hallon mufins

[lyckans]

minst 12 st hallon mufins
150 gram smör
0,5 dl socker
1,5 del pärlsocker
4 ägg
2-4 dl halon
4 dl mjöl
2 te skedar bakpulver

rör samman smöret och socker och pärlsocjker så är poröst, häl sedan nere 1 ägg i taget. till sät sedan hallona och till sist mjölet och bakpulvret

när det klart häler du upp smeten i mufins formar som ska gå ca 15-20 minuter på 200 grader mit ungenen

[solkatten]

Jag måste fråga!
Hur blir det med pärksocker i smeten? Jag har aldrig sett ett recept med pärlsocker i smeten   Nu är ju pärlsockret mycket hårdare än tidigare så det lär knappast smälta eller gör det? Blir det "knastriga" muffins   ?

Vill nog veta innan jag testar  

[lyckans]

kan säga du bör anväda mixer när gjör mufinsarna för gjör jag när jag gjör det reseptet då blir perfekt efter som då blands hopp med smöret.

[Sommartorparn]

Hakar på den här hallonkaketråden när den nu finns. Jag har tidigare kokat hallongelé och tyckte att det var lite synd att slänga hallonen som var kvar i silduken. Så jag använde dem istället för kanel i vanliga vetebullar med oväntat bra resultat. Min dotters skolkompisar frågade nämligen från vilket kondis de kom. Tja, och idag blev det hallonsaft, vilket förstås också resulterade i rester. Den här gången använde jag mig av lingonkakereceptet ur "Sju sorters kakor" (med havreströssel över och mördeg under). Fast med hallongeggan istället för lingonsylt. Och med lindblommesocker i havreströsslet och hallonen (låter kanske som slöseri, men detta socker var inte helt lyckat, då blomningen nästan var förbi när jag kom åt att plocka lindblommen). Strök vaniljsockret. I alla fall smakar även detta hallonsparrecept bra. Om man inte har något emot hallonkärnorna.