Spännande Marmelader!

[sallyzevenwacht]

Nu ska jag dra upp tröjarmana och börja koka marmelad! 
Har lite recept, men alla är vanliga...Och lite tråkiga.
Har ni något spännande marmeladrecept? 

[malines]

Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

[sallyzevenwacht]

Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

Nejdå, det är bra  Men krusbären är ju övermogna nu 

[malines]

Nejdå, det är bra  Men krusbären är ju övermogna nu 

Jo, tyvärr... Tänkte du kanske hade i frysen... 

[boerperd]

Kokade plommon och kanel marmelad i helgen, otroligt gott!

TOM den mycket skeptiska sambon ville ha en smörgås till!

[anette i bugared]

Tomatmarmelad med kanelstång och vaniljstång + syltsocker. Enkelt och gott.

[Vildjäntan]

boerperd, kan man f receptet på plommon mareladen kanske ?? har en hel hink jag inte vet vad jag ska göra med

[boerperd]

1,5kg plommon, kärna ur, spara kärnorna dom ska koka med...
1bit kanel
12dl socker
2tsk citronsyra
1dl skållad, strimlad mandel

Knyt ihop kärnorna i en bumullstrasa, lägg i kastrullen tillsammans med plommon och kanelstången.
Koka lugnt i ca 30min, ta ur kärnor och kanel, häll sakta i sockret.
Koka krafftigt i 5min.
Låt vila en stund, skumma av.
blanda ut citronsyran med 1msk vatten och rör i.
Tillsätt mandeln. (jag rev den på rivjärnet)

Rosta en macka, massor av smör och marmelad. MUMS!

Se även mitt recept på plommon chutney...

[kattfot]

Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.

[anette i bugared]

Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.

Gärna receptet på rabarbermarmeladen, tack!!

Och tack för tipset på hur man slipper kärna ur plommonen innan kok, alla sådana tips glädjer en bekväm ( och lite lat) själ .

[Spigg]

Hittade fina recept på plommonmarmelad här. Vilket fint knep att räkna kärnorna och fiska upp dem efteråt. Sparar tid. Man tackar.

[Eko-Trädgård]

apelsinmarmelad med kardemumma och kanel kanske lite nejlikor också... det blir en väldigt fin jul marmelade.

mvh

Jonathan

[kattfot]

Här är receptet:

Rabarbermarmelad med ingefära

500 g rabarber
4 dl socker
1,5 msk riven färsk ingefära

Skölj rabarbern och skal den om den är grov. Skär den i bitar. Varva socker och rabarber i en rostfri kastrull och låt det stå tills sockret smälter. Koka upp sakta och skaka emellanåt kastrullen så att skummet föser ihop sig. Skumma av.
Häll upp lite marmelad på en kall tallrik och dra med en sked. Om den inte genast flyter ihop så är den färdig. Rör i ingefäran och koka 5 minuter till. Häll i rena burkar och låt dem kallna uppochner.

[anette i bugared]

Tack. Jag älskar ingefära så det skall bli roligt att testa ditt rabarberrecept.

[malines]

Provat idag, med gott resultat:

Kryddig äppel och plommonmarmelad:
knappt ett kg halvt omogna äpplen, urkärnade och tärnade
knappt ett och ett halvt kg hela plommon
1 kg socker
1 vaniljstång
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Koka tills kärnorna lossnar och allt gottat till sig. Jag hade i ett par dl vatten från början, men i efterhand kan jag säga att det är onödigt, så länge man börjar med försiktig värme och blandar frukt och socker väl. Sedan bara att räkna kärnorna som skummas bort och slå upp på varma burkar.

Plommonsylt/marmelad:
2kg hela plommon
9 dl socker
2 dl socker
2 msk honung
(receptet ser ut som det gör för att det var vad jag hade kvar hemma i sötningsmedelsväg)
Tillvägagångssätt: se äppel-plommonmarmeladen.

[tulipan]

Plommon och kanel e jätte gott.. men jag tuschade till det lite... lite lyxigare variant... jag la i lite whiskey essens.. å guuudars va gott det blev

Sen gjorde jag plommon med vaniljstång(2st) och lite citron skal plus saft av en citron det blev åxå hysteriskt gott

Våga testa olika saker.. experimentera

nästa vecka blir det päron marmelader med olika smaker

[Lotta_och_Micke]

Päronmarmelad med ingefära blev riktigt gott

[Kerstin Linnea]

Jag har kokat ett par gånger nu en marmelad på krikon (gula) och hallon...
Jättelätt , bara koka krikonen med bara ca  2 dl vatten tills dom smält...
Passera bort kärnorna, häll i hallonen och koka upp...Skumma av och ta av plattan...
Häll i sockret (efter smak ca lika mycket som fruktråvaran) lite i taget så att det smälter helt..
Sen är det bara att hälla upp på burkar....
Det blev en smakrik sötsyrlig mermelad som var jättegod på varma scones  ...

[Soshila]

Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

[Sommartorparn]

Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

Det ska jag också göra vid tillfälle, men jag tror att även mina 3 cido-kvittenfrukter ska i.