Bonn-mjölk utan att krångla...?

[AnnaPanna]

Hej!
Tankte köpa mjölk av mjölkbonden här "näst gårds". Skulle vilja göra både smör, grädde, fil och annat smaskigt utan att behöva krångla till det för mycket. Med en gård full med hästar har man ju ändå att göra... Han säljer sin mjölk till skånemejerier så det verkar vara topp hygien. Jag får komma dit å köpa dagsfärsk mjölk från kyltanken om jag vill, som han säger "på egen risk". De dricker sin egen mjölk och har alltid gjort. Men han lämnar inga garantier. Som småbarnsförälder tänker man ju sig för några ggr.

Nu till mina frågor som jag hoppas nån av er mer proffs orkar svara på:
Jag har små barn. Behöver jag vara orolig för att mjölken är opastoriserad?

Jobbade för många år sedan på en getgård. Om jag inte minns fel så hällde vi den nymjölkade mjölken direkt ner i en hink med fil som stod i kylskåpet. När jag läst runt här så verkar det som att många låter mjölken stå framme. Nån som provat att ta mjölk från en kyltank och ner i en filbunke?
Eller nån som har ideer på hur man lättast gör fil med kyltanks-bonn-mjölk?
Eller nåt annat gött som inte är så tidskrävande... (låter som en stressad storstadsbo va?  )
Smör?
Hjälp mig att fatta! Det ända man spar möjligtvis är tid. Men det känns så tråkigt att gå förbi korna i hagen med tetrapackad mjölk på väg hem från affären. Förmodligen kommer tetra-mjölken från grann-korna i allafall. Men den har åkt en omväg genom hela Skåne bara för att ta sig den korta biten mellan gårdarna. 
Tacksam för tipps, ideér och lugnande ord.

[Eulalia]

Men!!! är AnnaPanna tillbaks! 
välkommen!

Eller nåt annat gött som inte är så tidskrävande... (låter som en stressad storstadsbo va?   

nej men som en stressad lantis.
Kefir kanske? Kräver inte stor insats, grynen förökar sig snabbt och på sån mjölk lär den bli gudomligt god! Samt håller kefiren längre en mjölk och kan användas på många sätt i matlagningen, samt för att göra ostar, syrade grönsaker och liknande.

[Gruff]

Gläds åt den opastueriserade levande mjölken. Fil på "kyltanksmjölk" gör du som vanligt. Ta typ en msk köpefil i en bytta mjölk och låt stå framme i rumstemperatur i 24 timmar. Mjölksyrebakterier jobbar inte under 15 grader. Nästa dag gör du likadant. Och nästa. Och nästa........fast, du tillsätter din egen fil från gårdagen. Så gör vi med getfilen och vi köper bara en tetra på våren.

[AnnaPanna]

Eulalia: Nä jag e ny här så tebax e jag inte.. Har tydligen en namne här... Hoppas du tycker det e lite kul i allafall.   Å blir jättenyfiken på: 

kan användas på många sätt i matlagningen, samt för att göra ostar, syrade grönsaker och liknande.

Snälla BERÄTTA!!! Ostar, syrade grönsaker... vill veta! *slurp*

Gruff: Du verkar vara storproffset på mejerier. Gillar din självklara inställning. Jag oroar mig säkert för mycket och kanske krånglar till det. Vill gärna veta vad ni proffs gör med all mjölk. Smör? Grädde till tårtan? OST! Vill veta. Men det måste vara enkelt  . Har ett svagt minne av att vi gjorde ost av getmjölken enkelt på spisen. Hade dock svårt för getsmaken mins jag... Men skulle vara kul å prova på komjölken. Nåt enkelt recept ni tycker att en nybörjare ska börja med? 
Nu måste jag bara få tag i nått å ta hem mjölken i...

Men ni som vet: Om faran skulle vara framme vad är det egentligen som kan hända om man dricker opastoriserad dålig mjölk. Magsjuka? Svår och omedelbar död? 

[Kärleken]

Man kan få ehec av opastöriserad mjölk. Små barn, gammla och sjuka kan dö om det vill sig illa. Visar sig som svår magsjuka. Har kor och skickar mjölken till mejeri men har undviket att dricka mjölken närj jag har varit gravid, ammat och barn under 2 år. Till mat och bak går det bra för då värms den ju upp och bakterierna dör.

[AnnaPanna]

Jaha... Då blev man orolig igen!     

Man kan få ehec av opastöriserad mjölk. Små barn, gammla och sjuka kan dö om det vill sig illa. Visar sig som svår magsjuka. Har kor och skickar mjölken till mejeri men har undviket att dricka mjölken närj jag har varit gravid, ammat och barn under 2 år. Till mat och bak går det bra för då värms den ju upp och bakterierna dör.

Men varför dricka mjölken alls om man e äldre än två men inte jättegammal? Med tanke på Ehec menar jag isf??

[git]

Både jag och mina barn har alltid druckit mjölken, inte är vi döa.
värm mjölken till under kokpunkten om du är orolig, jag gör det till gravida kompissar som är här och fikar.
Är man ovan vid opastöriserad mjölk kan man bli något lösare i avföringen dom första dagarna, men inte magsjuk.
för att göra ost så kolla igenom trådarna här finns flera lätta resept.

[Eulalia]

Eulalia: Nä jag e ny här så tebax e jag inte.. Har tydligen en namne här... Hoppas du tycker det e lite kul i allafall.  
 

   ojdå!
ja, lite kul är det ju ... välkommen AnnaPanna II 

Å blir jättenyfiken på: 
Snälla BERÄTTA!!! Ostar, syrade grönsaker... vill veta! *slurp*
 

Istället för att berätta limmar jag in 2 trådar som innehåller lite info och många länkar. Lat och effektiv!
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=1550.0
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=244.0

hur man gör ost av kefir, videomanual

[Misse]

  OriginalMjölk är det godaste som finns!!
Började dricka det i seriöst stora mängder ca -86 då jag bodde granne med en m-b, och har aldrig haft problem med det annat än tjockpåbyggnad (drack förr uppåt 3 liter om dan..) Dricker därför nästan aldrig det nu sen nåt år tillbaka.
Dom röda döda kossorna som man köper i affären smakar nästan inget när man är van vid OriginalMjölk
Och doften......när man stoppar ner skallen i tanken och andas med nosen.....oouuuaaaahhhhh.......finns det nåt ljuvligare....
Gossen får tankmjölk från en eko-gård i närheten, har alltid druckit tankmjölk sen han började äta annat än tutte.
Alla mjölkbönder jag har råkat på har varit väldigt noggranna med sin produkt, och det räcker för mig..

[Norrsken]

Jag som var komjölksallergiker som barn har aldrig lärt mig dricka tetramjölk. Det var mitt livs största besvikelse när jag fick smaka mjölk första gången.. Det som "alla andra barn" fick, och inte jag! Jag hade längtat såå, och så smakade det blä! Men när var hos min pappa hälsade vi nån gång på hans nya frus mamma, som var bekannt med nån bonde, och hade riktig mjölk, och gud vad god den var! Samma när jag som vuxen jobbat i hemtjänst på landet, hos folk som har kor! Den mjölken är nåt i särklass! Så jag skulle inte avstå om jag var du! Vill du vara extra försiktig så kan du ju låta bli att ge till barnen om de är under två år!

PS. Jag trodde också att det var gamla annapanna som var tillbaks, men hon hade väl inte en gård full av hästar? Välkommen hur som helst!

[AnnaPanna]

Tackar, tackar. Roligt att bli välkommnad. Ja jag får ta å hitta något att hämta mjölken i bara.
Tackar för alla tipps åxå.
AnnaPanna II

[Gruff]

Ett tips. Jag har köpt flera rostfria mjölkkrukor på ortens olika loppisar.

[Henning]

Här kommer mer på samma tema

http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=31464.0