Egna kryddblandningar

[norris]

Har ni bra tips på kryddblandningar som man kan göra helt eller delvis av kryddor man själv odlar?
Kryddor som jag har nu: persilja, dill, salvia, oregano, basilika, timjam....
och så krasse, ringblomma och sånt som växer vilt.   

[Kabo]

Det beror ju lite på vad man ska använda kryddorna till.

Kryddsalt som passar till fläskkött:
20 salvia blad (torra men inte torkade) klippta i mindre bitar
1 msk gula senapsfrön
1 msk grovt salt. Det hårda saltet behövs som malningsmedel för att kryddorna ska bli finfördelade.

Mortla alltihop till pulver. Blanda med 1/2 dl havssalt gärna flingor.