JA han är otroligt kunnig och generös med sin kunskap, Jan Hedh. Jag fick hans bok i julklapp och i auigusti bakade jag ett antal recept ur den, intem inst för att testa mitt hemmalda rågmjöl. Men man ska nog ta honom med en nypa salt (he he), för han blir otroligt petig, det är 240 gram av DEN sortens mjöl och 250 gram av DEN sortens mjöl... till slut käönde jkag mig som del i ett sadomasochistiskt förhållande, det var på gränsen till förnedrig. Och varför ska det tvunget vara HAVSsalt i Tyrolerbröd kan man fråga sig? J a ja det är väl godast och det blir vbäl bäst om man gör som Janne säger, men ganska omstänligft var det med våg och termometer hela tiden. Men absolut, jag har höjt mitt kunnande om bakning en hel del.
