Oj en fråga i min domän.
Jag brukar marinera tuppen några dagar så att smaken tränger in.
Stoppa den full med gul lök och vitlök. Köra den i ugn i gryta, ler eller vanlig gjutjärn. Lergryta, 3-6 timmar a 120 grader. Annan gryta kan det räcka med 90 minuter och kanske 225 grader
En bra tupp räcker en vecka åt mig.
Då äter jag klubborna och vingarna först
Sen efter jag petat bort bröstfilen så gnager jag på skrovet. Är godast anser jag.
Sen kommer jag till den tråkiga bröstfilen.
Den brukar jag steka i smör, gärna med kål och nån snabbmix, kanske kinamix.
Du behöver dock inte hänga dom om du istället marinerar länge. 3-5 dagar är lämpligt.