Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  röka tupp  (läst 2944 gånger)

grimbart

  • Inlägg: 4821
  • fångstman/jägare söker uppdrag!!!
    • Västergötland
röka tupp
« skrivet: 05 sep-10 kl 23:54 »
ska röka några tuppar.. hur länge ska de rökas och hur länge ska de ligga insaltade?
Fjäderfän och kaniner

Blekslättens Gård

  • Inlägg: 486
  • Blekslatten gard.se
    • Dalsland
SV: röka tupp
« Svar #1 skrivet: 06 sep-10 kl 20:48 »
Jag rökte en tupp för ett tag sedan i ca 3 tim vid 50-70 grader ,Ett par dagar i saltlake ska nog räcka ,Svårt att säga när det är klart ,Bäst är att prova sig fram mvh
Ekologisk pärlhöns uppfödning

nilsegårn

  • Inlägg: 1136
    • Dalsland
    • Blekslätten Gård
SV: röka tupp
« Svar #2 skrivet: 06 sep-10 kl 21:07 »
... men han var inte precis god... (Han hade ett par år på nacken dock...)
: "Om en idé inte verkar bisarr till att börja med, så är den ingenting att hoppas på" Niels Bohr

"man kan alltid sluta med något när man vill, så länge det är nästa tisdag" Lemmy

 

esten

  • Inlägg: 2325
    • -
SV: röka tupp
« Svar #3 skrivet: 21 okt-10 kl 10:39 »
Rimsaltad rökt kyckling ( höns , tupp )
receptet kommer från Konstnären Calle Jonzon

Saltlake : 400 g salt per liter vatten ( rimsaltning )

Låt fågeln ligga i laken i 8 tim.
Rök den i 3 1/2 tim i en rök som håller ca 60 grader
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

418 gäster, 2 användare (1 dolda)
Galaxie

* Forum

* Om tidningen Åter



- Reportaget om ostkursen gör att man blir så sugen!
/Sanna h

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser