Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Spännande Marmelader!  (läst 14843 gånger)

sallyzevenwacht

  • Inlägg: 597
    • Halland
Spännande Marmelader!
« skrivet: 23 aug-09 kl 11:41 »
Nu ska jag dra upp tröjarmana och börja koka marmelad!  ;D
Har lite recept, men alla är vanliga...Och lite tråkiga.
Har ni något spännande marmeladrecept?  :)
Dv. höns, undulater & ragdoll

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #1 skrivet: 23 aug-09 kl 11:44 »
Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

sallyzevenwacht

  • Inlägg: 597
    • Halland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #2 skrivet: 23 aug-09 kl 11:51 »
Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

Nejdå, det är bra  :) Men krusbären är ju övermogna nu  :-\
Dv. höns, undulater & ragdoll

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #3 skrivet: 23 aug-09 kl 12:48 »
Nejdå, det är bra  :) Men krusbären är ju övermogna nu  :-\

Jo, tyvärr... Tänkte du kanske hade i frysen...  :)

boerperd

  • Inlägg: 89
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #4 skrivet: 24 aug-09 kl 11:50 »
Kokade plommon och kanel marmelad i helgen, otroligt gott!

TOM den mycket skeptiska sambon ville ha en smörgås till!

 

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #5 skrivet: 24 aug-09 kl 11:53 »
Tomatmarmelad med kanelstång och vaniljstång + syltsocker. Enkelt och gott.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

Vildjäntan

  • Inlägg: 310
    • Värmland
    • StallSylvas hästgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #6 skrivet: 24 aug-09 kl 12:38 »
boerperd, kan man f receptet på plommon mareladen kanske ?? har en hel hink jag inte vet vad jag ska göra med :)
Jag lever hellre ett år som varg än tusen år som får

boerperd

  • Inlägg: 89
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #7 skrivet: 24 aug-09 kl 13:50 »
1,5kg plommon, kärna ur, spara kärnorna dom ska koka med...
1bit kanel
12dl socker
2tsk citronsyra
1dl skållad, strimlad mandel

Knyt ihop kärnorna i en bumullstrasa, lägg i kastrullen tillsammans med plommon och kanelstången.
Koka lugnt i ca 30min, ta ur kärnor och kanel, häll sakta i sockret.
Koka krafftigt i 5min.
Låt vila en stund, skumma av.
blanda ut citronsyran med 1msk vatten och rör i.
Tillsätt mandeln. (jag rev den på rivjärnet)

Rosta en macka, massor av smör och marmelad. MUMS!

Se även mitt recept på plommon chutney...

kattfot

  • Inlägg: 224
    • Östergötland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #8 skrivet: 24 aug-09 kl 13:57 »
Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.
"Det är dem det blir mest synd om. Låt dem försöka ladda ner mjölk från internet så lär de bli varse att den yngre stenåldern inte är så passé."

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #9 skrivet: 24 aug-09 kl 16:12 »
Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.
Gärna receptet på rabarbermarmeladen, tack!!

Och tack för tipset på hur man slipper kärna ur plommonen innan kok, alla sådana tips glädjer en bekväm ( och lite lat) själ :D.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

Spigg

  • Inlägg: 29
    • Skåne
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #10 skrivet: 24 aug-09 kl 22:02 »
Hittade fina recept på plommonmarmelad här. Vilket fint knep att räkna kärnorna och fiska upp dem efteråt. Sparar tid. Man tackar. :)

Eko-Trädgård

  • Inlägg: 1458
  • Frukta inte - Ät frukt - Frukt är livet ( Di Leva)
    • Västerbotten
    • eko-trädgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #11 skrivet: 26 aug-09 kl 12:18 »
apelsinmarmelad med kardemumma och kanel kanske lite nejlikor också... det blir en väldigt fin jul marmelade.

mvh

Jonathan
www.eko-tradgard.se
Ekotradgard@outlook.com
webbshopp www.ekotradgard.tictail.com

kattfot

  • Inlägg: 224
    • Östergötland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #12 skrivet: 26 aug-09 kl 18:01 »
Här är receptet:

Rabarbermarmelad med ingefära

500 g rabarber
4 dl socker
1,5 msk riven färsk ingefära

Skölj rabarbern och skal den om den är grov. Skär den i bitar. Varva socker och rabarber i en rostfri kastrull och låt det stå tills sockret smälter. Koka upp sakta och skaka emellanåt kastrullen så att skummet föser ihop sig. Skumma av.
Häll upp lite marmelad på en kall tallrik och dra med en sked. Om den inte genast flyter ihop så är den färdig. Rör i ingefäran och koka 5 minuter till. Häll i rena burkar och låt dem kallna uppochner.
"Det är dem det blir mest synd om. Låt dem försöka ladda ner mjölk från internet så lär de bli varse att den yngre stenåldern inte är så passé."

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #13 skrivet: 26 aug-09 kl 18:54 »
Tack. Jag älskar ingefära så det skall bli roligt att testa ditt rabarberrecept.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #14 skrivet: 26 aug-09 kl 23:51 »
Provat idag, med gott resultat:

Kryddig äppel och plommonmarmelad:
knappt ett kg halvt omogna äpplen, urkärnade och tärnade
knappt ett och ett halvt kg hela plommon
1 kg socker
1 vaniljstång
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Koka tills kärnorna lossnar och allt gottat till sig. Jag hade i ett par dl vatten från början, men i efterhand kan jag säga att det är onödigt, så länge man börjar med försiktig värme och blandar frukt och socker väl. Sedan bara att räkna kärnorna som skummas bort och slå upp på varma burkar.

Plommonsylt/marmelad:
2kg hela plommon
9 dl socker
2 dl socker
2 msk honung
(receptet ser ut som det gör för att det var vad jag hade kvar hemma i sötningsmedelsväg)
Tillvägagångssätt: se äppel-plommonmarmeladen.


tulipan

  • Inlägg: 124
  • Hon bor i sitt paradis i skogen med sambo och barn
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #15 skrivet: 03 sep-09 kl 23:53 »
Plommon och kanel e jätte gott.. men jag tuschade till det lite... lite lyxigare variant... jag la i lite whiskey essens.. å guuudars va gott det blev ;)

Sen gjorde jag plommon med vaniljstång(2st) och lite citron skal plus saft av en citron :) det blev åxå hysteriskt gott :)

Våga testa olika saker.. experimentera :)

nästa vecka blir det päron marmelader med olika smaker :)

Lotta_och_Micke

  • Inlägg: 83
    • Skolan Forsaström
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #16 skrivet: 09 sep-09 kl 18:30 »
Päronmarmelad med ingefära blev riktigt gott :D

Kerstin Linnea

  • Inlägg: 571
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #17 skrivet: 14 sep-09 kl 09:36 »
Jag har kokat ett par gånger nu en marmelad på krikon (gula) och hallon...
Jättelätt , bara koka krikonen med bara ca  2 dl vatten tills dom smält...
Passera bort kärnorna, häll i hallonen och koka upp...Skumma av och ta av plattan...
Häll i sockret (efter smak ca lika mycket som fruktråvaran) lite i taget så att det smälter helt..
Sen är det bara att hälla upp på burkar....
Det blev en smakrik sötsyrlig mermelad som var jättegod på varma scones  ;D...

Soshila

  • Inlägg: 2468
    • Småland
    • Alchemilla Trädgårdshäxa
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #18 skrivet: 21 sep-09 kl 11:26 »
Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

Sommartorparn

  • Inlägg: 2831
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #19 skrivet: 21 sep-09 kl 11:44 »
Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

Det ska jag också göra vid tillfälle, men jag tror att även mina 3 cido-kvittenfrukter ska i.

kurt

  • Inlägg: 3493
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #20 skrivet: 21 sep-09 kl 12:54 »
Hittade fina recept på plommonmarmelad här. Vilket fint knep att räkna kärnorna och fiska upp dem efteråt. Sparar tid. Man tackar. :)

När du väl provat det så inser du att det faktiskt går mycket fortare att kärna ur dem innan, om bara plommonen är tillräckligt stora och tillräckligt mogna. Har man små plommon, eller krikon, så kan det dock vara idé att kokar loss kärnorna.

boerperd

  • Inlägg: 89
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #21 skrivet: 24 sep-09 kl 22:30 »
När du väl provat det så inser du att det faktiskt går mycket fortare att kärna ur dem innan, om bara plommonen är tillräckligt stora och tillräckligt mogna. Har man små plommon, eller krikon, så kan det dock vara idé att kokar loss kärnorna.

Jag tänkte oxå det, men tordes inte säga nåt...
Det gick väldigt fort och kärna ur dom! Men så var dom väldigt mogna oxå.

Eko-Trädgård

  • Inlägg: 1458
  • Frukta inte - Ät frukt - Frukt är livet ( Di Leva)
    • Västerbotten
    • eko-trädgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #22 skrivet: 25 sep-09 kl 07:35 »
Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

hej,

kan inte du skriva upp receptet??


många tack

jonathan
www.eko-tradgard.se
Ekotradgard@outlook.com
webbshopp www.ekotradgard.tictail.com

Soshila

  • Inlägg: 2468
    • Småland
    • Alchemilla Trädgårdshäxa
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #23 skrivet: 25 sep-09 kl 10:24 »
hej,

kan inte du skriva upp receptet??


många tack

jonathan


Jovisst! Jag utgick från receptet på denna sida: http://www.kungsbackatradgardsvanner.se/arkiv/tips/2005/2005_10_26_om_aronia_plus_recept.htm men hade lite mindre socker (4-5dl, minns inte vilket),
bara 2 dl vatten, vilket var mer än nog
bytte vaniljsocker mot en bit vaniljstång
tog några kardemummakärnor i stället för stjärnanis, eftersom det var vad som fanns hemma.
Hade i lite natriumbensoat med.
Det blev nog mer sylt än marmelad, om man ser till konsistensen. Bären hade nog behövt koka lite längre, för de är så gott som hela än. Men det blev väldigt gott. Tycker smaken påminner lite om körsbär, men kärvare. Hade nog varit gott med lite mörk rom i.

äppelpaj

  • Inlägg: 410
    • Småland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #24 skrivet: 25 sep-09 kl 16:27 »
Kanske inte så spännande marmelad, men ändå jättegott blev det med rabarber, smulgubbar (funkar säkert lika bra med vanliga jordgubbar, eller kanske jordgubbar och smultron) och vaniljstång!

Nettus

  • Inlägg: 2675
  • Gör inte som alla andra - tänk själv!
    • Småland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #25 skrivet: 15 okt-09 kl 11:38 »
Plommon och kanel e jätte gott.. men jag tuschade till det lite... lite lyxigare variant... jag la i lite whiskey essens.. å guuudars va gott det blev ;)
I många recept ska det vara just whisky eller konjak t ex, men jag har inget välfyllt barskåp...  :-\ Funkar det lika bra med essens?
Stadsbo med akut längtan ut på landet med djur och odlingar

kattfot

  • Inlägg: 224
    • Östergötland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #26 skrivet: 15 okt-09 kl 13:53 »
Ja, det funkar jättebra.
Dessutom slipper man ju betala alkoholskatt!
"Det är dem det blir mest synd om. Låt dem försöka ladda ner mjölk från internet så lär de bli varse att den yngre stenåldern inte är så passé."

pricken

  • Inlägg: 108
    • Närke
    • Lanttantensbutik
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #27 skrivet: 27 okt-09 kl 23:18 »
Testade den här:

1kg hallon, 1kg syltsocker, 150g mörk choklad ..... mumsig ;D

solkatten

  • Inlägg: 287
    • Väskor, kuddar, plånböcker mm med härliga motiv
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #28 skrivet: 27 dec-09 kl 11:19 »
Clementinmarmelad
1kg clementiner finstrimla
1kg syltsocker
koka ca 10 minuter

Jag kokade med nejlikor.

Pumpamarmelad gjorde jag för några år sedan, smaksatte med färsk ingefära.

Varg-älva

  • Inlägg: 1224
    • Finland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #29 skrivet: 27 dec-09 kl 21:16 »
Fkonmarmelad!

Blev en mycket uppskattad julklapp!

ieenilorac

  • Inlägg: 8442
  • www.sonnarpsnaturbruk.n.nu
    • Skåne
    • Sonnarps naturbruk
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #30 skrivet: 28 dec-09 kl 20:56 »
Ja, fikonmarmelad, gärna med valnötter, det är jättegott!
Har nyligen köpt en liten gård på landet. Stora renoveringsbehov, stora möjligheter. Grönsaker, örter, träd och buskar. Bin. Amerikanska gula gäss, peking-, cayuga, welsh harlekin o myskankor, höns av diverse raser o vaktlar.

sallyzevenwacht

  • Inlägg: 597
    • Halland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #31 skrivet: 04 maj-10 kl 12:27 »
Vilken insperation man får  ;)
En fråga, vad är ariona?  ::)
Dv. höns, undulater & ragdoll

Ulva

  • Inlägg: 1260
  • Vill man älska någon, får man börja med sig själv.
    • Finland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #32 skrivet: 01 jun-11 kl 10:16 »
Väcker en fin tråd till liv.

Har på morgonen avnjutit min rabarbermarmelad med kanel.

1. 400 g rabarber och en kanelstång får smälta ner på svag värme.

2. Plocka upp kanelstången och rör om.

3. Tillsätt 3,5 dl socker och nån tesked malen kanel. Låt koka på svag värme tills konsistensen är          bra.

4. Häll upp i burkar.
If you want, then start to laugh
If you must, then start to cry
Be yourself don't hide. Just belive in destiny.

purpurbönan

  • Inlägg: 20
    • Skåne
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #33 skrivet: 20 jun-11 kl 00:09 »
   Det här receptet på rabarbermarmelad m ingefära använder jag:

http://www.tasteline.com/recept/hirams_rabarbermarmelad

   Som ett tidigare fast med skivad citron. Jättegott! Kan tipsa om att fler av Hirams recept är jättebra. Ofta enkla.

Bo

  • Inlägg: 4248
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #34 skrivet: 21 jun-11 kl 08:46 »
Grovriv, finfördela 2kg morötter, 400g färsk ingefära och 2 citroner, koka morotsrivet med en skvätt vatten så att det mjuknar rör ner resten och 600g rårörsocker och låt koka riktigt en stund. - Vatten, så mycket som behövs för att undvika vidbränning.

Fungerar bra till fil och müsli, pannkakor och som smörgåspålägg.

djurskydd

  • Inlägg: 276
    • Ångermanland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #35 skrivet: 21 jun-11 kl 09:00 »
Det kanske inte är så spännande med apelsinmarmelad men jag efterlyser bästa receptet på sådan (ursäkta om det blir trådkapning?)!
Bor med make, barn, rya- och gutefår, katter, kaniner, kalkoner och höns mellan nor och fjärd i vackra Häggvik, Höga Kusten.

Vägs ände

  • Inlägg: 291
  • Tomtar finns
    • Uppland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #36 skrivet: 24 jul-11 kl 16:22 »
Vilken insperation man får  ;)
En fråga, vad är ariona?  ::)


http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1667

http://sv.wikipedia.org/wiki/Aronia

har för mig att de är lite sträva i smaken och behöverf tillagas på ett eller annat sätt.. saft ska tydligen vara fantastiskt. min aronia har dock inte givit bär än :-\
« Senast ändrad: 24 jul-11 kl 16:26 av Vägs ände »
Anatidaephobia-the fictional fear that somewhere, somehow, a duck is watching you

Eko-Trädgård

  • Inlägg: 1458
  • Frukta inte - Ät frukt - Frukt är livet ( Di Leva)
    • Västerbotten
    • eko-trädgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #37 skrivet: 25 jul-11 kl 20:05 »
http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1667

http://sv.wikipedia.org/wiki/Aronia

har för mig att de är lite sträva i smaken och behöverf tillagas på ett eller annat sätt.. saft ska tydligen vara fantastiskt. min aronia har dock inte givit bär än :-\


hej,

aronia rå-saft är bland det bästa vi har hemma.

plocka frostnypna bär ( eller lägga de i frysen någon dag)  täck med ny kokt vatten i en bunke och lät stå svalt i någon dag. Sila utan att pressa( annars blir smaken fadd) sockra som du behagar. Frys in det du inte använder på en gång.

Vi har 70m aronia hemma och bären räcker aldrig.

mvh

Jonathan
www.eko-tradgard.se
Ekotradgard@outlook.com
webbshopp www.ekotradgard.tictail.com

Skrutt

  • Inlägg: 388
  • ..one is only poor only if they choose to be..
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #38 skrivet: 26 jul-11 kl 17:03 »
Jag slänge i citronerna från flädersaften i rabarbermarmeladen(tror jag läste det här någonstans) det blev gottgott...ett tips till nästa år , flädern har blommat för länge sedan....

Nybörjarn

  • Inlägg: 27
    • Södermanland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #39 skrivet: 31 jul-11 kl 23:32 »
Halloj

Har nån recept på päron marmelad? Sökte på päron i forumet men fick inte upp nåt och sen kolla jag in här och såg att nån vänlig själ hade skrivit päron...

Mvh E

Matglada Tänkaren

  • Inlägg: 135
    • Dalarna
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #40 skrivet: 29 aug-18 kl 21:44 »
Väcker liv i tråden!
Fann mång fina recept här :D  Tack!
Vill lägga till att utöver marmelader & sylt  fryser vi in små lådor med en blandning av färska hallon, blåbär, aronia! röda & svarta vinbär, havtorn.
Bärblandningen har vi på frukost-/gröt/müsli till frullen. Känns bra att använda sockerfritt okokt alternativ. Lite strävt från aronian men vi har vant oss! ;)
Vill man ha en supergod efterrättssås till glassen (hemlagad) är det bara att försiktigt värma blandningen med lite socker och sist, gärna röra ner en generös  bit god mörk choklad. Mums!
Just ikväll har jag kokat om en mandarinmarmelad köpt på Bondens marknad. Den smakade ingenting! Bara socker >:( . Blä!
Hällde upp i kastrull, värmde försiktigt och tillsatte ingefära, apelsinsaft, citron saft & zest. Toppade med en skvätt Grand Marnier. Voiala! Supergott!
Så ge inte upp, allt går att fixa!  ;D
"There is enough for everybodys need but not for everybodys greed."
M. Gandhi


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

341 gäster, 14 användare (1 dolda)
von tratt, anders flix, Klasb, kretslopp, Numera, Tantjohanna, Jano, Landet, MrsB, Bösahusarn, Stengrim, Efwa, karsan

* Forum

* Om tidningen Åter



- Helt underbar lektyr. Läser hemma hos en släkting och tycker de är så bra. Gott o blandat!
/Sanna H

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser