homogen" vegetabilisk olja separerar inte. Är det däremot en blandning av två olika oljor, eller om det rör sig om en olja som delvis har härsknat, så kan den separera när man kyler ner den för att den ena fraktionen stelnar vid högre temperatur än den andra (man kanske kan rädda en härsknad olja på det sättet?). Men den bör återgå till normalt tillstånd när man har värmt upp den igen.
