Spännande Marmelader!

[kurt]

Hittade fina recept på plommonmarmelad här. Vilket fint knep att räkna kärnorna och fiska upp dem efteråt. Sparar tid. Man tackar.

När du väl provat det så inser du att det faktiskt går mycket fortare att kärna ur dem innan, om bara plommonen är tillräckligt stora och tillräckligt mogna. Har man små plommon, eller krikon, så kan det dock vara idé att kokar loss kärnorna.

[boerperd]

När du väl provat det så inser du att det faktiskt går mycket fortare att kärna ur dem innan, om bara plommonen är tillräckligt stora och tillräckligt mogna. Har man små plommon, eller krikon, så kan det dock vara idé att kokar loss kärnorna.

Jag tänkte oxå det, men tordes inte säga nåt...
Det gick väldigt fort och kärna ur dom! Men så var dom väldigt mogna oxå.

[Eko-Trädgård]

Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

hej,

kan inte du skriva upp receptet??


många tack

jonathan

[Soshila]

hej,

kan inte du skriva upp receptet??


många tack

jonathan

Jovisst! Jag utgick från receptet på denna sida: http://www.kungsbackatradgardsvanner.se/arkiv/tips/2005/2005_10_26_om_aronia_plus_recept.htm men hade lite mindre socker (4-5dl, minns inte vilket),
bara 2 dl vatten, vilket var mer än nog
bytte vaniljsocker mot en bit vaniljstång
tog några kardemummakärnor i stället för stjärnanis, eftersom det var vad som fanns hemma.
Hade i lite natriumbensoat med.
Det blev nog mer sylt än marmelad, om man ser till konsistensen. Bären hade nog behövt koka lite längre, för de är så gott som hela än. Men det blev väldigt gott. Tycker smaken påminner lite om körsbär, men kärvare. Hade nog varit gott med lite mörk rom i.

[äppelpaj]

Kanske inte så spännande marmelad, men ändå jättegott blev det med rabarber, smulgubbar (funkar säkert lika bra med vanliga jordgubbar, eller kanske jordgubbar och smultron) och vaniljstång!

[Nettus]

Plommon och kanel e jätte gott.. men jag tuschade till det lite... lite lyxigare variant... jag la i lite whiskey essens.. å guuudars va gott det blev

I många recept ska det vara just whisky eller konjak t ex, men jag har inget välfyllt barskåp...  Funkar det lika bra med essens?

[kattfot]

Ja, det funkar jättebra.
Dessutom slipper man ju betala alkoholskatt!

[pricken]

Testade den här:

1kg hallon, 1kg syltsocker, 150g mörk choklad ..... mumsig

[solkatten]

Clementinmarmelad
1kg clementiner finstrimla
1kg syltsocker
koka ca 10 minuter

Jag kokade med nejlikor.

Pumpamarmelad gjorde jag för några år sedan, smaksatte med färsk ingefära.

[Varg-älva]

Fkonmarmelad!

Blev en mycket uppskattad julklapp!

[ieenilorac]

Ja, fikonmarmelad, gärna med valnötter, det är jättegott!

[sallyzevenwacht]

Vilken insperation man får 
En fråga, vad är ariona? 

[Ulva]

Väcker en fin tråd till liv.

Har på morgonen avnjutit min rabarbermarmelad med kanel.

1. 400 g rabarber och en kanelstång får smälta ner på svag värme.

2. Plocka upp kanelstången och rör om.

3. Tillsätt 3,5 dl socker och nån tesked malen kanel. Låt koka på svag värme tills konsistensen är          bra.

4. Häll upp i burkar.

[purpurbönan]

   Det här receptet på rabarbermarmelad m ingefära använder jag:

http://www.tasteline.com/recept/hirams_rabarbermarmelad

   Som ett tidigare fast med skivad citron. Jättegott! Kan tipsa om att fler av Hirams recept är jättebra. Ofta enkla.

[Bo]

Grovriv, finfördela 2kg morötter, 400g färsk ingefära och 2 citroner, koka morotsrivet med en skvätt vatten så att det mjuknar rör ner resten och 600g rårörsocker och låt koka riktigt en stund. - Vatten, så mycket som behövs för att undvika vidbränning.

Fungerar bra till fil och müsli, pannkakor och som smörgåspålägg.

[djurskydd]

Det kanske inte är så spännande med apelsinmarmelad men jag efterlyser bästa receptet på sådan (ursäkta om det blir trådkapning?)!

[Vägs ände]

Vilken insperation man får 
En fråga, vad är ariona? 

http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1667

http://sv.wikipedia.org/wiki/Aronia

har för mig att de är lite sträva i smaken och behöverf tillagas på ett eller annat sätt.. saft ska tydligen vara fantastiskt. min aronia har dock inte givit bär än

[Eko-Trädgård]

http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1667

http://sv.wikipedia.org/wiki/Aronia

har för mig att de är lite sträva i smaken och behöverf tillagas på ett eller annat sätt.. saft ska tydligen vara fantastiskt. min aronia har dock inte givit bär än

hej,

aronia rå-saft är bland det bästa vi har hemma.

plocka frostnypna bär ( eller lägga de i frysen någon dag)  täck med ny kokt vatten i en bunke och lät stå svalt i någon dag. Sila utan att pressa( annars blir smaken fadd) sockra som du behagar. Frys in det du inte använder på en gång.

Vi har 70m aronia hemma och bären räcker aldrig.

mvh

Jonathan

[Skrutt]

Jag slänge i citronerna från flädersaften i rabarbermarmeladen(tror jag läste det här någonstans) det blev gottgott...ett tips till nästa år , flädern har blommat för länge sedan....

[Nybörjarn]

Halloj

Har nån recept på päron marmelad? Sökte på päron i forumet men fick inte upp nåt och sen kolla jag in här och såg att nån vänlig själ hade skrivit päron...

Mvh E