Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  Sadel?  (läst 1198 gånger)

Attes matte

  • Inlägg: 4331
    • Jämtland
Sadel?
« skrivet: 19 okt-08 kl 17:53 »
Jag har nu slaktat min första kanin med bra resultat. 3 kilo väger slaktkroppen urtagen, flådd och utan skalle.  ;D En rejäl bit!  ;)
Men... jag skulle vilja veta om nån har en bra beskrivning på var man ska "kapa" för att göra en "korrekt" sadel. Tänkte göra en rosmarin- och vitlöksmarinerad ugnsstekt kaninsadel nämligen...  :P

/Sara
Renoverings-bloggen: www.flatcoated.se/racksjon
Atte-bloggen: www.flatcoated.se/blog

bondelinda

  • Inlägg: 1741
  • Stöd globalt - handla lokalt
    • Västergötland
    • Svingsåsen
SV: Sadel?
« Svar #1 skrivet: 20 okt-08 kl 07:01 »
Bakom näst sista revbenet brukar jag kapa.
Litet småskaligt jordbruk med brukshästar. Gårdsbutik öppen ons 15-18 lör 10-15. Kaninkött, honung, bär, ägg, potatis, mensskydd, ekologiska garner samt miljövänliga och naturliga hud- och hårvårdsprodukter från Eilas och tvättnötter från tvåleriet. www.svingsasen.se

Attes matte

  • Inlägg: 4331
    • Jämtland
SV: Sadel?
« Svar #2 skrivet: 20 okt-08 kl 11:03 »
Okej, tack!  :)

/Sara
Renoverings-bloggen: www.flatcoated.se/racksjon
Atte-bloggen: www.flatcoated.se/blog

 

Gösta

  • Inlägg: 1630
SV: Sadel?
« Svar #3 skrivet: 21 okt-08 kl 18:48 »
Kaninsadel är från höftkammen fram till färgskiftningen på ryggen. Brukar bli mellan sista och näst sista revbenet. Tänk på att plocka bort revbenet från sadeln! Slagsidan viks över bukdelen samt fylls med kryddor och "godsaker" samt sätts ihop med en eller två tandpetare :P
Blir kalas ;)
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

559 gäster, 2 användare (1 dolda)
Asger

* Forum

* Om tidningen Åter



- Att jag läst samtliga gamla nummer som fanns att få tag på för utlåning av denna tidning säger väl en hel del om vad jag tycker om den. En del av dem har jag lånat flera gånger. Jag älskar tidningen! Den är idérik, hoppingivande, livsbejakande, inspirerande och informativ och får mig att sjuda av iver och verksamhetslust. Jag kommer att köpa gamla nummer några i taget och nu är det verkligen dags att starta en prenumeration!
/Anneli

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser