Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Småvilt - vilka djur är det?  (läst 14531 gånger)

louise

  • Gäst
Småvilt - vilka djur är det?
« skrivet: 06 nov-08 kl 18:13 »
jag undrar vilka djur som räknas som småvilt, och som är ätbara. Hare, alla fåglar, stämmer det? Nåt mer?

Rosten

  • Inlägg: 4857
    • Närke
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #1 skrivet: 06 nov-08 kl 18:29 »
jag undrar vilka djur som räknas som småvilt, och som är ätbara. Hare, alla fåglar, stämmer det? Nåt mer?

Enkelt förklarat så är det rådjur och allt annat som väger mindre än rådjur när dom är vuxna.


Så här säger lagen.
Småvilt är djur som klassas in i klass 2-4. Observera att för att dom finns med på listan så innebär det inte automatiskt att man får jaga dom.


16 §
Kulpatroner av en viss klass får användas vid jakt endast efter de viltarter
som nedan anges för varje klass.
Klass 2: samtliga viltarter utom älg, hjort, visent, bison, myskoxe, mufflonfår,
varg, björn, säl och vildsvin.
Klass 3: samtliga viltarter utom älg, hjort, visent, bison, myskoxe, mufflonfår,
varg, björn, säl, vildsvin, rådjur, järv, lodjur och bäver.
Klass 4: vildkanin, iller, frett, mård, mink, hermelin, vessla, ekorre, lämlar,
råttor, mullvad, sorkar (även bisam), möss, havstrut, gråtrut,
silltrut, fiskmås, skrattmås, sothöna, knipa, vigg, ripa, järpe,
ringduva, fasan, rapphöna, stadsduva, turkduva, korp, kråka, råka,
skata, kaja, nötskrika, björktrast, koltrast, stare, gråsparv och
pilfink.

Rosten

  • Inlägg: 4857
    • Närke
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #2 skrivet: 06 nov-08 kl 18:30 »
Varför undrar du? Är det jägarexamen på gång? ;)

louise

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #3 skrivet: 06 nov-08 kl 18:41 »
nä, tyvärr inte examen. Planerar en chark och tydligen får man köpa in allt småvilt utan att det passerat slakteri.

Rosten

  • Inlägg: 4857
    • Närke
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #4 skrivet: 06 nov-08 kl 18:47 »
Då är det rådjur, hare, bäver, och ett antal fåglar som kan bli aktuellt för dig.

louise

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #5 skrivet: 06 nov-08 kl 18:52 »
rådjur har jag i nte styckning till. då måste man väl ha en bandsåg? tänkte hålla det så ltiet det går

men bäver, vad gör man med det?

Charlotte

  • Inlägg: 5285
    • -
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #6 skrivet: 06 nov-08 kl 18:54 »
rådjur har jag i nte styckning till. då måste man väl ha en bandsåg? tänkte hålla det så ltiet det går

men bäver, vad gör man med det?
V använder inte bandsåg när vi styckar rådjur.
Rökt bäver är en delikatess.
                     Mvh
                 Charlotte
"He is your friend, your partner, your defender, your dog.
You are his life, his love, his leader. He will be yours, faithful and true, to the last beat of his heart. You owe it to him to be worthy of such devotion"

 

louise

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #7 skrivet: 06 nov-08 kl 18:55 »
hm.. hur gör ni då? behövs det inte en massa muskelkraft för å såga?

Charlotte

  • Inlägg: 5285
    • -
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #8 skrivet: 06 nov-08 kl 19:00 »
hm.. hur gör ni då? behövs det inte en massa muskelkraft för å såga?
Vi gör sadel, inte kotletter.
 Det man eventuellt sågar använder vi en vanlig Tigersåg (tror jag det heter), annars går det väl med en vanlig fogsvans? Fast det blir  väl kanske snyggare med bandsåg om du ska sälja köttet?
                              Mvh
                            Charlotte
"He is your friend, your partner, your defender, your dog.
You are his life, his love, his leader. He will be yours, faithful and true, to the last beat of his heart. You owe it to him to be worthy of such devotion"

Margit

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #9 skrivet: 06 nov-08 kl 19:06 »
Vi sågar isär älgar med fogsvans...så det borde funka på ett rådjur med.

louise

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #10 skrivet: 06 nov-08 kl 19:08 »
fult får det inte bli...

Margit

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #11 skrivet: 06 nov-08 kl 19:10 »
fult får det inte bli...

Fult?  ???

guba

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #12 skrivet: 06 nov-08 kl 19:11 »
Kniv i köttet, fogsvans i benet.
Det blir inte fult.

Charlotte

  • Inlägg: 5285
    • -
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #13 skrivet: 06 nov-08 kl 19:14 »
 Det var jag som blandade in "fult" i det hela.
  Jag frågade Pappa som är den vanaste styckaren i familjen om bandsåg till rådjursstyckning, då sa han att det kanske blir snyggare om man använder bandsåg... Jag kan inte tycka det blir speciellt fult när vi styckar nu heller ;)
                                         Mvh
                                       Charlotte
« Senast ändrad: 06 nov-08 kl 19:17 av Charlotte »
"He is your friend, your partner, your defender, your dog.
You are his life, his love, his leader. He will be yours, faithful and true, to the last beat of his heart. You owe it to him to be worthy of such devotion"

Vurre

  • Inlägg: 1972
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #14 skrivet: 06 nov-08 kl 19:20 »
http://www.websitefolder.net/bergotoolsab/art-1.asp?id=26&iPageID=6

En sån här såg tycker jag är användbar vid styckning. Här på Gotland finns ytterst få rådjur och inga älgar, men ett och annat lamm har jag delat med hjälp av en köttsåg. Kotletter är lite jobbigt men allt annat funkar.
snus? vad är priset på en pris?

Charlotte

  • Inlägg: 5285
    • -
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #15 skrivet: 06 nov-08 kl 19:49 »
 En sån köttsåg använde alltid styckaren vi hade till nötkött förr, verkar jättebra!
                            Mvh
                         Charlotte
"He is your friend, your partner, your defender, your dog.
You are his life, his love, his leader. He will be yours, faithful and true, to the last beat of his heart. You owe it to him to be worthy of such devotion"

Rosten

  • Inlägg: 4857
    • Närke
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #16 skrivet: 06 nov-08 kl 19:53 »
Jag använder en fintandad järnsåg.
Blir ännu bättre än med bandsåg.

louise

  • Gäst
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #17 skrivet: 06 nov-08 kl 19:56 »
Det enda jag styckat är gris. Och den kotlettraden sågar man fan inte för hand.

Rosten

  • Inlägg: 4857
    • Närke
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #18 skrivet: 06 nov-08 kl 20:09 »
Det enda jag styckat är gris. Och den kotlettraden sågar man fan inte för hand.
Det gjorde man förr. ;)
Jag har själv varit med och sågat kotletter med fintandad köttsåg.

Vurre

  • Inlägg: 1972
SV: Småvilt - vilka djur är det?
« Svar #19 skrivet: 06 nov-08 kl 20:09 »
Det enda jag styckat är gris. Och den kotlettraden sågar man fan inte för hand.

Huggna kotletter? Har inte testat själv men det lär ska vara finare än sågade.
snus? vad är priset på en pris?


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

442 gäster, 0 användare

* Forum

* Om tidningen Åter



- Fantastisk!
/Emma

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser