50 resp 90 kPa i ditt sammanhang är övertrycket utöver det normala lufttrycket. Vid 50 kPa kokar vatten vid ca 80 grader. 115 grader är säkert rätt.
Men, en kökstryckkokare är inte särskilt ändamålsenlig för konservering. Den är avsedd att laga mat i. Det torde inte gå ner mer än en eller två burkar i den.
I en konserveringsapparat (som dock använder 100 grader) går det ner 15 - 20 burkar tror jag.
