Datum: 2 september, 2002 ;
Riv eller finhacka en stor lök, blanda i ca en liter grovrivna rotfrukter (rödbeta, morot, palsternacka, kålrot, majrova...ta en eller max två olika). Kläck i 3-4 ägg och salta och vitpeppra. Och det viktigaste av allt: krydda med koriander och mejram. Rör om och klicka ut och forma i små biffar i stekpannan. Smeten blir lite lös allt eftersom saltet drar ut vätska ur rotsakerna, men det är bara att röra om lite innan du klickar i mer. Om biffarna inte håller i hop så kan du röra ned lite mjöl i smeten. Ät gärna med kokt potatis och svampsås, grönpepparsås eller mangoldstuvning .
Petter
petter@alternativ.nu
(Inlägg flyttat från gamla "kokboken" av admin)
