årstidsanpassad kokbok

[colores]

Finns det någon bra kokbok, gärna vegetarisk, som är anpassad efter årstiderna?
Odlar inte själv, men vill ju gärna äta vad som finns här just för tillfället med tanke på miljö osv.

[ameli_h]

Inte vegetarisk, men Jamie Oliver´s senaste är årstidsanpassad efter vad han själv odlar i sin trädgård... Hemma hos Jamie heter den. http://www.bokus.com/b/9789100117924.html?pt=search_result

[Lus_N]

En annan årstidsanpassad kokbok är: The River Cottage Year
http://www.amazon.co.uk/River-Cottage-Year-Hugh-Fearnley-Whittingstall/dp/0340828218

Gick en serie på BBC (discovery sände den i sverige) om självhushållning för några år sen. Flera kokböcker har producerats och hemsidan, www.rivercottage.net, innehåller massa info. Älskade den serien.   

[colores]

Tack för tipset. Verkar vettigt.
Varför lyckas jag alltid missa när det sänds något bra på tv? Alla gånger jag kan minnas då jag slagit på discovery så har det typ varit något tråkigt program om bilar eller dylikt...

Var föresten på myrorna häromdagen och hittade en kokbok med titeln "höst". Tyckte dock inte att den var något vidare, men som jag uppfattade det så ingår den i en serie med alla årstiderna. Någon av de andra kanske kan vara intressantare.

[Vitis]

Kolla efter gamla årgångar av "Husmorskalendern" på loppisar och andra ställen ... hittade just en från 1945 som beskriver allt från grunden, ransoneringstider som det var då.

Det finns massor av "husmorsböcker", gamla kokböcker och matlexikon som man kan hitta för billig penning på loppis m.m.. Kolla såna som är från före 1935-40 ... då fanns inte många alternativ till "årstidsanpassning".

[Inga-Karin]

Här har vi bl.a:

Gammaldags mat Höst & vinter som jag tycker om att utgå ifrån och
Det Svenska Matåret (svenska kocklandslaget i samarbete med Tore Wretman)

annars är det  mest  grekisk husmanskost som är gångbart här hemma. // I-K

[Rafiki]

Vi har "Odlarens kokbok" av Charlotte Jenkins och Susanne Almers. Den är uppdelad efter årstid och sedan har varje grönsak en egen avdelning i aktuell årstid. Den är till största del vegetarisk men vissa tilläg av kött och fisk finns ibland men på ett väldigt "undanskymt" sätt.
Finns på Bokus