Dagliga recept

[Valma]

Nu var det ett tag sedan men jag kan lova att jag inte har svultit

I kväll blir det kalvstek med morötter, palsternacka och schalottenlök. Till detta har vi klyftpotatis och gräddsås gjord på skyn från steken. Jag föredrar att köra stekar på relativt låg temperatur (150 grader) efter det att jag brynt dem i rikligt med smör och detta ger i regel ett mycket saftigt kött.

/Valma

[daltös]

hejsan...

min man kom hem för ågra veckor sen med ett gäng röidngar och öringar... super gott att göra på grillen med tomater, purjo och dill...pressad potatis till och droppar av citron....

ikväll ska vi äta panerad röding stekt i stekpanna med en kall creme fraiche sås till....recept på den finns inte jag tar vad jag har..om någon har ett recept som är toppen är jag valdigt intresserad..kalla såser kan användas till ALLT..

/fiskefrun

[Sar]

Indag blev det fullkornsfusilli, champinjon och kycklingstuvning i blåmögelostsås med resterna av gårdagens grekiska sallad. Så gott!

[Nettus]

Idag blev det mammas köttgryta på fläskkött och med råris till. Imorgon blir det kroppkakor *MUMS*. Ojdå, jag måste ju ta fram dom ur frysen!

[Vattenhand]

Potatismos med Odin och kärs.

Mosa den kokade potatisen och häll i en lagom mängd Odin 2,8% öl
Blanda i en hel del hackad kärs (kirskål) krydda med muskotnöt och rosmarin.
Mycket gott

[Attis]

Ska testa, är det av största vikt att det är Odin öl?

[Vattenhand]

Ska testa, är det av största vikt att det är Odin öl?

Jag tycker det men det går säkert att byta ut mot något annat

[Rubinen]

Idag har vi ätit något riktigt mumsigt
Provade vitis förslag på grönsaksröra med bönor (använde svarta ) strimlade lite lövbiff o hade cremefrashe till TACK VITIS för tippset

[Rubinen]

Hej igen Nu kanske ni snart ledsnar på mig men detta recept får ni bara inte missa Vi åt det här igår efter att vi varit på skolavslytning SMASKENS
Skiva en purjo
Tärna en squash
Fräs detta i en gryta
Tillsätt krossade tomater grönsaksbuljong tomatpure
ca 2 dl cremefraish hackad dill o dillfrön
Koka ihop ca 5 min
När allt är klart blandar man i kräftskjärtar(finns på burk)
Vi åt Tagliatelle(bred pasta) o vitlöksbröd till

[Spraka]

Supergott & busenkelt recept på köttfärslimpa för icke-vegetarianer  

Endast 3 ingredienser:

500 g nötfärs eller blandfärs
1 burk creme fraiche
1 paket Blue bands löksoppa

Inget mer! Obs inga kryddor, salt osv. Behövs inte!

Blanda ingredienserna. Gör en limpa. In i ugnen 200 grader ca 40 min. Klart!

Ta vanlig creme fraiche om du vill göra sås på skyn, annars går det också bra med lätt creme fraiche.

[ChristinaR]

Dagens middag: potatissallad (potatis, piplök, olivolja, vinäger), nyplockade rädisor, nybakat kumminbröd, ost + ett glas rödvin. Avnjutet ute i den ljumma sommarkvällen   Kan inte bli bättre...jo, när den egna potatisen blir klar förstås!

[Ingridlinnea]

Det här är ju en jätterolig tråd
Jag tycker mycket om att laga mat, men ibland känns det som att man fastnar med samma kryddor och smaker. När fantasin tryter kan man få inspiration här. Det är ju jättebra!

I dag jag gjorde jag en potatissallad med färskpotatis, tomat, gurka och lite isbergssallad och så pressade jag över en vitlöksklyfta och klippte lite basilika och några skvättar olja och vinäger, salt och peppar. Till det åt jag lax.
Jag brukar köpa fryst hel lax som jag lagar i ugnen med salt och peppar i ca 30 minuter i 175-200 grader sen fryser jag den i bitar som jag tar fram allt eftersom.
Och så gjorde jag lite sås av yoghurt med lite salt och peppar i.

Väldigt enkelt och gott

[Rubinen]

i kväll blev det bara gubben o jag hemma o viktig match
Sverige-Tyskland gjorde enkla men GOOOda mackor
Formbröd bredda m smör Isbergssallad gott om majonäs ovanpå  o sen en laxskiva(rökt) hackat ägg
o på toppen lite ishavsrom mmmmmmm
skulle velat haft lite dill men 20 kr för en pyttekruka i vår affär

[Rubinen]

Dagens Middag= Kokt Torsk Äggsås Färskpotatis o Tomatsallad MUMS

[mirakel]

Vad är det för fel på grönsaksstuvning?
Det äter vi minst en gång i veckan tillsammans med kokt potatis och stekt ägg

T.ex:
klassikern skivade morötter och ärtor
eller
haricot verts och ärtor
eller
bara spenat eller mangold
eller
blomkål och morötter
eller broccoli för den delen

Eller varför inte en enkel broccoli- eller blomkålsgratäng?
Mycket broccoli eller blomkål i en form, häll över vitsås kryddad med muskot, strö över riven ost, gratinera ca en halvtimme. Lyxigare variant: Smula i ett hg blåmögelost också, supergott!

[kattenihatten]

jag lagar mycket soppor...........

soppor är underskattad mat tycker jag, de har så många fördelar och med rätt recept, blir det ruskigt gott!
fjärran från skolmatsalens grönsakssoppa..................

här kommer två av mina favoriter:

Trollmors soppa       4 portioner
 
tomat               3 st
vitlök                2 st klyftor
olivolja             ca 2 msk (mer eller mindre om man vill)
röda linser        1 dl
vatten              4 dl
broccoli             1 bukett
basilika (färsk)  1/2 dl  
grönsaks buljong
salt o peppar

koka linser och grönsksbuljong i 6 min. mixa tomat (skålla och skala dem om ni vill), vitlök, olja och basilika till en smet. häll i grytan med linserna. koka upp, skär ned broccoli blommorna i grytan, salta och peppra. Smaka av. Är klart när linserna är genomkokta (vilket de brukar vara när man fått det hela att koka upp igen). gott snabb och enkelt!  


Indonesisk morotssoppa

4 stora morötter
2 msk olja
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
rivet skal av 1 lime (eller 2 limeblad)
6 dl vatten
165 ml kokosmjölk
1/2 chilifrukt
2 msk grönsaksfond (eller 1 och en halv buljongtärning)
salt och peppar

hacka alla grönsaker ganska smått.
fräs morötter, vitlök, lök, lime och ingefära i oljan. Häll på vatten, kokosmjölk och fond. kärna ur, finhacka och blanda i chilin. Koka i 10 min (så att morötterna blir mjuka) mixa soppan. Hett, gott och vackert samt nyttigt ......typ

gud vilken rolig tråd detta är, jag har fått oändligt med middagstips!

[ianitor]

Idag åt vi en superenkel bön-gryta en kompis på folkan lärde mig.

stora vita bönor
kidneybönor
champinjoner
gul lök
passerade tomater
grönsaksbuljong
salt och kryddor, t.ex svartpeppar, chili...

ris är gott till.

fräs löken och champinjonerna, sen på med tomaterna. krydda och smaka av, och häll på bönorna när det är kanske fem minuter kvar på riset..
Gott!  

[ChristinaR]

Ikväll:

Gazpacho (mixa tomater, paprika, mycket gurka, lite lök och vitlök, vinäger, olivolja och lite salt till en soppa. Servera iskallt)

Grillad lax med lite färsk backtimjan på
Grillad squash
Kokt potatis (egen  )
Sockerärter (egna  )
Grön sås (mixa olivolja, citronsaft, sardeller, kapris och mycket persilja)

Jordgubbar direkt från landet

och en trevlig Chardonnay

Kan inte bli så värst mycket bättre  

[Rubinen]

  :DTack vare en god vän som varit norrut hade vi en festmåltid i gårkväll
Älgstek med mandelpotatis gräddsås o gurka
Till det drack vi Rabarbersaft

[Magda]

Vad kul att läsa om vardags- och festmat hemma hos andra.

Igår kom jag över två fiskar. Dom fileade jag, kokade färskpotatis till och fräste färsk lök i massa smör. Enklast tänkbara och underbart gott. På vintern blir det gammal potatis och löksås till. Stek löken i smör, strö på vetemjöl och häll på mjölk. salta och vitpeppra. Min favorit alla kategorier som barn.

Någon nämnde grönsaksstuvningarna, som min löksås ju är egentligen. Jag håller med, det är så gott. Jag stuvar ofta kål, vit eller savoj. Gärna till korv de få gånger vi äter korv. Har jag itne kål tar jag morot. Det har jag alltid.