Sen kan det vara så att man har tillgång till bra griskött i en gårdsbutik el dyl, som inte rimmar julskinka, och då är ju faktiskt hemmarimning en möjlighet. Jag har köpt en bit skinkstek (behöver inte så mycket, för det blir ju annan mat också) och följt receptet i icas julbok (det är alltså lättrimning, inte insaltning för förvaring). Det är fortfarande tillräcklig tid till jul, så för den som vill är det bara att sätta igång (och faktiskt bli färdig alldeles för tidigt, så då blir till att frysa in skinkan några veckor igen). Eller vänta ett tag.
