Lämplig slaktålder på kalv?

[Sano]

Jag har en kalv född runt midsommar som jag ska slakta nu till vintern. (Eftersom jag inte vill föda honom över vintern, inte vill att han ska betäcka sin mor och tycker att en kalv är ungefär lagom mycket kött.) Frågan är vilken ålder som är lämpligt? Vid den vanliga höstslakten i november är han fyra månader, det låter ju lite litet...? Är det bättre att vänta till efter jul, då han är drygt sex månader? Det får ju ändå vara lite kött på benen.

[Fiat]

Efter som du inte ville ge den något vinterfoder så får du väll ta han när betet är slut .

[anne-lie50]

varför skaffa du en kalv när du inte kan föda den över vintern?det finns inte mycket kött på en sådan kalv, kastrera den så kan den inte betäcka, eller sälj den

[Mårten Swärd]

Jag ska ta två av mina kalvar nu i slutet av september, början av oktober, lite beroende på hur betet är.. Då är de c:a 7 månader och de ger ju i.a.f. lite kött då. Visst är det optimala att man föder upp dem under vintern också men jag har ingen direkt plats för dem i år så det får bli slakt av det. Jag räknar med en slaktvikt på c:a 40-45 kilo men det är första året i år så jag vet inte förens efteråt vad det blir.. Än är det bara gissningar.

[Skogsnatt]

Jag har en kalv född runt midsommar som jag ska slakta nu till vintern. (Eftersom jag inte vill föda honom över vintern, inte vill att han ska betäcka sin mor och tycker att en kalv är ungefär lagom mycket kött.) Frågan är vilken ålder som är lämpligt? Vid den vanliga höstslakten i november är han fyra månader, det låter ju lite litet...? Är det bättre att vänta till efter jul, då han är drygt sex månader? Det får ju ändå vara lite kött på benen.

Det spelar väldigt stor roll vilken ras det är på djuret om man ska kunna bedömma slaktvikten. Men jag antar att det är någon ras, som inte är lättsåld eftersom du tänker slakta den. Hur som helst: Det 'är kanske inte så mycket kött på den, men det som finns är mört och fint

[Tjalve]

Det vanliga sättet att slakta kalv är när de är ca 6 månader, kallas mellankalv. Vikten bör ligga på ca 125 kg slaktad, detta för mjölkras som växt bra. De bör växa ca 1kg levandevikt per dag. Om kalven är amkalv bör den klara denna tillväxttakt. Om det är en lantraskalv har den nog svårt att klara 125 kg. Du kan ju mäta kalven för att se hur mycket den slaktar på ett ungefär om du har ett sådant måttband.

[Sano]

Det är en SRB som gått som dikalv, så han växer bra. Jag har inte mätt honom än, men det kan jag förstås göra. Ungefär sex månader, hade för mig att det var något sådant. Då blir det efter jul, det blir bra.

(Till er som undrar: Jag behöver inte mer kött än vad en kalv ger och har ont om vinterfoder. Ingen idé att föda upp honom på köpt foder, det kostar mer än det smakar. Vill inte sälja honom till vidareuppfödning heller, då vet man inte hur han får det och dessutom är han varken kastrerad eller avhornad. Jag "skaffade" honom för att få mjölk av kon.)

[uffe 52]

Hej Sano. Det är väl en smaksak när man slaktar.
För 30-35år sedan när jag gjorde kalvsylta så fanns det spädkalvar, dom kokte jag hela i grytan 150 liters men dom var inte större än runt 40 kg.
och dom var uppfödda på mjölk dåtidens di kalvar.
köttet var kanonfint. en vän sa till mig att han hade sett på tv
att det finns portionsgrisar, som serveras på tallriken, glömt var
det var någonstans.
Men det tycker jag är lite makabert en liten kulting helstekt som en portion . Så slakta du när du känner för det.

[Falin]

varför skaffa du en kalv när du inte kan föda den över vintern?det finns inte mycket kött på en sådan kalv, kastrera den så kan den inte betäcka, eller sälj den

Det finns det ju många som gör, i olika varianter. Många har bara betesdjur över sommaren tex, köper på våren och säljer/slaktar sen vid installning. Och tur är väl det, annars är det mycket som skulle vuxit igen!

[Anna Ho]

Det finns det ju många som gör, i olika varianter. Många har bara betesdjur över sommaren tex, köper på våren och säljer/slaktar sen vid installning. Och tur är väl det, annars är det mycket som skulle vuxit igen!

Jo fast då är de ju oftast närmre året vid slakt, det finns väl ingen som köper nyfödda betesdjur ?

[Tjalve]

Jo fast då är de ju oftast närmre året vid slakt, det finns väl ingen som köper nyfödda betesdjur ?

I TS fall är det väll en amkalv om jag förstått rätt. Det är ganska vanligt att sälja kvigkalver som mellankalv till slakteriet på hösten om de gått som amkalv.

Jag tycker inte det är något oetiskt att slakta mellenkalv som framförts tidigare i tråden. Ska man hålla på med självhushållning är det oftast lättare att ta hand om 120 kg kött än 300 kg det lätt blir från vuxna djur.