Bok om honung?

[alpkråkas dotter]

Jag undrar om det finns nån bok om honung, pollen, bivax, propolis mm. Jag vill gärna veta mer om olika sätt att bereda och använda honungen och överhuvudtaget hur man kan framställa och förädla biodlingens produkter. I biodlingsböckerna är kapitlen om själva produkterna oftast ganska kortfattade.

[Georgisten]

Det mesta verkar finnas här: http://www.fao.org/docrep/w0076E/w0076E00.htm

[Daniel Pettersson]

Gillar denna biten:

In many African and Asian countries, brood combs are considered a delicacy and consumed immediately when available (see Figure 8.1).

[Georgisten]

Yummy!!!!

[Rune H]

Standardverket om honung ( och bara honung) är Honey, A Comprehensive Survey av Eva Crane. Den är utgiven av Bee Research Association. Har kommit i flera utgåvor och är på 600 sidor. Första utgåvan utkom 1975. Kanske går att få tag på via IBRA.

En nyare, och mycket läsvärd bok är Honey Handbook av Kim Flottum från 2009. Den beskriver bland annat en del om honungshantering. ( Bokus, 156 kr).
mvh
Rune