Det finns många motsägelsefulla uppgifter om vilka konserveringsmedel som är bra eller dåliga. Jag har ingen aning om vem som har rätt ... försöker undvika E-nummer så gott jag kan.
Vill du konservera utan tillsatser så är det nästan bara värmebehandling som gäller. Elller ättika, men det är inte så kul i saft/sylt kanske.
Om du värmebehandlar försvinner en del av nyttigheten med rårörd sylt/saft.
Ett alternativ kan vara att frysa in produkten, om du har plats i frysen såklart.
En del bär, lingon t.ex., innehåller naturliga konserveringsmedel, bensoesyra, frågan är om det är mindre farligt är tillverkat E211, natriumbensoat. Fast lingonsylt är väl en liten del av alla produkter som säljs och köpt lingonsylt innehåller ju dessutom tillsatt E211.
Vilka svåra frågor du ställer !!
