Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Spännande Marmelader!  (läst 15430 gånger)

sallyzevenwacht

  • Inlägg: 597
    • Halland
Spännande Marmelader!
« skrivet: 23 aug-09 kl 11:41 »
Nu ska jag dra upp tröjarmana och börja koka marmelad!  ;D
Har lite recept, men alla är vanliga...Och lite tråkiga.
Har ni något spännande marmeladrecept?  :)
Dv. höns, undulater & ragdoll

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #1 skrivet: 23 aug-09 kl 11:44 »
Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

sallyzevenwacht

  • Inlägg: 597
    • Halland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #2 skrivet: 23 aug-09 kl 11:51 »
Krusbär med en kanelstång som får koka med är gott. Men kanske för vanligt?

Nejdå, det är bra  :) Men krusbären är ju övermogna nu  :-\
Dv. höns, undulater & ragdoll

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #3 skrivet: 23 aug-09 kl 12:48 »
Nejdå, det är bra  :) Men krusbären är ju övermogna nu  :-\

Jo, tyvärr... Tänkte du kanske hade i frysen...  :)

boerperd

  • Inlägg: 89
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #4 skrivet: 24 aug-09 kl 11:50 »
Kokade plommon och kanel marmelad i helgen, otroligt gott!

TOM den mycket skeptiska sambon ville ha en smörgås till!

 

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #5 skrivet: 24 aug-09 kl 11:53 »
Tomatmarmelad med kanelstång och vaniljstång + syltsocker. Enkelt och gott.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

Vildjäntan

  • Inlägg: 310
    • Värmland
    • StallSylvas hästgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #6 skrivet: 24 aug-09 kl 12:38 »
boerperd, kan man f receptet på plommon mareladen kanske ?? har en hel hink jag inte vet vad jag ska göra med :)
Jag lever hellre ett år som varg än tusen år som får

boerperd

  • Inlägg: 89
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #7 skrivet: 24 aug-09 kl 13:50 »
1,5kg plommon, kärna ur, spara kärnorna dom ska koka med...
1bit kanel
12dl socker
2tsk citronsyra
1dl skållad, strimlad mandel

Knyt ihop kärnorna i en bumullstrasa, lägg i kastrullen tillsammans med plommon och kanelstången.
Koka lugnt i ca 30min, ta ur kärnor och kanel, häll sakta i sockret.
Koka krafftigt i 5min.
Låt vila en stund, skumma av.
blanda ut citronsyran med 1msk vatten och rör i.
Tillsätt mandeln. (jag rev den på rivjärnet)

Rosta en macka, massor av smör och marmelad. MUMS!

Se även mitt recept på plommon chutney...

kattfot

  • Inlägg: 231
    • Östergötland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #8 skrivet: 24 aug-09 kl 13:57 »
Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.
"Det är dem det blir mest synd om. Låt dem försöka ladda ner mjölk från internet så lär de bli varse att den yngre stenåldern inte är så passé."

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #9 skrivet: 24 aug-09 kl 16:12 »
Här är ett annat gott recept, men som också är lite för sent i år: rabarbermarmelad med ingefära. Man gör en vanlig rabarbermarmelad och har i färsk, riven ingefära. Mycket gott! Jag kan gärna lägga ut hela receptet här om någon är intresserad.

Ett tips angåendde plommon: om man vill kan man strunta i att kärna ur plommonen och räkna dem istället. När marmeladen eller sylten börjar koka färdigt så plockar man upp de uppflutna kärnorna med en slev och ser till att deär lika många som plommonen var från början.
Gärna receptet på rabarbermarmeladen, tack!!

Och tack för tipset på hur man slipper kärna ur plommonen innan kok, alla sådana tips glädjer en bekväm ( och lite lat) själ :D.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

 

Spigg

  • Inlägg: 29
    • Skåne
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #10 skrivet: 24 aug-09 kl 22:02 »
Hittade fina recept på plommonmarmelad här. Vilket fint knep att räkna kärnorna och fiska upp dem efteråt. Sparar tid. Man tackar. :)

Eko-Trädgård

  • Inlägg: 1458
  • Frukta inte - Ät frukt - Frukt är livet ( Di Leva)
    • Västerbotten
    • eko-trädgård
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #11 skrivet: 26 aug-09 kl 12:18 »
apelsinmarmelad med kardemumma och kanel kanske lite nejlikor också... det blir en väldigt fin jul marmelade.

mvh

Jonathan
www.eko-tradgard.se
Ekotradgard@outlook.com
webbshopp www.ekotradgard.tictail.com

kattfot

  • Inlägg: 231
    • Östergötland
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #12 skrivet: 26 aug-09 kl 18:01 »
Här är receptet:

Rabarbermarmelad med ingefära

500 g rabarber
4 dl socker
1,5 msk riven färsk ingefära

Skölj rabarbern och skal den om den är grov. Skär den i bitar. Varva socker och rabarber i en rostfri kastrull och låt det stå tills sockret smälter. Koka upp sakta och skaka emellanåt kastrullen så att skummet föser ihop sig. Skumma av.
Häll upp lite marmelad på en kall tallrik och dra med en sked. Om den inte genast flyter ihop så är den färdig. Rör i ingefäran och koka 5 minuter till. Häll i rena burkar och låt dem kallna uppochner.
"Det är dem det blir mest synd om. Låt dem försöka ladda ner mjölk från internet så lär de bli varse att den yngre stenåldern inte är så passé."

anette i bugared

  • Inlägg: 6138
    • -
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #13 skrivet: 26 aug-09 kl 18:54 »
Tack. Jag älskar ingefära så det skall bli roligt att testa ditt rabarberrecept.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt, nu slåss jag mot ondskan och värnar den svage. Mitt redskap är viljan, en kvast och en hatt.
Den natten jag föddes var skärtorsdagsnatt.

malines

  • Gäst
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #14 skrivet: 26 aug-09 kl 23:51 »
Provat idag, med gott resultat:

Kryddig äppel och plommonmarmelad:
knappt ett kg halvt omogna äpplen, urkärnade och tärnade
knappt ett och ett halvt kg hela plommon
1 kg socker
1 vaniljstång
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
Koka tills kärnorna lossnar och allt gottat till sig. Jag hade i ett par dl vatten från början, men i efterhand kan jag säga att det är onödigt, så länge man börjar med försiktig värme och blandar frukt och socker väl. Sedan bara att räkna kärnorna som skummas bort och slå upp på varma burkar.

Plommonsylt/marmelad:
2kg hela plommon
9 dl socker
2 dl socker
2 msk honung
(receptet ser ut som det gör för att det var vad jag hade kvar hemma i sötningsmedelsväg)
Tillvägagångssätt: se äppel-plommonmarmeladen.


tulipan

  • Inlägg: 124
  • Hon bor i sitt paradis i skogen med sambo och barn
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #15 skrivet: 03 sep-09 kl 23:53 »
Plommon och kanel e jätte gott.. men jag tuschade till det lite... lite lyxigare variant... jag la i lite whiskey essens.. å guuudars va gott det blev ;)

Sen gjorde jag plommon med vaniljstång(2st) och lite citron skal plus saft av en citron :) det blev åxå hysteriskt gott :)

Våga testa olika saker.. experimentera :)

nästa vecka blir det päron marmelader med olika smaker :)

Lotta_och_Micke

  • Inlägg: 83
    • Skolan Forsaström
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #16 skrivet: 09 sep-09 kl 18:30 »
Päronmarmelad med ingefära blev riktigt gott :D

Kerstin Linnea

  • Inlägg: 571
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #17 skrivet: 14 sep-09 kl 09:36 »
Jag har kokat ett par gånger nu en marmelad på krikon (gula) och hallon...
Jättelätt , bara koka krikonen med bara ca  2 dl vatten tills dom smält...
Passera bort kärnorna, häll i hallonen och koka upp...Skumma av och ta av plattan...
Häll i sockret (efter smak ca lika mycket som fruktråvaran) lite i taget så att det smälter helt..
Sen är det bara att hälla upp på burkar....
Det blev en smakrik sötsyrlig mermelad som var jättegod på varma scones  ;D...

Soshila

  • Inlägg: 2468
    • Småland
    • Alchemilla Trädgårdshäxa
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #18 skrivet: 21 sep-09 kl 11:26 »
Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

Sommartorparn

  • Inlägg: 2833
SV: Spännande Marmelader!
« Svar #19 skrivet: 21 sep-09 kl 11:44 »
Jag har just kokt marmelad på aronia, kryddad med vanilj, kanel och kardemumma. Smask!

Det ska jag också göra vid tillfälle, men jag tror att även mina 3 cido-kvittenfrukter ska i.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

508 gäster, 10 användare (3 dolda)
biggelina, Hugo-, Mahok, Jesus Kristus Är Guds Ord, lassejohansson22, Pohja, HasseY

* Forum

* Om tidningen Åter



- Verkar vara en mycket användbar tidning!
/Marcus

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser