Kan man göra egen majjonnäs?

[Körsbär]

Jag har gjort en sats egen majonnäs nu och maken kunde bara konstatera att ni har rätt! Hemgjord majjo ÄR godare än köpe! Dottern åt också med ett leende (och DET, mina Damer och Herrar, är inte något vi ser här hemma var dag )
Själv gillar jag inte majonnäs, så jag kan inte uttala mig

[Nettus]

Kanon! Jag som fick hem tjugo ägg igår! Nu vet jag vad jag bl a ska göra!

[Nettus]

Jaha, ikväll bestämde jag mig för att göra lite majjo! Men det blev väl sådär... den skar sig inte, men den blev väldigt rinnig...  Vad kan jag gjort för fel??

[strutsmamman]

Förmodligen vispade du inte äggulorna tillräckligt först och kanske även hällde i oljan för fort under vispningen så att äggulorna inte hinner blanda sig riktigt med oljan.
Försök igen men ta det lugnt med oljan i början bara några droppar i taget, det går att hälla i en tunn stråle efter ett tag om det är lite större volymer.

[Gruff]

En majo som inte "gått ihop sig" behöver inte gå till spillo. Börja från början med ny gula i en ny skål och häll försiktigt i den misslyckade majon som om det var olja medans du vispar.

[dalslandsmamman]

Glöm inte att ni kan pressa i vitlök så har ni fått aioli!!

[Nettus]

Tack för alla tips!! Jag slängde inte majjon, man är ju smålänning... Så det blir att ge sig på det igen!

[Nettus]

Yes! Nu har jag prima majonnäs! 

[fräsen]

Mitt bästa majonäs tips är att ta citron och INTE vinäger! Har provat båda och citronen vann lätt.
En annan grej som är kul med hemmagjord är att variera senapen, till julbordet använde jag julsenap i och det var populärt!

[Skytten]

Skär sig majonäsen, så en ägg-gula med lite vatten irört, så repar sig det sig.

[Jullan]

Men jag har aldrig vågat göra majjo, för det ska ju vara så SVÅRT? Men nu säger ni här att det inte är det? Och att det finns räddning även för en majjo som skurit sig.... Måste nog testa snart. Fast jag inte gillar majjo själv. Men jag råkade äta lite majonnäs på ett smörrebröd när jag o grabben var i Köpenhamn, och den var jättejättegod. Misstänker att de inte köpt sin utan faktiskt stått och gjort egen på den kroen.

Men hur länge håller hemgjord majjo? För den man köper håller ju jättelänge, antagligen pga att den inte innehåller så mycket färska ingredienser.

[Nettus]

Enligt det recept jag använt håller den 3-4 veckor med lock i kylen.

[Scaniapia]

Testa gärna också att göra majonnäsen med balsamvinäger. Den blir mörkare men jättegod.

[papputten]

är det alltid matolja ni gör majonäsen på?  jag råkade göra på rapsolja och fy vad det smakade. hade läst på internet att smaken blev för intensiv med olivolja, men att rapsolja skulle fungera.  vilken olja använder ni?

[Skytten]

Rapsolja går bra, vet då inte vad som gjorden den äcklig, du kanske inte gillar majonäs?

är det alltid matolja ni gör majonäsen på?  jag råkade göra på rapsolja och fy vad det smakade. hade läst på internet att smaken blev för intensiv med olivolja, men att rapsolja skulle fungera.  vilken olja använder ni?

[papputten]

Rapsolja går bra, vet då inte vad som gjorde den äcklig, du kanske inte gillar majonäs?

jo jag har ätit hemmagjord majonnäs förut och den var god , och det går bra även med köpemajonnäs, och på den jag har i kylskåpet stod det att den innehöll rapsolja och den smakade ok, mycket surare än den jag gjorde,  den smakade bara koncentrerad smak, som gammal hink i en ladugård eller luktade så.  gick och luktade på den igen nu, och sen luktade jag på oljeflaskan,  och den luktade lika illa och sen såg jag att den hade gått ut i december, lol.   vad händer med olja som är för gammal?

[fräsen]

den härsknar!

[papputten]

den härsknar!

ja men kan man använda den till nåt? istället för att bara slängas

[fräsen]

skulle inte tro det.
Kanske att smörja hönsben med

[Skytten]

Elda upp den, den värmer