Senap

[admin]

Datum: 24 februari, 2003 ;

En enkel och god julsenap som är stark och söt, som skånsk senap.
Mal bruna senapsfrön grovt i en kvarn eller i mortel. Tillsätt drygt hälften så mycket honung och späd sedan med grädde till något lösare än lagom konsistens, den tjockar lite över natten. Senapen blir mildare och fylligare ju äldre den blir. Om man använder köpesenapsfrön kan senapen bli beskt första dygnet, men det försvinner sedan.

Petter  
petter@alternativ.nu

(Inlägg flyttat från gamla "kokboken" av admin)