Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

 

Författare Ämne:  innanlår å lamm..?  (läst 1948 gånger)

louise

  • Gäst
innanlår å lamm..?
« skrivet: 29 nov-08 kl 17:31 »
alltså.. finns det inget "innanlår" på lamm? nu är jag så där puckat oinsatt igen.. Fick mina lammlådor å idag å där var inga innanlår, å inte fan sitter det nåt kött där inte på levande lamm. Men.. jag har för mig att en stor lammbonde säljer innanlår som "miniskinkor".

Eller.. nu läste jag på lite. Stämmer det att en stek kan vara hela benet fast urbenat, alltså både ytter å innanl¨år? Är det därför det inte finns nåra innanlår i min låda..
« Senast ändrad: 29 nov-08 kl 17:33 av Lollo »

Moraggarn

  • Inlägg: 599
    • -
SV: innanlår å lamm..?
« Svar #1 skrivet: 29 nov-08 kl 19:38 »
alltså.. finns det inget "innanlår" på lamm? nu är jag så där puckat oinsatt igen.. Fick mina lammlådor å idag å där var inga innanlår, å inte fan sitter det nåt kött där inte på levande lamm. Men.. jag har för mig att en stor lammbonde säljer innanlår som "miniskinkor".

Eller.. nu läste jag på lite. Stämmer det att en stek kan vara hela benet fast urbenat, alltså både ytter å innanl¨år? Är det därför det inte finns nåra innanlår i min låda..

Om man styckar ut stekar ur ett lammlår eller för den delen ett rådjurslår,så blir det inte stora bitarna av det.Därför har man hela låret urbenat som en enda stek s.a.s. Eller för all del även med benet kvar.

louise

  • Gäst
SV: innanlår å lamm..?
« Svar #2 skrivet: 29 nov-08 kl 20:15 »
tack.. insåg sen när jag fortsatte frysa in. För där var ju ett ben mitt i steken.

leifhh

  • Gäst
SV: innanlår å lamm..?
« Svar #3 skrivet: 30 nov-08 kl 19:34 »
det är inga problem att stycka lammet anatomiskt i muskelgrupper, t.ex innanlår, fransyska, rostbiff etc. Men de blir ju rätt små...

Vill du prova så kolla i Jägarens nya kokbok och utgå ifrån rådjur.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

521 gäster, 1 användare
simon.arvestrand

* Forum

* Om tidningen Åter



-  Nya tidningen "goare" att läsa. Innehållet lika intressant som det varit de 14 år vi haft den. Lycka varje gång den kommer i lådan ! :-D
/Magdalena Gustavsson

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser