Dagliga recept

[andreana]

idag blir det hemstoppad korv, potatis & stuvade morötter..
blev inga frallor men väl långpanne bröd, lika gott det  

[tomas-kero]

Blöta!
I Norrbotten är blöta, tunnbröd som man blött upp varm mjölk eller buljong och som sen äts med smör

[IsaIrina]

Idag blev det köttfärsgratäng.

400 gr köttfärs
1 msk smör
salt , vitpeppar
2 msk kalvfond

2  purjolökar
2 röda paprikor


1 msk smör
1 tsk curry, 1 tsk paprikapulver
2 dl vispgrädde
ca 150 gr paprika ost(flöde)


Bryn köttfärsen och krydda m salt o peppar, lägg det i en gryta, slå på fonden o sjud ca 10 min.
Skär purjo o paprika i tunna skivor.
Lägg köttet i en ugnsfast form. Fördela purjo och paprika över köttet.
Fräs margarin, curry o paprikapulver i en kastrull. Späd med   grädde. Låt såsen koka några minuter.
Ta kastrullen från värmen, rör ner paprika osten o rör tills såsen är slät. Häll såsen över köttet, sätt in i ugnen:
                 200 grader ca 15 minuter

Äts med en sallad. Mums!!!

Det går säkert bra med ris också...

[Sar]

Åh flödeost.......(älskar!) Det receptet ska jag genast prova!

[ChristinaR]

Middag: ugnsstekt citronkyckling, pasta med purjo, små förvällda blomkålsbuketter, pesto. Fruktsallad efteråt. Gott

Kvällsmat blir förmodligen någon soppa och nybakat bröd.

[Suresh]

Vegetarisk mangoldgryta.

I botten 600 g inkokta krossade tomater, ev spetsade med ett par soltorkade dito. Krydda med salt och peppar, ev örtkryddor som oregano eller basilika.

På med ett lager bönor, egna förkokta eller heinz vita.

Därefter ett lager mangold eller spenat. Lika mycket som tomaterna.

Toppa med en oststanning av ägg, ost och (turkisk) youghurt. Krydda med salt, peppar och muscot.

Ev indiska kryddor för starkare smak, tex koriander , spiskummin, cayenne.

Grädda 20-30 minuter i vedugn. Mums

(har ätit resterna hela veckan)

[Nettus]

Småländska kroppkakor:
600 g kokt potatis
2½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 litet ägg
200 g rimmat fläsk, i tärningar
1 gul lök, hackad
vitpeppar el kryddpeppar

Pressa den kokta potatisen, varm eller kall, genom purépress. Låt ev potatisen kallna. Bryn fläsk och lök tillsammans. Krydda och låt kallna. Blanda snabbt samman potatis, salt, ägg och mjöl. Forma massan till en tjock rulle. Skär den i 12 skivor. Gör en fördjupning i varje skiva och lägg i en tsk av fyllningen. Forma kroppkakorna runda så att fyllningen täcks ocg platta till dem något. Lägg några kroppkakor i taget i kokande saltat vatten och koka dem utan lock i 5 - 8 min. Servera med skirat smör och lingonsylt. Avnjut!

[Ulric Eriksson]

Kams:

30 normalstora potatisar
10 dl kornmjöl
3 dl vetemjöl
1,5 msk salt

Riv potatisen. Blanda med mjöl och salt. Rulla bollar som kokas i saltat vatten 30-40 min.

Serveras med stekt fläsk och rikligt med smör.

Blir det mot förmodan några rester är det gott att skära i bitar och steka. Går bra att frysa och mikra också.

[Sar]

IsaIrina; nu är köttfärsrätten avsmakad och den var jättegod!

[IsaIrina]

Sar:...Kul!!

Här kommer ett recept till:

Kycklinggratäng


2 Grillade kycklingar
2 brk Crème fraish eller 1 brk crème fraish + 2 dl vispgrädde
4 msk Chilisås
2 tsk Fransk senap
2 tsk Dragon
1 tsk Franska örter
1 tsk Salladskrydda
2 krm Salt
1 krm Vitpeppar
2 Pressade vitlöksklyftor
2 dl Riven ost

Fördela det grillade kycklingköttet i en eldfast form.

Blanda alla andra ingredienserna(utom osten) och bred ovan på.

Avsluta med riven ost.

I ugnen i ca 20 minuter i 225 grader.

Äts med en sallad och kokt ris eller tagliateller.

Smaklig måltid.

[flygtyg]

Måste tyvärr erkänna att det idag blev fiskpinnar och makaroner med majonäs-filmölkssås till. Rår inte för det men det är så mumsigt, och karln var borta i dag så...
Ärligt har det inte blivit mycket matlagande på sista tiden, men jag har ett minimalt kök, opålitlig spis, och ugnen ska vi inte tala om. Det är en sån där liten grej som ser ut som en halv vanlig spis (två plattor och en halv "standard ugn")
Men på helgerna brukar jag lyxa till det gärna med en gryta på get. Brukar bli ett långkok så att köttet är riktigt mört. Och så blir det potatis  så till så klart. Jag är helfrälst i gelé och mindre förtjust i lingonsylt, så det finns alltid hemma hos oss och passar bra till nästan allt kött.
Till frukost äter vi ofta gröt kokt på mjölk, med mjölk till (går åt mycket mjölk) Fast inte just nu för vi fick köpa hemkärnat smör av en småbonde och vi köpte sissådär ett kilo så nu blir det smööööörgås för hela slanten.

[ChristinaR]

Här är alla trötta o förkylda, så det blir nog grönsakswok med mycket vitlök, ingefära och chili! Nudlar till det. Grönsakerna blir vad som råkar finnas hemma - morot, lök o paprika blir det nog.

Och så har min åttaåring bakat en kladdkaka som står i ugnen och luktar gott  Bra med godissugna barn!

[Sol]

Idag blev det stekt panerad sill och potatismos, mums!  

Imorgon blir det kyckling med mango och äpple och ris till det.
Jag brukar ta en hel kyckling och proppa full med mango och äpple sedan lägger jag den på en mango-äpplebädd i en lergryta och penslar med sweetchilisås och så in i ugnen med hela härligheten.  

[andreana]

Gårdagskvällen bjöd på tacos fast med egenfärdigt kryddad köttfärs, purjolök, sallad, majs, tomater, lök & gurka.

Är det någon mer än jag som inte riktigt gillar den där tacokryddan dom så gärna vill ha i köttfärsen?

[git]

Pastagratäng.
Fullkorns spagetti(över sedan i veckan)
Köttfärsröra(färs gullök,vitlök,
Brocoli
Vitsås
ost
och så in i ugnen
serveras med tomater
Gott och enkelt en solig vårdag som i dag när man bara vill vara ute

[Suresh]

Idag gjorde jag en slö blandsoppa på det lilla som var kvar från förra årets skörd.

Broccoli
Blomkål
Palsternacka
fänkål som krydda

och inköpt

potatis
lök
vitlök
grönsaksbuljong

Lök och vitlök stektes i ghee, därefter blandades allt i en stor gryta.

Skitgott! Och enkelt.  

[Rubinen]

I Torsdags när jag handlade sålde de bacon i storpack billigt på coop så i Torsdags åt vi Baconpannkaka i ugn
(fläskpannkaka) I dag går det bacon som är kvar till något vi kallar baconröra Man steker baconet i pannan tillsammans med purjo har i hackade tomater häller på matl grädde o kryddar m sv peppar Jättegott till pasta o ett gott bröd

[Fred]

Lagade igår...

Frukost.

Råstekt strimlad potatis, Äggröra, Bacon, brysselkål och Kaffe.

Middag.
Stuvad tupp (1 liter mjölk, 2 msk mjöl 2 msk smör, strimmlat kokt tuppkött, salt och peppar) över äggnudlar.

Kvällsmat.
Lapskojs.

kvällssnack.
Det som blev kvar av tuppstuvningen utblandat med lite chillisås på rostat bröd.

[Sirpusbollen]

Frukost: pestomackor med mozzarella och tomater. Mums.

Lunch: Sparris med salt och smör.

Solmål: Årets första mjukglass!

ikväll ska jag försöka få ihop en maträtt av hjortskav, inlagda kantareller, morötter (+ pasta?) samt en sallad med nyplockade maskrosblad och äpple.  

[ChristinaR]

Potatis- och purjolökssoppa (en klassiker men alltid lika gott!). Till detta nybakat bröd med nässlor och kirskål.