Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)  (läst 2235 gånger)

Gilbert

  • Gäst
Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« skrivet: 31 okt-13 kl 15:10 »
Knyta korv.

Lär dig binda korvknyten


Länkarna till höger är bra inspirationskällor och visar en del av hantverket (video).

Håning

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #1 skrivet: 31 okt-13 kl 15:23 »
Inresant tack .  Ska ju snart göra min första egna Värmlandskorv .Det blir spännande hur det blir  :)
« Senast ändrad: 01 nov-13 kl 05:45 av Castro »

KjellX

  • Inlägg: 291
    • Västergötland
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #2 skrivet: 31 okt-13 kl 19:13 »
Suveränt!
Tack så mycket :-)

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #3 skrivet: 02 nov-13 kl 00:28 »
Jag har skaffat en bok om korvtillverkning och fixat tillbehör som kvarn och korvhorn till hushållmaskinen.
Masterchef Australien hade ett korvtema med fina goda korvrecept som jag provade och blev riktigt bra.
Långt ifrån proffsiga med handstoppat, men gott.

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #4 skrivet: 05 nov-13 kl 14:17 »
När det står inte för magert nötkött avser man då t ex hygglig högrev? och skall man blanda till blandfärs duger fläskkarré då? typ hälften var.

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #5 skrivet: 05 nov-13 kl 15:00 »
Min förra 12-13 åriga assistent bröt ihop i en surdeg och lämnade in med en doft av brunna gymnastikskor. Jag som hade tänkt ragga korvapparat till den.

Det här lilla utbrottet är kanske mera för Glädjetråden, men den skall i alla fall hjälpa till att fixa korv.

Håning

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #6 skrivet: 05 nov-13 kl 15:03 »
Här får man förlita sig på hand vevat. Det går nog det med det gick ju förr.

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #7 skrivet: 05 nov-13 kl 17:26 »

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #8 skrivet: 05 nov-13 kl 17:28 »
Flera recept på korv från Sausagemania Australia.

http://www.sausagemania.com/

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #9 skrivet: 06 nov-13 kl 06:23 »
En läsvärd artikel om korv på Grimsta. Artikeln innehåller kanske liknelser som jag inte riktigt tycker om.

Kryddning, framdelskött istf späck etc. Intressant, precis det spåret jag själv hade innan jag hamnade här.

http://www.svd.se/mat-och-vin/matkultur/stoppad-med-hangivenhet_6589102.svd

Håning

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #10 skrivet: 07 nov-13 kl 03:10 »
Ska till att göra grynkorv och Värmlandskorv . Har för mig att man efter saltade stämmer det eller mins ja fel  ?

Gilbert

  • Gäst
SV: Youtube snutt om Korvknytning (Taylors and Jones)
« Svar #11 skrivet: 07 nov-13 kl 07:21 »
Vet inget om värmlandskorv. Har heller inte följt recepten exakt, man tar vad man har om man anser att det är bättre. Mera kryddor, mera smak, mindre salt etc.
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

504 gäster, 0 användare

* Forum

* Om tidningen Åter



- Bästa tidningen. Köper ingen annan än denna.
/Christina K

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser