Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Saltfri ost?  (läst 2149 gånger)

dessbee

  • Inlägg: 38
Saltfri ost?
« skrivet: 01 jan-08 kl 03:00 »
Någon som vet vilken ostsort som inte använder salt vid tillagning?

Gruff

  • Inlägg: 4572
    • Östergötland
    • Caprifool
Re:Saltfri ost?
« Svar #1 skrivet: 02 jan-08 kl 01:42 »
Ost man inte har saltat i  ;) Närå, men att hitta saltfri köpeost blir nog svårt.

Moventia

  • Inlägg: 3
    • Södermanland
SV: Saltfri ost?
« Svar #2 skrivet: 24 sep-17 kl 11:06 »
Enda sättet att få saltfri ost är att göra osten själv. Man kan tillverka exempelvis färskost på flera olika sätt. I ingen av sätten är salt nödvändig för processen. Man kan dessutom tillverka vit mögelost och enligt litteraturen  ska salt inte vara nödvändig. All övrig ost måste dock ha salt av processtekniska skäl.

kurt

  • Inlägg: 3493
SV: Saltfri ost?
« Svar #3 skrivet: 24 sep-17 kl 13:20 »
Man har ofta kalciumklorid i osten för att få mera av proteinet att falla ut, det ger också bättre struktur på den färdiga osten


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

303 gäster, 9 användare (2 dolda)
busholle, per.martinsson, Naturliv, Ett svart får, Bösahusarn, torpjens, Kreacon

* Forum

* Om tidningen Åter



- Köpte numret främst för att jag tänker lära mig spinna, men förutom det fanns mycket annat intressant, som skötsel av naturbetesmarker och hoppfulla nybörjarbrev!
/Johanna W

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser