Forum Åter

Av eget intresse skulle jag vilja veta vad ni har för åsikter om mikrovågsugnar.
Är det bra att tillaga mat i "mikron"? Är det dåligt? Billigt? Farligt?

Jag tycker det är bra. Även om energiåtgången är hög så slås den liksom ut av tidsåtgången.
Jag tillagar aldrig mat i mikron men uppskattar den när något behöver värmas upp.

Jag tinar mat i min micro ibland, men jag tycker att det man värmt i micron svalnar snabbt. Någon som instämmer eller är det bara nåt jag fått för mig?  

Citat från: Nettus skrivet 14 Okt-06 kl 14:37
Jag tinar mat i min micro ibland, men jag tycker att det man värmt i micron svalnar snabbt. Någon som instämmer eller är det bara nåt jag fått för mig?  

Det kan ha att göra med att mikrovågsugnen värmer olika material mycket ojämt. Ställ in två keramikkoppar av något olika material och en kan bli brännhet medan den andra förblir helt sval.

Så låt oss anta att mikron värmer olja mer än kött mer än ben. Vad händer då med din kyckling när du tar ut den ur mikron? Jo oljan på ytanvärms upp snabbt och blir glödhet, men tar du ut den kyls den snabbt ner av köttet som kyls ännu mer ner av benet.

I en vanlig ugn värms materialet upp mer jämnt. Där måste steken vara mycket tjock om det skall kunna finns kvar någon kyla i mitten när ytan har blivit brännhet.  

Sedär! Både bekräftat och förklarat - tack!

Citat från: Ior skrivet 13 Okt-06 kl 17:21

Av eget intresse skulle jag vilja veta vad ni har för åsikter om mikrovågsugnar.
Är det bra att tillaga mat i "mikron"? Är det dåligt? Billigt? Farligt?

att laga mat i micron är billigare än att laga mat på spisen/ i ugnen....
snabbt går det ,billigt är det och bra blir det...

Hej! Någon i ämnet kunnig kan säkert svara på denna mikrougnsfråga. Jag har en ugn med roterande tallrik; har det någon betydelse VAR jag placerar en kopp med vatten för att få snabbaste uppvärmning av vätskan däri ? Tror personligen att den roterande rörelsen är till för att utjämna uppvärmning; inbillar mig även att placering exakt i centrum ger det snabbaste resultatet när det gäller att värma en liten, i sidled begränsad volym! Har frågat bekanta, men får oftast svaret :" Måste det gå så fort?" Egentligen är det ju en motfråga! Godtar inte det svaret! Vänliga hälsningar!  S.G.

Inte helt oviktigt är utgångstemperaturen på vätskan.
Kanske en fickplunta att bäras närmast kroppen kan vara lämplig förvärmningsmetod?

Citat från: Stiptar Ghadd skrivet 13 Dec-06 kl 11:34
Hej! Någon i ämnet kunnig kan säkert svara på denna mikrougnsfråga. Jag har en ugn med roterande tallrik; har det någon betydelse VAR jag placerar en kopp med vatten för att få snabbaste uppvärmning av vätskan däri ? Tror personligen att den roterande rörelsen är till för att utjämna uppvärmning; inbillar mig även att placering exakt i centrum ger det snabbaste resultatet när det gäller att värma en liten, i sidled begränsad volym! Har frågat bekanta, men får oftast svaret :" Måste det gå så fort?" Egentligen är det ju en motfråga! Godtar inte det svaret! Vänliga hälsningar!  S.G.

Jag har inte heller svaret, men föreslår ett enkelt experiment! Ställ in flera koppar vatten på olika ställen på tallriken med olika avstånd till centrum. Varje kopp innehåller samma volym vatten med samma starttemperatur. Kör ugnen en stund. Mät temperaturen i respektive kopp. Den kopp som innehåller varmast vatten har stått på den mest effektiva platsen.

fast det där kan bli missvisande, eftersom det står flera koppar samtidigt fördelas värmen på ett annat sätt än om det står bara en kopp.

jag skulle nog köra testet flera ggr, 1 kopp vatten på olika ställen, samma tid, och mäta tempen.

är inte kunnig men kul fråga att klura på

Hej! Tack för svaren! Jag kommer att testa det hela! Anledningen till min "brådska" är att jag , sedan min dotter flugit sin kos, icke eldar i köket, utan bara är där på genomresa och/eller matlagning, och då vill jag vistas där så litet som möjligt!  Hälsningar!!!  S.G.

Hej!

Jag har en teori om att inne i ugnen får man vågor som studsar fram och tillbaka. I och med detta finns det fler vågor på några ställen, och färre på andra.  Om maten står stilla, så blir den varmast där det är flest vågor. Snurrar man runt maten, så vandrar den mellan dessa olika zoner, och blir jämnare varm.

Uppvärmningen beror på att mikrovågor med en viss frekvens träffar vattenmolekyler i maten och ruskar dem med samma frekvens, så att värmen stiger. Borde man då inte kunna börja med en hög frekvens på varm mat, och sedan sänka frekvensen undan för undan och på detta sätt snabbfrysa produkter?  Någon teori om detta?

undrar utanför ämnet

Edgar

Citat från: Edgar skrivet 13 Dec-06 kl 19:46
Uppvärmningen beror på att mikrovågor med en viss frekvens träffar vattenmolekyler i maten och ruskar dem med samma frekvens, så att värmen stiger. Borde man då inte kunna börja med en hög frekvens på varm mat, och sedan sänka frekvensen undan för undan och på detta sätt snabbfrysa produkter?  Någon teori om detta?

undrar utanför ämnet

Teoretiskt sett är det möjligt. Man använder redan en liknande metod för att dämpa ljud i elektroniska hörselkåpor. Antiljud.

Citat från: Ior skrivet 13 Okt-06 kl 17:21

Av eget intresse skulle jag vilja veta vad ni har för åsikter om mikrovågsugnar.
Är det bra att tillaga mat i "mikron"? Är det dåligt? Billigt? Farligt?

micro är väl smidigt mest....skulle lätt kunna klara mig utan..

Vad positiva ni var till micron. Jag har ingen, har inte haft nån på många år. Jag tror inte den elektromagneiska strålningen är särskillt hälsosam. Dels den strålning som kommer ur micron på mig, mitt barn och alla andra och dels den strålning som värmer maten genom att ruska igång molekylerna direkt. Jag vet att detta är en "flummig" åsikt. Jag har hört motargumenten miljoner gånger. Främst från min egen make som insisterar på att vi ska köpa micro. Men på jobbet måste jag micra min mat, finns inget annat sätt å värma. Så jag är inte fundamentalist.

För sådana här klurigheter kan jag dock rekommendera barnprogrammet Evas funkarprogram på onsdagar (tror jag) på svt. Bolibompa-universitetet   Där har jag lärt mig om micron, nycklar, avlopp osv. Ja det där med avlopp kunde jag. Men microprogrammet var riktigt informativt. Min ettåring var inte lika förtjust. Han ville hellre se Ruby och Max, två könsrollscementerade tecknade kaniner.

Hej! Frågedags igen! Hur är det med mikrovågsugnars strömförbrukning i förhållade till spisplattors?  Min ugn är enligt uppgift på 750 Watt. Det borde betyda, om jag fattat det hela rätt, att den förbrukar 750 Watt per timme.  I så fall tycker jag mig förstå att det måste vara mycket billigare att exempelvis värma vatten i denna ugn än att göra det på el-spisplatta!  Många påstår att mikrovågsugnarna tar mycket ström; jag tror (trodde) att de förbrukade enligt ovan!  Ni kompetenta; rätta mig gärna!  Hälsningar! S.G.

Jag tror inte att det är hälsosamt med microvågorna. Jag läste nånstans att microlagad mat är död mat, jag antar att alla vitaminer och mineraler försvinner. Jag använder bara micron i undantagsfall och mest för att värma eller tina fryst mat.
Kan någon förklara varför det liksom blixtrar till i micron, när jag tinar frysta hallon?

Citat från: rosita51 skrivet 18 Dec-06 kl 15:21
Jag tror inte att det är hälsosamt med microvågorna. Jag läste nånstans att microlagad mat är död mat, jag antar att alla vitaminer och mineraler försvinner. Jag använder bara micron i undantagsfall och mest för att värma eller tina fryst mat.
Kan någon förklara varför det liksom blixtrar till i micron, när jag tinar frysta hallon?

antar att du har dem i en aluminiumform och du har en micro som ej klarar av det(alla gör visst int det har jag hört)

Citat från: Stiptar Ghadd skrivet 17 Dec-06 kl 18:45
Hej! Frågedags igen! Hur är det med mikrovågsugnars strömförbrukning i förhållade till spisplattors?  Min ugn är enligt uppgift på 750 Watt. Det borde betyda, om jag fattat det hela rätt, att den förbrukar 750 Watt per timme.  I så fall tycker jag mig förstå att det måste vara mycket billigare att exempelvis värma vatten i denna ugn än att göra det på el-spisplatta!  Många påstår att mikrovågsugnarna tar mycket ström; jag tror (trodde) att de förbrukade enligt ovan!  Ni kompetenta; rätta mig gärna!  Hälsningar! S.G.

Halaj!

En mikrovågsugn sparar el jämfört med spisplatta.
Spisplattan värmer upp gjutjärnsklumpen kastrullen står på, kastrullen och hela hällen slutligen om man värmer länge.
Mikron värmer_bara_upp vattenmolekylerna i maten, inget annat.
Mikro är jättebra, den sparar el!

Och nej, du har inte fattat det hela rätt.
Effekt (watt) är momentan energi (Kwh).
Om en mikro utvecklar 750 w så har den efter en timmes användning förbrukat... trumvirvel... 0,75 Kwh!

//T

Citat från: lite_av_varje skrivet 18 Dec-06 kl 15:51
antar att du har dem i en aluminiumform och du har en micro som ej klarar av det(alla gör visst int det har jag hört)

Nej, jag har bären i en djup tallrik, som jag även ibland tinar andra bär i, men utan att det blixtrar.