kryddans hållbarhet

[Filifjonkan]

Jag undrar hur länge jag kan använda mina kryddor med gott samvete och utan att bli sjuk. Vill ju ogärna slänga fungerande kryddor men naturligtvis vill jag inte riskera hälsan på mig eller mina matgäster. Har allt möjligt från olika pepparsorter till curryblad, citrongräs och olika örter och små frön. Har nog slängt en del i onödan men nu vill jag gärna ha hjälp med att rensa "lagom".

[Nettus]

Jag tror väl inte att man kan bli sjuk av gamla kryddor... Det som händer med tiden är att det tappar smak. Särskilt om man förvarar kryddorna fel.

[torbjorn]

En tumregel är att om man hittar kryddburkar eller -påsar som det inte alls luktar ur, så behöver de nog inte vara kvar. Och har man kryddor som börjar bli gamla så duger de ofta ändå, man får bara ta mer än vanligt av dem.
Ställ de äldsta och mest tvivelaktiga kryddorna längst fram i skåpet och se till att förbruka dem i första hand.