Den märkligaste ras jag sett - (Ga ho) Dong Tao

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Tydligen heter den alltså Ga ho, kommer ifrån Vietnam, och föds upp för att man ska äta benen(!).

Jag vet inte om det är en tupp eller höna, var man kan få tag på en, eller hur den mår i sina ben  men håll med om att den är... speciell!

[Doris och Börje]

Jo, speciell?
Visst, men den ser ju inte ut att ha så kul men de benen!!Ser tungt för den, det är det ju för människor med svullna ben då är det nog inte så bra för denna heller!
Skulle aldrig köpa en så felavland höna. Inte något annat djur heller!!

[fjäderfän]

stackare

[Therese K]

herregud.. stackars djur...

[Linkoso]

Jo, jag har hört talas och läst om den lite på feathersite förut... Men bara sett bilder på huvudet.
Hade ingen aning om hur den såg ut längre ned! 


DINOSAURIE!! 

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Jo, speciell?
Visst, men den ser ju inte ut att ha så kul men de benen!!Ser tungt för den, det är det ju för människor med svullna ben då är det nog inte så bra för denna heller!
Skulle aldrig köpa en så felavland höna. Inte något annat djur heller!!

Frågan är vad den har i benen egentligen? Man brukar ju äta musklerna på djur, men har fåglar över huvud taget muskelvävnad i nederdelen av benen?

Folk med svullna ben, de har väl vätskeansamlingar i benen? Det finns ju andra sätt att ha grova ben. Om det är muskler, till exempel, är det ju inte säkert den han lider, mer än en kroppsbyggare lider av sina benmuskler.

Men jag är liksom ni tveksam på att den mår riktigt bra. Om inte annat lär benen vara så tunga att den har problem att flyga upp på platser.

Jo, jag har hört talas och läst om den lite på feathersite förut... Men bara sett bilder på huvudet.
Hade ingen aning om hur den såg ut längre ned! 


DINOSAURIE!! 

Hittade du den på feathersite? Det gjorde inte jag... Hade den ett annat namn där, eller?

[Linkoso]

Har för mig att den hette något annat där ja... Ett ganska konstigt namn som man gärna ville klicka på. Kan dock inte komma ihåg vad... Jag satt nämligen och tröck igenom varenda ras på hela sidan och då ploppade den upp nåognstans. 

[Tankspridd]

Man äter även ben o sporrar i vietnam Brukar tillagas som en soppa som ges till växande barn bland annat tydligen hälsosamt också något merd gelatinet tror jag om jag minns rätt vad min käppkinesgranne förklarade

[Skytten]

När jag säljer höns till asiater ska hela hönan (utom fjädrarna ) med.   Man är mycket förtjust i svarthöns och betalar bra.

Jag har oxå sålt gåsfötter och när jag frågade dem om de var goda, jag tyckte det såg ut som det inte var mycket mat på dem, svarade de att dé tyckte om att gnaga

Alla våra djur är avlade, och "felavel" förekommer oxå här, man blir lätt hemmablind, och fäster avseende på sånt som sticker ut.
Hur vet vi att ett höns med stor fot inte mår bra.  Hade säkert funnits här oxå om vi använt fötterna.

Hönsrasen i fråga heter Dong Tao, och är under bevarande, då ett stort antal höns fick destureras under fågelinfluensautbrottet för några år sen.
Den är med andra ord inte vanlig.

http://vietnamnews.vnagency.com.vn/showarticle.php?num=02SUN111205

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Tack Skytten! Hur visste du att den hette Dong Tao?

Nu hittade jag mer info iallafall. Bl a sidorna 11-14 här, där man kan se en bild på både en tupp och en höna: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0540t/a0540t01.pdf

[Skytten]

Tack Skytten! Hur visste du att den hette Dong Tao?

Nu hittade jag mer info iallafall. Bl a sidorna 11-14 här, där man kan se en bild på både en tupp och en höna: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0540t/a0540t01.pdf

Jag har länge intresserat mig för det asiatiska jordbruket, när det bedrivs traditionellt, är det väldigt resurssnålt, och vi har en hel del att lära oss av dem.  Modellen för ett framtida jordbruk med avkastning så det räcker till många, när oljefesten går mot sitt slut, finns där. Vi får måhända anpassa den till klimat och sedvänjor, men ändå de bedriver ekologiskt jordbruk som är högavkastande.
Kommer då i kontakt med såväl, växter och djur som metoder.

[rina]

Mina Thaiändska vännina  säger att benen på hönsen kokas med i soppan men dom äter inte benen...men serveras den på restaurang ligger benen med.

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Jag åt kycklingfötter för åtta år sedan i Hong Kong, Kina. De hade inga ben, inga fjäll, och var så marinerade att all orginalsmak förmodligen var borta. Vill minnas att det smakade ganska gott, som godis, och var färgat i något färgglad färg.

[Skytten]

Kycklingfötter ska man tillaga så här fint!

[dalslandsmamman]

Gud vilken höna!

Kycklingfötter ska man tillaga så här fint!

Är detta något du själv lagat till? Jag skulle alldrig våga prova 

[Huggorm]

plötsligt känns livet som vegan inte längre så avlägset 

[Skytten]

I kg kycklingfötter
5 större potatisar skurna i åttondedelar
4 lökar skurna i fjärdedelar
1 kopp  gröna bönor
1 krossad vitlöksklyfta
Salt peppar(chili)
några spenatblad eller annan bladgrönsak
lagerblad

Klipp naglarna och tvätta fötterna!
Lägg fötterna i grytan.
Täck med vatten

Lägg i potatis lök bönor  spenat och vitlök

Skumma och sjud till fötterna är mjuka,
Ta bort lagerbladen och servera 6-8 personer


Recept anpassat till här tillgängliga råvaror.

[Storlyckans Anna]

Klipp naglarna och tvätta fötterna!

Gäller denna anvisning den tillagande eller den tillagade ?

[Skytten]

Jag funderade själv på det, när jag läste i en kokobok "Gnid in revbenen med kryddblandningen"!

Jag lämnar frågan till kockens egen bedömning!

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Tja, men tanke på att fåglar har "klor" och inte "naglar"...