Vad ska jag bjuda på?????

[LimJans]

Tofuglass eller laktosfri vaniljsås.
Hur mycket laktos en laktosintolerant klarar är otroligt individuellt, så det bästa är alltid att fråga.

[Tindrah]

Åh, äter vegetarianen fisk så blir det ju andra förutsättningar!

Gravad lax till förrätt ihop med någon sallad och hovmästarsås är ju smaskens! (går det med ägg i såsen?)

Grönkålssoppa med ägghalvor lät smaskens till förrätt!

Annars stekt lax med kokt potatis och grönkålssås?

[tinna.m]

Nu börjar jag kunna tänka igen. grimbart är nog inne på något som jag kan göra, jag har mycket grönkål kvar i landet-grönkålssoppa?
Du kan ha kokta ägghalvor till, servera bredvid.
Och fruktsallad till efterätt? men vad ska jag ha till det? Glass, grädde och vaniljsås går inte.
Hallonsås (har du bär i frysen?) eller sås på annan frukt med lite honung i är gott till fruktsalladen.
Det finns hopp

Kladdkaka går fint att göra med kakaopulver, honung och ägg. Mjölfritt. Annars funkar det med potatismjöl och choklad.
Blir nog trevligt!

[Tindrah]

Det finns ju åtminstone en del låglaktosprodukter och jag tror att det finns laktosfria (men är inte helt säker på utbudet). Värt att kolla upp i alla fall, kan ju vara skönt att kunna ersätta t.ex. vanlig grädde med laktosfri dito. Men kolla med allergikern vad hon tål, det är nog enklast.

[grimbart]

Finns laktosfri glass, vaniljsås på laktosfri mjölk?

låglactosprodukter finns det gott om,soyamjölk,havremjölk cocosmjölk mm sorbet innehåller väl ingen mjölk?

[grimbart]

Majsmjöl är glutenfritt,

[rangs]

är oxå laktosintollerant men kan äta mjölk produkter i små mängder utan att jag blir lidande ! men allt är ju väldigt inviduellt. Din gäst kanske inte ens tål små mängder.  varför inte fråga ? och även hon som bara äter veggie ! fråga vad hon inte äter och vad hon äter så är du säker !

[Anette]

Jag ska höra lite närmre med hur mycket hon tål. Nu har jag fått jättebra tips. Tack så mycket.

[hustigern]

Till fruktsallad går det ju väl visst att servera glass, det går ju att ta med ett par olika sorter. TofuLine har jättegod vaniljglass som hos oss brukar vara den som tar slut först för att den är så god trots att det bara är en sällskapet som "behöver" den.

[Sar]

Jag läste nyss om en god efterrätt till en laktosintolerant

Karamelliserad citrussallad. Lite pyssligt att göra, men väldigt gott, särskilt nu när det är säsong för citrusfrukter.

Räkna 2-3 frukter per person, typ hälften apelsiner, annars t ex sweetie, pomelo, blodgrapefrukt - gärna lite olika färger, det blir vackrare då.

1. Tvätta 2 apelsiner noggrannt, skala tunt (utan att få med det vita) med ciseleringsjärn eller potatisskalare. Strimla skalen.
2. Skär bort skalet på all frukt, och skär ut hinnfria klyftor, som du skär i bitar, lägg bitarna åt sidan.
3. Koka skalen i lite vatten i 6-7 minuter, häll bort vattnet.
4. Koka ihop en sockerlag på 3 dl vatten och 2,5 dl socker, lägg i skalen och koka lugnt i tio minuter.
5. Ta upp skalen och lägg åt sidan, koka sockerlagen i 20-25 minuter tills den får en gyllene ton och en lätt karamellsmak. Passa så att den inte blir bränd!
6. Blanda i lite pressad citron och en msk grand marnier
7. Häll lagen över frukten och låt stå några timmar, gärna till nästa dag.
8. Servera frukten i sin lag, med de kanderade skalen som dekoration.

Det blir fantastiskt gott!

Kanske värt att prova?

Jag vet inte hur mkt ost en laktosintolerant fixar? Om den fixar ost skulle jag köra på västerbottensostlax (en slags laxgratäng) med pressad potatis. Kanske en liten grönkålssoppa till förrätt?

[LimJans]

Jag läste nyss om en god efterrätt till en laktosintolerant

Karamelliserad citrussallad. Lite pyssligt att göra, men väldigt gott, särskilt nu när det är säsong för citrusfrukter.

Räkna 2-3 frukter per person, typ hälften apelsiner, annars t ex sweetie, pomelo, blodgrapefrukt - gärna lite olika färger, det blir vackrare då.

1. Tvätta 2 apelsiner noggrannt, skala tunt (utan att få med det vita) med ciseleringsjärn eller potatisskalare. Strimla skalen.
2. Skär bort skalet på all frukt, och skär ut hinnfria klyftor, som du skär i bitar, lägg bitarna åt sidan.
3. Koka skalen i lite vatten i 6-7 minuter, häll bort vattnet.
4. Koka ihop en sockerlag på 3 dl vatten och 2,5 dl socker, lägg i skalen och koka lugnt i tio minuter.
5. Ta upp skalen och lägg åt sidan, koka sockerlagen i 20-25 minuter tills den får en gyllene ton och en lätt karamellsmak. Passa så att den inte blir bränd!
6. Blanda i lite pressad citron och en msk grand marnier
7. Häll lagen över frukten och låt stå några timmar, gärna till nästa dag.
8. Servera frukten i sin lag, med de kanderade skalen som dekoration.

Det blir fantastiskt gott!

Kanske värt att prova?

Jag vet inte hur mkt ost en laktosintolerant fixar? Om den fixar ost skulle jag köra på västerbottensostlax (en slags laxgratäng) med pressad potatis. Kanske en liten grönkålssoppa till förrätt?

Lagrad hårdost (minst 3 mån) är i princip helt laktosfri

[LillaSophie]

Jag läste nyss om en god efterrätt till en laktosintolerant

Karamelliserad citrussallad. Lite pyssligt att göra, men väldigt gott, särskilt nu när det är säsong för citrusfrukter.

Räkna 2-3 frukter per person, typ hälften apelsiner, annars t ex sweetie, pomelo, blodgrapefrukt - gärna lite olika färger, det blir vackrare då.

1. Tvätta 2 apelsiner noggrannt, skala tunt (utan att få med det vita) med ciseleringsjärn eller potatisskalare. Strimla skalen.
2. Skär bort skalet på all frukt, och skär ut hinnfria klyftor, som du skär i bitar, lägg bitarna åt sidan.
3. Koka skalen i lite vatten i 6-7 minuter, häll bort vattnet.
4. Koka ihop en sockerlag på 3 dl vatten och 2,5 dl socker, lägg i skalen och koka lugnt i tio minuter.
5. Ta upp skalen och lägg åt sidan, koka sockerlagen i 20-25 minuter tills den får en gyllene ton och en lätt karamellsmak. Passa så att den inte blir bränd!
6. Blanda i lite pressad citron och en msk grand marnier
7. Häll lagen över frukten och låt stå några timmar, gärna till nästa dag.
8. Servera frukten i sin lag, med de kanderade skalen som dekoration.

Det blir fantastiskt gott!

Kanske värt att prova?

Jag vet inte hur mkt ost en laktosintolerant fixar? Om den fixar ost skulle jag köra på västerbottensostlax (en slags laxgratäng) med pressad potatis. Kanske en liten grönkålssoppa till förrätt?

låter supergott, får jag också komma?