Äggförvaring

[javill]

Jag har fått för mig att man ska förvara ätägg med den spetsiga sidan nedåt. Detta för att det skulle ge längre hållbarhet. Maken hade däremot aldrig hört det. Så hur gör ni? Spelar det någon roll?

[johe71]

kan inte påminna mig att jag hört det heller... men en sökning på google gav (bland annat) följande träff http://www.svenskaagg.se/konsument/meromagg/kontroll.asp

Förvaringstemperaturen har störst inverkan på äggets hållbarhet. Genom att förvara äggen i kylskåp, med den spetsiga sidan nedåt håller sig äggen färska under lång tid.

och det här om avelsägg ( http://www.sabelpoot.se/Avel.htm )

Den spetsiga änden av ägget placeras nedåt i äggfacket, annars finns det risk att det eventuelle embryot fixeras vid skalhinnan och kan fastna

det skulle vara intressant om det fanns någon undersökning som visade hur mycket längre hållbarheten blir... 

Så hur gör ni?

jag har som sagt inte gjort det tidigare, och jag kommer sannolikt inte att göra det nu heller eftersom det är ytterst sällan som ett ägg blir stående mer än 1 vecka i mitt kylskåp....

men det var en kul information att få reda på

[javill]

jag har som sagt inte gjort det tidigare, och jag kommer sannolikt inte att göra det nu heller eftersom det är ytterst sällan som ett ägg blir stående mer än 1 vecka i mitt kylskåp....

Vänta bara, nästa gång du ska ställa ett ägg i kylen kommer det att hamna med spetsen neråt! 

[Bruja]

Hej!

Det råder olika meningar med huruvida man ska ha äggen i kylskåp eller inte.

Jag trodde länge att de skulle hålla i kylskåp men ju tiden gick o jag träffade fler hönsfolk så skulle de istället sättas i skafferi eller i ett svalt rum.
Så gör jag nu.

Men en sak funderar jag mycket på, varför ska den smala spetsen sättas neråt? Inte en enda av mina hönor har ägg som står upp!!! 

mvh
Carmen

[tulipan]

Har aldrig hört det där med spetiga ändan neråt. Däremot så kom jag på nu när jag läste tråden att jag alltid sätter den spetsiga ändan neråt automatiskt. För jag tycker det ser trevligare ut i facken :-P

Jag får aldrig rum med alla mina ägg i kylskåpet utan sätter dom i källar trappene upp till kallvinden:-) perfekt temperatur.... njaa nån enstakad månad till sen åker dom ut i kall källaren :-)

[Simon]

Äggen med spetsen ner håller bättre då gulan är helt skyddad av vitan och inte kan komma i kontakt med skalet..
  Nää kylskåp behöver man inte ha dem i även om de håller längre ..jämn temperatur och bra fuktighet är det viktigaste!
Bakegenskaperna är bättre hos ägg som inte är kalla och alltför färska 

mvh Simon