Har jag förstört min combucha?

[Elena08]

Den har stått nu i 3 månader i rumstemperatur
Svampkakan vara ganska tunn från början och det tog nästan 2 veckor att få en någorlunda mogen dryck, så jag ville låta svampen  växa till sig lite. Det blev alltså nästan 3 månader. Jag har varken rört eller skakat burken.
Svampakan har ökat i volum rejält och är nu drygt 2 cm tjock. Den ser ut att må bra, inget mögel eller annat konstigt. Luktar stark vinäger.

Frägan är: kan jag starta en ny sats som vanligt eller ska jag hälla ut den första satsen?

Kan jag använda den här 3-månaders brygd som vinäger eller till något kosmetiskt? I de källor jag läst rekommenderar man bara te som har stått i högst 1 månad.