Dom lägger ägg!!!!

[Travelerhorses]

Jag måste bara jubla lite !!
Mina höns har äntligen börjat lägga ägg *s*

Har några andras höns börjat få vårkänslor ännu ?

[kossan]

Det sprutar ut ägg för stunden
Dom har fått fnatt kan man säga!!!!!!!
Anna

[Anna Ho]

Mina värper oxå, det är så härligt.

Jag har ju haft ägguppehåll i drygt ett halvår efter rävattack i våren -07 så det känns så lyxigt att mina nya hönsor nu förser oss med hemmaägg.

[Tindranu]

Här bara sprutar det ägg också...
Får bli till att baka... men orkar dåligt, hemma i influensa.
URK!!
Får ta tag i det idag i alla fall.

Mvh Tindranu

[Travelerhorses]

Här bara sprutar det ägg också...
Får bli till att baka... men orkar dåligt, hemma i influensa.
URK!!
Får ta tag i det idag i alla fall.

Mvh Tindranu

Nån som har ett bra recept som innehåller mkt ägg ??

[Daisy]

Äggost kanske? Det är ju hur gott som helst och innehåller många ägg.

[KackeliKajsa]

Mina höns har lagt ägg hela vintern  

[Travelerhorses]

Mina höns har lagt ägg hela vintern  

Fusk! :s sån tur hade inte jag

[sallyomolly]

Äggost, det låter gott, ingen som har recept?

[Daisy]

Äggost från Tjörn  

Ingridienser:
3 liter mjölk (röd)
6 ägg
1-3 dl socker (här är det mycket delade åsikter)
3 dl gräddfil  Grejor som behövs:
Stor kastrull
Tunn gasväv (en bit av en gammal gardin går bra)
Hålslev
Äggosteform
En stor och en liten bunke.  

Gör så här:
1: Häll den kalla mjölken i en kastrull.
2: Vispa ihop ägg och gräddfil i den lilla bunken.
3: Häll blandningen i den kalla mjölken.
4: Värm sakta och under omrörning i botten till sjudning
5: Låt sjudningen pågå tills mjölken ystat sig (blivit grynig). Den får inte koka, då blir äggosten hård.
6: När osten flutit upp - lyft av kastrullen och låt den stå några minuter, så osten lugnar sig.
7: Fukta gasväven och täck äggosteformen invändigt med den.
8: Ställ äggosteformen över den stora bunken, det blir mycket vassla som rinner bort.
9: Fånga upp osten med hålsleven, lägg massan i formen. Fyll den i 4-5 skikt och strö socker mellan de olika lagren samt på ovansidan.
10: Vik över de flikar av gasväven som hänger utanför formen så att osten blir täckt på ovansidan.
11: Låt äggosten kallna i formen. Stjälp upp äggosten strax innan den skall ätas. Vissa garnerar med kanel i rutmönster på ovansidan, andra äter den med sylt eller naturell. Vasslan kan användas till bakning

Ungefär så här brukar jag göra. Men jag brukar inte använda någon gasväv.
smaklig måltid!

[Edgar]

Hej!

Äggostform vet nog de flesta inte vad det är, men det fungerar med ett durkslag också.

Tidigare åt man även osötad äggost till sill, men nu är det mestadels dessert (en mäktig sådan).

Edgar, som är förtjust i äggost.

PS; Vi har med framgång gjort äggost på getmjölk. DS

[Neiklot]

Min svärmors (som fick våra höns när vi flyttade) höns värper förfullt!!

Ankorna har också börjat lägga.

[Jonas K]

Våra har också börjat massproducera ägg. Och för första gången har jag fått gröna (isbar). Häftigt!

[Gris-Eva]

Här värps det också.
Av 5 hönor får jag 3-4 ägg/dag.

Jag har också upptäckt till min förtjusning att jag har en grönvärpare
Hon är någon blandras och lägger pastellgröna ägg. Jättefina!

[tulipan]

Mina höns har jag lagt ägg hela vintern.. dock inte så ofta... det har kommit något då och då.. Men nu jäklar kommerdet ägg så det bara sprutar ur dom.. ca 25 ägg per dag... *pust*

Fick en massa kycklingar i höstas och dom har nu börjat värpa så  äggen är inte direkt stora så dom får man juh baka av å sälja dom stora... för alla äggen hinner man juh inte äta upp. :-)

[Daisy]

 Hur stor volym ost blir det ungefär?

Lite svårt att säga, har inte riktigt tänkt på det. Ca 10 dl skulle jag tro. Min äggostform är ca 15 cm i diameter. Det blir alldeles lagom mängd i den från detta receptet.  

[ela84]

Så mysigt när dom lägger ägg, e ju lite av hela gräjen me höns
Ja mina värper för fullt här me, kul då de e mina första höns ja har

[johe71]

Nån som har ett bra recept som innehåller mkt ägg ??

jag har en helt ok kokbok hemma som heter Äggkokbok... eller nåt i den stilen... jag köpte den för ett par år sen på rea... men jag hittar dock väldigt lite information om den när jag söker på nätet... en norsk online-bokhandel verkar ha den norska versionen

[Sommartorparn]

Ostkakor kräver i allmänhet mycket ägg. Man kan också konservera ägg i örter och vinäger om man har mycket. Det ska vara en delikatess, sägs det.

[snarken]

jag har en helt ok kokbok hemma som heter Äggkokbok... eller nåt i den stilen... jag köpte den för ett par år sen på rea... men jag hittar dock väldigt lite information om den när jag söker på nätet... en norsk online-bokhandel verkar ha den norska versionen

Här kan man se all ISBN-info med mera samt vilka svenska bibliotek som har den

http://libris.kb.se/showrecord?q=%C3%A4ggkokbok&r=&n=1&id=7800436&g=&f=simp&s=r&t=v&m=10&d=libris

och här finns ett ex till salu. Dock dyrt (250 kr)  

http://www.antikvariat.net/search.cgi?post