Laga mat med 60 watt

[Skytten]

Jag nämnde att den snusugn som jag beskrivit tidigare, även kan användas för matlagning, och blev i ett svar uppmanad att närmare beskriva detta.

Ugnen  i  det utförande jag har den har en maxtempertatur på 80 grader, och det räcker väl till vissa maträtter, såsom  t.ex fisk, ox och lamm.

På bifogande bilder visas ett stycke märgpipa, som jag tänkte fuska till så det blir ungefär som rostbiff, detta går bra om man bortser från att det finns en och annan sena i köttbiten.

Den bli mör och fin.  Man sticker förståss en termometer i köttbiten, så att man vet när den är klar.
Det tog i mitt fall sju timmar från kall "ugn".

http://777-host.tk/images/rost1.jpg
http://777-host.tk/images/rost2.jpg
http://777-host.tk/images/rost3.jpg
http://777-host.tk/images/rost4.jpg

Bilderna visar förloppet, men jag har inte fått färgerna riktigt korrekta, köttet ser lite bättre ut
i verkligheten

Sannolikt billigare än elugnen i spisen, jag använde snusugnen mest eftersom jag hade brödbak samtidigt i spisens ugn.

Bilder på ugnen här:
http://777-host.tk/images/snus1.jpg
http://777-host.tk/images/snus2.jpg

[Nypålandet]

Var har du snusugnslänken?

[marivio]

Undrar jag med - har sökt! (Började tom att gå igenom alla dina inlägg men gav upp ganska snart (efter sådär 5 minuter när jag insåg att jag skulle få sitta hela kvällen).

[Filip Skräplund]

Det är nog stor risk för bakterietillväxt med så låg värme under så lång tid.

[Radar]

Var har du snusugnslänken?

I den här tråden har "Skytten" visat sin snusugn.
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=25146.0

[Nypålandet]

Det är nog stor risk för bakterietillväxt med så låg värme under så lång tid.

*tjälknöl*

[Norrsken]

Det är nog stor risk för bakterietillväxt med så låg värme under så lång tid.

För att undgå bakterietillväxt bör maten upphettas till över 70 grader. Vid den temperaturen har man tagit kol på de flesta humanpatogena bakterier. Därför är standard på äldreboenden minst 72 grader. allt för höga temperaturer försämrar smak och näring, så detta är inte att rekomendera. Därför är stektermometer ett utomordentligt redskap!

[Nypålandet]

För att undgå bakterietillväxt bör maten upphettas till över 70 grader. Vid den temperaturen har man tagit kol på de flesta humanpatogena bakterier. Därför är standard på äldreboenden minst 72 grader. allt för höga temperaturer försämrar smak och näring, så detta är inte att rekomendera. Därför är stektermometer ett utomordentligt redskap!

*tjälknöl* 

[Filip Skräplund]

*tjälknöl* 

Det är ju gott också. Och saltet tar väl kål på ev bakterier.

[Norrsken]

*tjälknöl* 

Det är så länge sen jag ätit tjälknöl att jag knappt minns det, och jag har definitiv tinte koll på dess temperatur! Men vad gäller bakterier och temperaturer så är det ju många maträtter som svenssons äter som inte skulle godkännas på ett äldreboende, eller annat liknande storkök.. Minns nåt ställe jag hade nåt strövik där någon önskade ett löskokt ägg, men fick till svar att det inte var tillåtet att servera ägg annat än hårdkokt enligt reglerna.. Men nog tusan käkar jag löskokta ägg hemma i alla fall! Ohc inte har jag mått ett dugg dåligt av det heller! Vafan, man ska väl njuta av livet, och löskokta ägg är ju GOTT!

[Anso1971]

Borde bli som att laga mat i slowcoocker då? (crockpot)
Förutom att man inte kan ställa timer när man vill att maten ska vara klar.

Finns receptböcker för slowcocker/crockpot, borde kunna användas till din ugn likagärna.

Jag har i åratal önskat mig en sådan matlagningsapparat men de verkar inte finnas i sverige.

[Filip Skräplund]

Slow Cooker var något nytt, tack för tipset!

I England verkar urvalet vara stort: http://www.edirectory.co.uk/pf/880/default/rid/283359

Och recept finns massor om man söker på slow cooker.

[bobo s]

Undrar bara vad det är för material i lådan?
bobo

[take]

Det finns många äldreboende och miljönämnder som övertolkar livsmedelsverkets regler åt det grövsta och därför bara serverar sönderstekt/kokt mat.

[Sia]

Jag tycker det låter som något taget ur P3´s humor-tablå:
" åsså in i ugnen, 200 grader i tjugo minuter, eller tvärtom"  (Kocken: Jörgen Karmapolis)
Men vafasen, har man en ugn som man kan laga mat i så kan man väl andvända den!! eller hur?
(det finns ju tillåmed människor som bara äter rå mat och dom lever ju.....)
Kul grej, men jag förstår inte vari vinsten ligger

[Skytten]

Vinsten ligger bland annat i att ugnen hela tiden bakade bröd för den närmaste månaden den dagen.

[Sia]

Vinsten ligger bland annat i att ugnen hela tiden bakade bröd för den närmaste månaden den dagen.

Nuu hänger jag med! Skönt att du slapp äta kall/rå mat den dan.