Hej och tack för info!
För många år sedan hade jag kontakt med en man som drev ILEBO, en gård nere i Broaryd. Han hette Josef, en mycket vänlig och fin människa. Han födde upp tjäder och orre. Jag var där på ett studiebesök, och fick med en intäcktskalkyl. Jag vill minnas att han sålde både livdjur, ägg och slaktkroppar.
En fundering som jag har är; Vad skulle lyxkrogarna i Sthm, typ Operakällaren säga, om dom visste att det fanns tjäder att sätta på menyn? Mums, kanske...
Hursomhelst är det givande att bolla ideer med er andra. Jag får se hur det bli, nyss kom maken in och sa att han vill ha stora kalkoner i sommar.
Hälsningar Krantzgården