Förvälla mangold innan infrysning?

[Eva-Marie]

Om jag ska frysa in mangold för att kunna plocka fram och stuva den (som spenat) under vintern, hur gör jag då? Förväller jag den? Hackar jag den och i så fall innan eller efter jag har förvällt den? Tacksam för tips.

[Sano]

Jag hackar den grovt, förväller hastigt och fryser in på plåt. Stoppar sedan i påse, så kan man lätt plocka den mängd man behöver ur påsen.

[Eva-Marie]

Ok, då provar jag det. Tack för snabbt svar!

[Jennyt]

Tack för tråden och svaret

[Elin G]

Jag å andra sidan brukar förvälla som vanligt, dvs koka upp saltat vatten, förvälla i omgångar 2-3 min och sen frysa in i portioner om 200-300 g. Det passar väldigt bra för mina syften (jag har det framförallt i lasagne), men nästa år kanske jag ska testa att göra som Sano också.