Syrade grönsaker?

[vittra]

Hej,

Jag efterlyser en resume på hur man gör syrade grönsaker.

Vill sätta igång ..  har burkar klara

Skulle jag värva med lite salt eller hur var det?

tack och ljus

/Leonarda

[Yehala]

kolla in Åters bokklubb:

Mjölksyrejäsning av grönsaker
av Annelies Schöneck, 80 sidor
Bokklubbspris: 110:-

den är verkligen bra!

det viktigaste är saltmängden! den skall vara noggrannt beräknad till en viss procent. om man är nybörjare är det svårare och då är det bättre med lite för mycket salt än för lite.

[vittra]

Tack för tippset!

Ska kolla in boken..