Dagliga recept

[mimmismat]

Har varit på ett fantasktiskt rallyäventyr med mycket rolig rallymat. Fick pröva på att kocka i Hemvärnets kokvagn.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/02/10/i-en-kokvagn-pa-svenska-rallyt/

[hönstanten]

Jag måste faktiskt protestera att det bildades en ny tråd. Den förrra höll faktiskt på att slå rekord.....och har nog gjort det om man ser till inlägg utanför ljugarbänken.


Moderator....jag förstår inte hur en tråd kan bli förlång??? Bildtråden hur vi ser ut i ljugarbänken är bra mycket större.

[Rådjursöga]

Jag måste faktiskt protestera att det bildades en ny tråd. Den förrra höll faktiskt på att slå rekord.....och har nog gjort det om man ser till inlägg utanför ljugarbänken.

Moderator....jag förstår inte hur en tråd kan bli förlång??? Bildtråden hur vi ser ut i ljugarbänken är bra mycket större.

Själv är jag mest intresserad av just recepten..

För dem som vill ha ett superenkelt vardagsrecept;

Koka ihop 250-300 g spenat med "Laga Lätt" eller vanlig matlagningsgrädde. Blanda i ett par pressade vitlöksklyftor, salt och vitpeppar.

Tärna rökt skinka och stek upp.

Koka bandspagetti.

Blanda spenatröra, stekt skinka och bandspagetti. Klart att servera!

[Sommartorparn]

Mmm, rotfrukter... Häromveckan fick jag tag på den häromkring ovanliga och exotiska kålroten. Kanske inte helt färsk och inte helt billig, men vadå, nån gång får man väl lyxa till det. Fast affären hade ingen fläsklägg inne just då, så jag tog en tur till grisabonden längre uppåt vägen och köpte en djupfryst rimmad fläsklägg för halva priset av vad kålroten kostade. Och så blev det traditionell husmanskost (tryckkokare!) den lördan. Och nästa lördag tinade jag upp resterna och gratinerade dem med ost. Hade ju aldrig tänkt att det skulle räcka till åtta portioner (och bli över).

[javill]

Mmm, rotfrukter... Häromveckan fick jag tag på den häromkring ovanliga och exotiska kålroten. Kanske inte helt färsk och inte helt billig, men vadå, nån gång får man väl lyxa till det. Fast affären hade ingen fläsklägg inne just då, så jag tog en tur till grisabonden längre uppåt vägen och köpte en djupfryst rimmad fläsklägg för halva priset av vad kålroten kostade. Och så blev det traditionell husmanskost (tryckkokare!) den lördan. Och nästa lördag tinade jag upp resterna och gratinerade dem med ost. Hade ju aldrig tänkt att det skulle räcka till åtta portioner (och bli över).

Att det kan vara så ovanligt med kålrot i Tyskland (för det är väl där du bor? *undrar om jag är helt ute och cyklar*). Sist jag var och handlade här så var kålroten från just Tyskland.  Fast de kanske exporterar hit ifall det inte är lika populärt på hemmaplan. Eller är det kanske olika i olika delar av landet?

[jenses]

Att det kan vara så ovanligt med kålrot i Tyskland...

Kanske i södra Tyskland,
i norra delarna är det lika vanligt som här.

[mimmismat]

Har halstrat snickarkorv på glödbädden i Tulikiviugnen till de mina... gott!!

[Rådjursöga]

Har halstrat snickarkorv på glödbädden i Tulikiviugnen till de mina... gott!!

Vad är snickarkorv för typ av korv?

[mimmismat]

Det är en tjockkorv med tydlig röksmak och mustig i sin smak. Värmländsk korv som görs i Norra Råda.....

[mimmismat]

Fredagens mat smakade jättegott "Hemmameckade Hamburgare med Bautabröd" som sonen fixade.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/02/17/hemmameckade-hamburgare-med-bautabrod/

[Carina Von C]

Gjorde en väldigt underskattad efterrätt häromdagen. Varför gör man inte äpplen i ugn oftare?
Jag tar några äpplen skalar dessa och lägger dem i en smord from, häller över lite råsocker på varje äpple och doftar över med kanel. 175 grader en så där 20 minuter till de är mjuka och genomvarma. Klart!

Molly

[Tamdjuret]

Jag måste faktiskt protestera att det bildades en ny tråd. Den förrra höll faktiskt på att slå rekord.....och har nog gjort det om man ser till inlägg utanför ljugarbänken.


Moderator....jag förstår inte hur en tråd kan bli förlång??? Bildtråden hur vi ser ut i ljugarbänken är bra mycket större.

Nu har jag klistrat ihop den igen.
Ber om ursäkt till Hönstanten.

[mimmismat]

Klassisk husmanskost blev det till mat idag: Kålpudding med brun sås och potatis och kröser.

[mimmismat]

Lååååångkok på vedspisen blev det i helgen när vintervindarna ven runt knutarna.... Fläsklägg med rotsakspuré.....på buljongen blev det ärtsoppa dagen efter. Bra, billig och fantastiskt god mat.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/02/19/flasklagg-med-rotsakspure/

[Naturen]

En grönsak som många glömmer bort är fänkålen, så himmla god till det mesta.

Ta några matskedar fint hackade fänkål som fräses upp med schalottenlök, grädde. timjan och körvel som ni maler extra för att få fram oljan. lite hönsbuljon och lite soja efter tycke. en skvätt vinäger för syran, sen en skvätt vit vin eller rött om ni vill ha en mörkare sås.
Låt sjuda på svag värme ett tag, red av med majsena, och ni får en så god sås, sila om ni vill.

Jag använder fänkålen även i olika grytor, den är en krydda i sig själv.
Även kålroten är god i grytor med morötter och palsternackan, stora bitar ska det va..

[jenses]

Ta några matskedar fint hackade fänkål som fräses upp med schalottenlök, grädde. timjan och körvel som ni maler extra för att få fram oljan. lite hönsbuljon och lite soja efter tycke. en skvätt vinäger för syran, sen en skvätt vit vin eller rött om ni vill ha en mörkare sås.
Låt sjuda på svag värme ett tag, red av med majsena, och ni får en så god sås, sila om ni vill.

Spännande, detta skall provas 

[mimmismat]

Nu finns även recept på god ärtsoppa till de som känner sig sugna.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/02/20/artsoppa-i-mimmis-kok/

[mimmismat]

Torsdagsmaten blev Raggmunkar med enrisrökt bacon ljuvligt.....

http://mimmismat.wordpress.com/2008/02/23/raggmunkar-och-enrisrokt-bacon/

[mimmismat]

Idag har jag halstrat en jättegod vitlökskorv i Tullikivin till detta en ljummen potatissallad på grejer från skafferiet.

http://mimmismat.wordpress.com/2008/03/05/glodhalstrad-grillkorv-med-vitlokssmak-och-en-ljummen-potatissallad/

[Suresh]

Idag äter jag rödbetsbiffar med morötter i, som jag själv smetade ihop förra året och frös ner. Egen lingonsylt till. Och på spisen står en grönsakssoppa med broccoli från 2 år tillbaka och puttrar med köpesgrönsaker.

Och i kylen står förfjolårets äppelskivor, sockrade och inlagda i kanel och väntar på att bli äppelpaj.

Så fick slutligen elräkningen till frysboxen göra rätt för sig.