varför kokar man inte kött längre?

[pf]

Hej!Köpte en keramisk gryta,den är skitfin att koka med.Med den så får man goda soppor o kalops

[hemmamamman]

Jag kokar kött rätt så ofta. Kör mycket storkok med kalops och dillkött så det räcker till flera måltider. Det är mycket lättare att koka storkok än att steka dom, det hörs ju på namnet.

[Skogsvilde]

Kokar fortfarande maten.....

Senaste var en hel höna som blev soppa...  inte en gnutta av det goa spadet gick till spillo...

Storkok e bra...   Frysen blir full och jag kan va lat många middagar frramöver...   

[mille]

Jag har ganska nyss börjat koka kött och jag tycker att det är bra mycket lättare att koka än att steka, svårare att misslyckas...

Jag har varit vegetarian i massor av år och har lite dåligt med "köttkompetens" så för mig är kokningen perfekt. Den första goda kötträtten som jag åt efter min tid som vegetarian var tupp-i-vin som min svägerska gjort. Det är nog fortfarande något av det godaste jag ätit.... Nu får jag nog gå o laga lunch istället för att sitta här o läsa om mat...

[Attes matte]

Ett litet tips bara när man kokar fisk. Den ska inte koka.  Kokar man fisk så blir den lätt torr och tråkig, utan den ska sjuda sakta.

Kokt torsk med potatis och äggsås...  Mums! 

/Sara

[Vilse]

Jag kokar kött ofta. Har en slow cooker,,lägger i kött,lök, kryddor mm och slår på vatten,,sätter på den och har timer så den startar och har ca 5-6 timmar att gå.
Kan lägga i potatis och morötter men dom blir för soggiga så ibland lägger jag i dom när det är nån timme kvar (om jag är hemma vill säja).

[Lottiz]

Anledningen till att jag sällan kokar kött är att vi är en liten familj och det blir så väldigt mycket mat. Vad ska jag hitta på med alla rester, det blir så mycket huvudbry att jag inte orkar det så ofta. Men om vi inhandlar lite plastbunkar så kan man ju alltid frysa  och ha några middagar färdiga.

Och så är färs så mycket billigare än hel köttbit. De gånger jag hittat någon vrålbillig köttbit så har den kokat i timmar och fortfarande inte gått att tugga.

Ja, så därför har jag fått lite negativ syn på kokning. Men får jag lite roliga tips här så kanske lusten sätter igång igen!

[Kimma]

Här kokas det också oftast, är det inte kött och rotfruktsgrytor, kaningrytor, så är det kokta köttbullar med bacon kokta i tomatsås. det är så jävla smidigt,det sköter sig själv och man behöver bara fixa tillbehören. dessutom smakar köttet mer.

I holland där jag bott några år kokar man köttet i sky, i med 2 paket margarin, låt smälta,salta och låt sjuda ett par timmar, inte världens nyttigaste kanske men skitgott 

[Skytten]

Det som skulle försvinna när man kokar kött är lite proteiner, som man skummar bort.
Kokekött blir ju bara segt om man försöker steka det. 
Jag tycker inte heller att man kan koka för länge, en oxbringa vill jag koka så den går att äta med sked .

Att man åt mer kokt förr, beror kanske att man inte köpte små färdiga bitar, utan hade mer gårdsslakt.
Man hade kanske inte heller råd att köpa dyrare bitar.

I sortementet finns nästan bara stekar, det andra går väl mer till industrimaten, där man först maler ner och sen limmar ihop den panerade köttbiten.

[småbrukartanten]

Jag brukar koka lammlägg till den blir riktigt mör. Det är jättegott till rotfruktsmos. Man tar vad man har för olika rotsaker och kokar ihop dem och mosar med lite smör. Lammlägg är ju såna kött bitar som de flesta som köper kött lådor av oss inte vet vad de ska göra med. Men just att koka är toppen, har också gjort dillkött på dem.
Dessutom var det någon som sa att kokt kött är mera snällt mot magen än stekt. Så har man lite taskig mage så är nog det kokta att föredra.

[Pong]

Jag måste angripa kattenihatten tes om att folk inte kokar kött längre. Jag tycker det är en tämligen vanligt tilllagningsmetod bland studenter, ensamhushåll och familjer. Och då menar jag inte konstiga flummare. Matlådor innehåller ofta kalops, grytor och kokt kött, endock men annan kryddning än förr.

[Lycka]

Vi kokar också.
Vanlig köttgryta med grönsaker och potatis mums.
Ett modern recept är faktiskt porterstek och portergryta.
Ni som inte provat gör det,
Receptet står i de flesta nyare kokböcker.

[Travelerhorses]

Kan kött bli "överkokt"? Och hur blir det då?

Ja det kan det ,, min man älskar överkokt kött .
Det faller sönder o blir som barnmat.

[Nettus]

Urk!